松脆油條的做法
油條，漢族面食。又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統早點之一，人們一般與豆漿一起食用。下面小編帶著大家一起來了解一下松脆油條的做法吧！
油條的做法：
（1）面粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
（2）面粉放盆中。
（3）先將酵母水倒入面粉中揉成面團，然后再加食用油繼續揉。
（4）后發酵一個小時。
（5）面團發至兩倍大。
（6）鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。（最好將水分次揉進面里）
（7）蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
（8）案板上抹油，手上也要抹油，將面團在案板上按壓成長方形。
（9）刀上也抹油，將大面片切成小條。
（10）兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
（11）油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
（12）炸好的油條，一家人的早餐足夠了。
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