章魚(yú)小丸子簡(jiǎn)單美味的做法

時(shí)間：2024-11-03 18:38:03 小吃培訓(xùn)

　　章魚(yú)小丸子不僅外觀小巧可人，味道也是很吸引人的，面團(tuán)里包裹著章魚(yú)和蔬菜，咬上一口唇齒留香。下面小編來(lái)給大家介紹章魚(yú)小丸子簡(jiǎn)單美味的做法，大家快來(lái)嘗試吧!

章魚(yú)小丸子簡(jiǎn)單美味的做法

　　主料：低粉100G，雞蛋1個(gè)，生抽5G，冷水200ML，泡打粉1/4茶匙。

　　餡料：包心菜，洋蔥，小八爪魚(yú)(大家可以根據(jù)自己喜好來(lái)選)，簡(jiǎn)易照燒汁(醬油、蜂蜜、淀粉水、味啉)，沙拉醬紫菜碎(我沒(méi)有碎的，就自己把整片的剪碎了)，木魚(yú)花。

　　做法

　　1、將八爪魚(yú)清理干凈，底下有個(gè)黑色的硬刺(好像是牙)把它擠出來(lái)，拉掉表皮，加一些料酒和醋，焯水備用。

　　2、然后再把包心菜和洋蔥清洗干凈，再切成小丁。

　　3、焯水之后的八爪魚(yú)也切丁備用，如果你用大章魚(yú)或者魷魚(yú)也可以切大塊的。

　　4、取低粉100G、雞蛋1個(gè)、生抽5G、冷水200ML、泡打粉1/4茶匙，調(diào)成面糊備用。

　　5、做個(gè)簡(jiǎn)易照燒汁，醬油和蜂蜜按1:1的比例混合，倒入鍋中燒開(kāi)之后加入淀粉水勾芡，加味啉調(diào)味。待醬汁冷卻之后會(huì)很粘稠度。

　　6、預(yù)熱丸子鍋。鍋內(nèi)刷一點(diǎn)點(diǎn)底油，用勺子舀入面糊。這樣做的優(yōu)點(diǎn)是用量好控制，但是速度很慢，而且容易把面糊滴到外面。

　　大家也可以把面糊倒到一個(gè)大量杯里頭，直接倒，量控制一下幾乎不會(huì)差很多。這樣做起來(lái)速度非常快，而且面糊也不容易弄撒，很好操作。

　　7、撒入包菜和洋蔥丁(我現(xiàn)在更喜歡先炒熟，做了很多次之后發(fā)現(xiàn)果然還是熟的更香)，所以我現(xiàn)在會(huì)把配料的蔬菜炒熟備用。

　　8、撒上準(zhǔn)備好的章魚(yú)粒。

　　9、用竹簽把丸子轉(zhuǎn)個(gè)90°，然后再加一點(diǎn)點(diǎn)面糊。

　　10、加了面糊之后馬上就可以繼續(xù)把丸子轉(zhuǎn)90°，這樣丸子形就出來(lái)了。

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