酸梅湯應(yīng)該怎么做

酸梅湯應(yīng)該怎么做

　　其實酸梅湯是人們解暑止渴的好飲品，無論是商場里還是路邊小攤都有它的身影。酸酸甜甜的口感深得人心。其實我們在家也是可以制作酸梅湯的。想知道酸梅湯做法和酸梅湯配方嗎?那就一起來看看吧。

　　方法1

　　原料

　　烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

　　做法

　　1.在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。

　　2.在砂鍋中加入1000克的.清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開。

　　3.燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖。

　　4.然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間。

　　5.等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。

　　6.最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

　　方法2

　　原料

　　烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。

　　做法

　　1.把原料放入清水中冼凈。

　　2.在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水。

　　3.再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖。

　　4.蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。

　　5.您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的.桂花酸梅湯就做好了。

　　方法3

　　原料

　　烏梅、甘草、陳皮、山楂、冰糖、桂花。

　　做法

　　1.先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用。

　　2. 甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中。

　　3. 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一個小時。

　　4.將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會。

　　5.然后關(guān)火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然后就可以飲用了，也可以冰鎮(zhèn)之后飲用。

　　方法4

　　原料

　　烏梅10粒，山楂片30片左右，冰糖適量，清水1500毫升。

　　做法

　　1.將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便祛除表面的塵土，再用清水反復(fù)沖洗干凈。

　　2.鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，用大火加熱至沸騰后。

　　3.調(diào)成中火煮約30分鐘即可關(guān)火，放入冰糖攪拌至溶化。

　　4.待酸梅湯冷卻后，倒入瓶中放入冰箱冷卻。

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