三九天吃什么

時間：2023-01-09 12:29:31 常識

三九天吃什么

　　三九天到了，該吃些什么呢，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關于三九天的食譜推薦，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　三九天吃什么1

　　一、羊肉白菜扣碗

　　用料：白菜300克、羊肉300克，蔥、食鹽、八角、花椒、生抽、植物油適量

　　做法：

　　1.羊肉煮熟，切片，碼入碗中;大蔥洗凈，切蔥花;白菜洗凈，切片。

　　2.炒鍋放入植物油，爆香蔥、八角和花椒，放入白菜翻炒，再加入食鹽、生抽炒勻，倒入羊肉碗中，壓實，入鍋蒸20分鐘以上。

　　3.蒸好后，將盤子蓋在菜碗上，反扣過來，去掉菜碗即可。

　　★必吃理由：羊肉有補腎壯陽、溫補氣血的功效，冬天吃羊肉能抵御風寒、滋補身體。

　　二、奶香紅薯餅

　　用料：紅薯2個、面粉60克、玉米淀粉20克，牛奶、白糖、植物油適量

　　做法：

　　1.紅薯去皮切丁，上鍋蒸熟，放涼。

　　2.用勺子將蒸熟的紅薯搗成泥，慢慢加入牛奶、面粉和白糖，和成面糊。

　　3.平底鍋內放少許植物油燒熱。

　　4.手上蘸少許清水，取適量面糊，團成球狀后壓扁，放入平底鍋，小火煎至兩面呈金黃色后取出。

　　★必吃理由：紅薯富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素和十余種微量元素，能防止高血壓，預防中風。

　　三、素豆腐包

　　用料：干香菇、小白菜、干豆腐、粉絲、食鹽、香油、白糖、小蔥適量

　　做法：

　　1.香菇用清水泡發，切片;粉絲用清水泡軟，剪短;小白菜洗凈切細條;干豆腐切成合適大小。

　　2.干豆腐上鋪小白菜、粉絲和香菇，撒上適量食鹽、白糖提味，然后像包春卷一樣兩邊向中間翻折后卷起來，用一根小蔥綁好。

　　3.包好的干豆腐表面撒一些鹽，上鍋用旺火蒸10分鐘左右，出鍋后淋一些香油即可。

　　★必吃理由：怕冷與缺鈣有關，鈣的含量影響心肌、血管的伸縮性和興奮性，豆制品含有豐富的鈣。

　　四、南瓜小米枸杞粥

　　用料：小米1小碗、南瓜1段、枸杞1把

　　做法：

　　1.南瓜切成小段，去皮;小米淘洗干凈;枸杞洗凈備用。

　　2.先把小米放進電飯煲，加入適量水，煮大約30分鐘。

　　3.加入切好的南瓜，繼續煮15分鐘左右。

　　4.打開鍋蓋，用長柄勺攪拌(當心燙手)，直到把南瓜攪碎，加入枸杞，再煮5分鐘左右，即可取出。

　　★必吃理由：枸杞是冬季進補的好選擇，含有人體必需的各種營養成分。

　　五、小炒山藥

　　用料：山藥、豬肉、杭椒、醬油、姜、蒜、水淀粉、小蔥、紅尖椒、胡椒粉、植物油適量

　　做法：

　　1.豬肉切片;杭椒洗凈，切塊;蔥、姜、蒜、辣椒切成小丁;山藥切成粗條。

　　2.山藥焯過備用。

　　3.鍋中放植物油，加熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香，再放入豬肉翻炒片刻后，加入少許開水。

　　4.放入山藥、杭椒翻炒，再加入醬油、胡椒粉翻炒，最后放入水淀粉，炒勻后出鍋。

　　★必吃理由：山藥“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎”，對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振療效明顯。

　　七、韭菜炒核桃仁

　　用料：韭菜、核桃仁、植物油、食鹽適量

　　做法：

　　1.韭菜洗凈，切段;核桃仁洗凈備用。

　　2.在鍋中倒入適量植物油，燒熱后放入核桃仁，翻炒幾下。

　　3.放入韭菜，繼續翻炒。

　　4.加適量食鹽，大火翻炒3分鐘左右，即可出鍋。

　　★必吃理由：韭菜味甘、性溫，能補腎助陽，溫中開胃，降逆氣，散淤等。核桃味甘、性溫，能補腎助陽，補肺斂肺，

　　潤腸通便，含有豐富的脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵等成分。

　　三九天吃什么2

　　肉類食物

　　肉類食物中蛋白質含量較高，三九天溫度較低，食用高蛋白食物可以為身體補充能量，提高身體的御寒能力，長期食用還可以提升身體的免疫力，強健體魄。

　　三九天吃的肉類食物有：雞鴨魚肉、羊肉、牛肉、豬肉、鵝肉、兔肉、蝦仁等。

　　新鮮蔬菜

　　三九天的溫度比較低，寒冷的溫度會讓身體能量快速流失，也會加速維生素的代謝，日常飲食中要及時補充維生素的攝取量，維生素攝入后可以增加身體的耐寒能力、增強身體免疫力。

