長方形粽子包法

時間：2024-07-20 21:58:25 營養(yǎng)配餐員

長方形粽子包法

　　2017年的端午節(jié)就要到了，很多都想自己動手包幾個粽子，下面就為大家介紹一下長方形粽子包法，一起來學習學習吧！

長方形粽子包法

　　預備粽的材料

　　1、將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實。

　　2、葉子兩端分別向中間折，用手壓實后，葉子呈長信封狀。

　　3、將糯米放入折好的粽葉當中。

　　4、將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。

　　5、用線繩將粽子捆綁結實即可。

　　11.將粽葉兩端摺好，包成粽形。

　　12.用水草扎實兩端，完成。

　　一、粽子怎么做得清爽

　　1、蔬果爽口

　　粽子餡料中加入一些耐煮的蔬果，可以使粽子口感更清爽，如南瓜、荸薺等等。而葉菜類雖然不適合加入餡料中，但可以打成汁后再和米飯一起拌勻，這樣做成的粽子就會有一股清香味，而且色澤更好看。

　　2、五谷雜糧

　　傳統(tǒng)的粽子一般用糯米做餡料，其實還可以在餡料中加入五谷雜糧，如加入紫米就比糯米好消化，色彩上也很漂亮。

　　3、白肉去脂

　　咸粽餡料建議選擇白肉，如雞胸肉，含油脂量低，口感更清爽。如用豬肉，可以選擇小里肌肉，油脂量相對較少，而且口感不輸五花肉。

　　二、煮粽子

　　1、粽子很難煮熟，所以可用高壓鍋以縮短煮制時間，粽子一定要在水煮滾后再放進鍋里，且煮粽子的水面一定要完全浸過粽面，否則沒被水浸著的粽子無論煮多久都是煮不熟的。

　　2、高壓鍋大火燒沸后，蒸氣開始冒出時蓋上壓力閥，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮30分鐘，關火繼續(xù)燜20分鐘，最后再取下壓力閥，靜置鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可。

　　提示：

　　1、如果使用普通的鍋煮粽子，水開后用中火繼續(xù)煮制2小時以上，關火后加蓋繼續(xù)燜2小時即可。如果粽子漂浮在水面，可以用盤子等物體把粽子壓入水中。

　　2、煮粽子的過程中如果需要添加水，應加入開水，不可添加冷水。

　　3、粽子煮好后要趁熱取出。

　　三、粽子的吃法

　　1、肉粽熱吃最佳。

　　2、白粽、豆粽、棗粽、果粽等冷熱食用均可，食用時可以蘸蜂蜜、白砂糖、玫瑰花鹵等更添風味。

　　四、粽子的保存

　　1、粽子保存要注意溫度，吃不完的粽子一定要放進冰箱。

　　2、冷藏最好不超過3天;冷凍不要超過2星期，吃之前加熱即可。

　　3、如果粽子剝開后有黏絲，代表此粽子放得太久，已不新鮮。

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