谷雨養(yǎng)生粥
粥是適合谷雨時節(jié)吃的膳食之一，下面為您推薦幾款谷雨養(yǎng)生粥，以供參考。
谷雨養(yǎng)生粥
1、決明子粥
炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決、明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。
該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高脂血癥、習慣性便秘等效果明顯，亦是谷雨節(jié)氣養(yǎng)生的一道佳品。
2、枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。
特別適合經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效，不失為谷雨節(jié)氣養(yǎng)生的一道佳品。
3、山藥粥
以干山藥片45-60克，或鮮山藥100-200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。
將淮山藥扎細過篩，放入盆內，調入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟，加白糖調味即成。
4、養(yǎng)生粥
六祖寺方丈大愿法師在《藥師法門健康養(yǎng)生隨許法》一書中說，谷雨時節(jié)我們要借助天地陽氣升發(fā)，提升脾胃功能，降低脂肪累積，進一步達到減肥效果。
“藥師法門”里面的“十二藥叉大將養(yǎng)生粥”，養(yǎng)胃健脾，是谷雨時節(jié)最適合全家人食用的粥品。
【養(yǎng)生粥】
大米1000克、小米400克、紫米100克、玉米100克、薏米100克、扁豆100克、紅豆100克、黃豆100克、綠豆100克、黑豆100克、蓮子100克、芡實100克。煮粥。
五谷為養(yǎng)，大米生發(fā)胃氣，小米黃色健脾。五種豆子，五色入五臟，能夠滋養(yǎng)五臟。扁豆和中補脾、清暑化濕，蓮子入心，芡實入腎寧神養(yǎng)心、固澀心腎精氣。
中醫(yī)上面有著名的“五福飲”，即用五種藥物來養(yǎng)心、肝、脾、肺、腎。黨參養(yǎng)肺;當歸養(yǎng)肝;炙甘草養(yǎng)心;炒白術養(yǎng)脾等。(處方：黨參9克、熟地黃9克、當歸6～9克、炒白術15克、炙甘草9克)。
谷雨節(jié)氣飲食推薦
谷雨節(jié)氣飲食推薦——脾胃健宜補身
春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期。肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于營養(yǎng)的吸收，因此這時正是補身的大好時機。此時適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤燥的功效。而且，應適當食用一些補血益氣功效的食物，這樣不僅可以提高體質，還可為安度盛夏打下基礎。
谷雨節(jié)氣飲食推薦——宜“補水”
暮春氣候復雜，不過絕大多數(shù)地區(qū)都多大風天氣，此時人體就容易流失水分，抵抗力就會隨之下降，容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。這個時候，"補"水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內水分消耗較多，晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。
此外，谷雨節(jié)氣不妨來一杯谷雨茶清肝明目。
谷雨茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”)，又叫二春茶。春季溫度適宜，雨量充沛，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，茶葉鮮活，香氣怡人。喝起來口感醇香綿和，對人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。
谷雨節(jié)氣飲食推薦——忌“火”食物
谷雨過后意味春季快過去，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”此時的食療要點重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的`是菠菜。
中醫(yī)認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
此外，春養(yǎng)肝忌“火”，春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時節(jié)，在適當進食優(yōu)質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
谷雨節(jié)氣飲食推薦——吃B族穩(wěn)情緒
春季是情緒病高發(fā)，谷雨是春季的最后一個節(jié)氣里，人們可以食用一些能夠緩解精神壓力和調節(jié)情緒的食物。有的研究資料證實，多吃一些含維生素B族較多的食物對改善抑郁癥狀有明顯的效果。還有的研究觀察到，多食用堿性食物有助于緩解人體的急躁情緒，所以容易動怒生氣的人多吃一些。
谷雨中醫(yī)養(yǎng)生指南
起居養(yǎng)生。谷雨到來，暮春到了，萬物生長漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時要適當加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹風，以防感冒;過敏體質的人外出時還要預防花粉過敏，預防過敏性鼻炎、過敏性哮喘等的發(fā)作。此時陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，不要過度出汗，以調養(yǎng)臟氣。另外，由于谷雨時節(jié)雨水較多，要防濕邪侵入人體，出現(xiàn)肩頸痛、關節(jié)疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病癥。
精神養(yǎng)生。在情志、運動方面也如清明節(jié)養(yǎng)生一樣，保持心情舒暢、心胸寬廣，聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動肝火。
飲食養(yǎng)生。此時，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時期，正是身體補益的大好時機，但不能像冬天一樣進補，應當食用一些益肝補腎的食物，以順應陰陽的變化，為安然度過盛夏打下基礎。
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