學生營養管理制度

時間：2022-04-11 20:59:43 制度

學生營養管理制度(3篇)

　　現如今，制度使用的頻率越來越高，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編整理的學生營養管理制度(3篇)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

學生營養管理制度(3篇)

學生營養管理制度(3篇)1

　　　為確保物資儲存管理規范,責任明確,特制定以下制度:

　　1、學校設置專用的物資儲藏室,配備好物資儲存設備,確保食品儲藏安全衛生。

　　2、物資管理員應切實履行崗位職責,積極認真的完成好物資入庫、儲存、出庫管理及登記工作。

　　3、入庫物資必須認真檢查、清理數量。不能有破損物資入庫,更不能有過期、變質、污染入庫。入庫的物資應認真登記,必須做到產家、出產時間、保質期和檢驗信息真實。

　　4、實行索證登記制度,每批食品入庫必須由供貨商提供產品檢疫、檢驗合格證及進貨發票,建好臺賬。

　　5、每批食品入庫后必須及時留樣,留樣時間為三天。

　　6、出庫食品必須有領取人員簽名,并準確登記數量和時間。出庫食品必須嚴格檢查,不得將過期、變質食品發放給學生。

　　7、加強對儲藏室的管理與監督,任何人未經許可不得進入儲藏室。室內不準吸煙,不準在室內擺放有毒化學藥品及有異味的物品。

　　8、做好對儲藏保管人員的專業知識培訓,搞好室內衛生,確保室內整潔。管理員必須每天打掃庫內衛生,定時對儲藏室進行消毒。

　　一、供學生營養餐工程用的每種食品,必須由專人提前進行檢驗,并作好記錄。未發現任何異常時才能向學生供應。若有感官異常或可疑變質的'應當立即撤換處理。

　　二、供學生營養餐工程用的每種食品必須由專人負責留樣。

　　三、留樣用的容器,取樣用的工具,用前必須嚴格消毒,取樣時無菌操作,防止污染。每種食品裝一個留樣容器,牛奶留樣量不少于1500ml,雞蛋不少于3個。留樣容器用保鮮膜密封后放置冰箱保存3天。

　　四、留樣期滿,食用者無不良反應,才能解封處理。

　　五、認真作好食品檢驗、留樣、解封處理記錄,妥善保存相關資料,建立和完善資料檔案。

　　六、凡未檢驗的食品,禁止配發。否則,按照《食品衛生法》和《食品衛生行政處罰辦法》的有關規定,追究學校主要領導責任。

　　1、班主任要具體負責學生每天營養改善計劃用餐工作,認真做好試餐和用餐后學生的動態觀察。一旦有特殊情況,要立即向學校報告。

　　2、班主任要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作,負責用餐期間的秩序、監管用餐的全過程,統一實行集體用餐和監督用餐,防止學生留餐、棄餐等行為,一旦發現要嚴肅懲處。

　　3、學生營養餐必須嚴格實行試餐制度,在試餐安全的情況下實行統一集中就餐。

　　4、要經常對學生進行調查,逐一摸底,造冊登記,如果食用蛋、奶有過敏者要立即向中心小學報告,并做好工作,予以調整。

　　5、班主任要嚴格檢查食品質量情況,嚴禁學生使用過期、變質食品。

　　6、班主任要切實加強學生良好衛生習慣教育,及時處理好用餐后個人衛生與環境衛生。

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