武夷紅茶與金駿眉之間的聯(lián)系

時(shí)間：2024-08-30 05:20:30 茶藝培訓(xùn)

武夷紅茶與金駿眉之間的聯(lián)系

　　金駿眉是武夷紅茶嗎

　　近幾年來，金駿眉很收歡迎，那么金駿眉屬于什么茶?金駿眉屬于紅茶(black tea)，紅茶是全發(fā)酵加工工藝，與半發(fā)酵加工工藝的鐵觀音和大紅袍不同，紅茶溫性，具有暖胃保養(yǎng)的功效，最適合女生喝。那么金駿眉是武夷紅茶嗎?下面就做一詳細(xì)介紹。

　　金駿眉是武夷山正山小種紅茶的一種，目前是中國乃至世界的高端紅茶，按照武夷山正山小種紅茶茶葉的品質(zhì)及采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，又分為金駿眉、銀駿眉，其中銀駿眉是由金駿眉的出現(xiàn)而產(chǎn)生的，其品質(zhì)略次于金駿眉，金駿眉銀駿眉都是屬于武夷山正山小種紅茶。金駿眉為小種紅茶芽尖制作成的正山小種，銀駿眉為小種紅茶一芽一葉制作而成的正山小種紅茶。

　　金駿眉(Jinjunmei)是武夷山小種紅茶的頂級產(chǎn)品，金駿眉的發(fā)明標(biāo)志著小種紅茶這一世界紅茶鼻祖的重新崛起。也就是說，是金駿眉讓中國認(rèn)識了武夷山的正山小種紅茶，也拯救了正山小種紅茶，為中國紅茶復(fù)興有著巨大的貢獻(xiàn)。從側(cè)面也反映像金駿眉這樣的名優(yōu)茶葉，如果要符合現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)，讓消費(fèi)者接受，突破創(chuàng)新是非常有必要的。在中國市場，金駿眉和大紅袍占據(jù)高端茶禮市場份額，最貴的金駿眉價(jià)格在數(shù)萬元一斤。在金駿眉面世之前，武夷山正山小種紅茶大多用于出口英國，早在18世紀(jì)，武夷紅茶(bohea)就是最受英國人歡迎的茶葉，正山小種紅茶就是武夷紅茶BOHEA，最近才在國內(nèi)市場受歡迎。

　　金駿眉選用武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，海拔1500-1800米高山的原生態(tài)小葉種野茶的茶芽為原料，采用正山小種紅茶的傳統(tǒng)制作工藝和創(chuàng)新技術(shù)制作而成的茶葉，即為金駿眉。金駿眉主要出產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村，成本高，原料少，產(chǎn)量低造就了正山小種這一中國頂級紅茶品種，金駿眉是于清明前采摘于武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1500-1800米高山的原生態(tài)小種野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟練的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖約2千粒，結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝，由師傅全程手工制作，每500克金駿眉需五萬多顆芽尖 .

　　金駿眉外型細(xì)小而緊秀，顏色為金、黃、黑相間，細(xì)看金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，開湯湯色為金黃色.啜一口入喉，甘甜感頓生，其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中.連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗，金駿眉實(shí)屬可遇不可求之茶中珍品。當(dāng)然金駿眉價(jià)格比一般的正山小種紅茶要高的多。

　　金駿眉茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。咖啡堿和茶堿還具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。茶葉中的鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死。金駿眉可提神益思。一是能給人以解渴、療疾、健身物質(zhì)上的享受;二是能給人以愉悅身心精神上的享受。從療疾健身上說，生長環(huán)境優(yōu)越，加上有獨(dú)創(chuàng)的無與倫比的制作工藝，因此它所含的對人體有益的各種化學(xué)成分物質(zhì)非常豐富，具有顯著的療疾保健功能。把我們的關(guān)心與愛憐都裝載這片片金葉之上，讓愛與被愛在朋友、親人之間盡顯無遺。

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