　　三九天吃的新鮮蔬菜有：大白菜、小白菜、白蘿卜、紅蘿卜、茼蒿、冬瓜、南瓜、菜薹等。

　　時令水果

　　三九天時氣溫較低，空氣也十分的干燥，南方天氣濕冷、北方天氣干冷，日常需要多攝取水分，水果中含有大量的水分，還含有維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，食用后對身體有養護作用。

　　三九天吃的時令水果有：馬蹄、雪梨、山楂、獼猴桃、雪蓮果、甘蔗、柑橘、蘋果等。

　　雜糧

　　雜糧是糧食類食物的泛稱，粳米、紅米、黑米、小米、紅豆、玉米、紫薯等都可以成為雜糧，雜糧中含有較多的礦物質和膳食纖維，以及其他營養成分，三九天時身體的新陳代謝有所減慢，食用雜糧可以提高身體的免疫能力、提高身體的新陳代謝。

　　三九天吃的雜糧有：紫薯、紅薯、燕麥、白扁豆、紅豆、紅米、黑米、黑豆、糙米、黑豆等。

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　　1、“高蛋白質”的食物

　　冬季進補我們應適當的多攝入高蛋白質食物，蛋白質、脂肪和碳水化合物都是機體熱能的主要來源，其中蛋白質是不會引發肥胖現象的。除了能夠及時補充所需要的營養物質，更容易讓人感到暖和，幫助我們御寒。尤其是對于一些減肥的人來講，蛋白質可以提供給人基本的能量，有利于保持活力。從食物的選擇上來說，主要有牛肉、羊肉、雞肉、瘦肉、雞蛋、魚蝦、乳類等。

　　2、“高維生素”的食物

　　冬季要適當攝入富含維生素A、B、C、D、E的食物。維生素對于提高身體的抗寒力很有幫助，比如維生素A能夠提高人體的`免疫力；B族維生素有利于正常代謝，維生素E可以使血液循環順暢等。因此，日常飲食中可以搭配食用粗雜糧、綠葉蔬菜、水果、堅果、胡蘿卜、南瓜、以及乳制品等富含維生素的食物，避免飲食的單一，有助于身體抗寒保暖。

　　3、“高碘”的食物

　　甲狀腺素是維持身體機能代謝和保持溫度的重要激素之一，影響到人體的生長發育、神經和肌肉功能。而碘能促進甲狀腺素分泌，產生熱量，一旦碘的供應不充足，人家會感到寒冷。日常中的海產品，比如海帶、紫菜、發菜、干貝、青口等都是含碘量高的食物。海帶可以煮排骨、豬腳，味道很不錯，又有營養，紫菜可以做紫菜蛋湯，常喝能有效提高身體的御寒能力。

　　4、“高鈣”的食物

　　冬季，由于光照不足，加之運動量急劇減少，人體很容易缺鈣。而鈣在體內含量的多少，可直接影響心肌、血管以及肌肉的伸縮性和興奮性。因此，冬季也要多注意鈣的補充，能夠協助身體的御寒機能。富含鈣質的食物主要包括芝麻、牛奶、奶酪、海帶、紫菜、海參、蝦等海產品，經常食用也能增強人體的抗寒能力。

　　5、“高鐵”的食物

　　鐵元素是機體御寒不可缺少的一種元素，這種物質能夠幫助促進血紅蛋白的形成，能給身體補充營養和能量，保持面色紅潤，也就不那么容易怕冷了。如果血液中鐵元素含量不足，人們對寒冷耐受力就會變低，尤其女性相對于男性來說更容易缺鐵，容易貧血。所以平時多吃點富含鐵元素的食物，還是很有幫助的，例如：黑木耳、牛肉、牛奶、豬血和豬肝等動物肝臟。

　　三九天吃什么4

　　1、羊肉

　　三九天合適吃羊肉，羊肉屬于溫熱性食物，其中富含蛋白質以及其它養分物資，而冬季氣象嚴寒，適量食用羊肉能夠加強人體的御寒才能，而且其中的蛋白質可以加強人體免疫力。

　　2、白菜

　　三九天合適吃白菜，三九天時食物注意要肉食為主，所以會導致人體中的維生素缺少，而白菜中富含大批的維生素，食用就能夠增進人體腸胃的消化，有利于堅持人體養分的均衡。

　　3、雪梨

　　三九天合適雪梨，三九氣象候寒冷而且空氣干燥，人體中的水分流失速度較快，從而導致涌現皮膚干燥等癥狀，而雪梨富含大批的水分和糖分，食用后能夠彌補人體水分，呵護人體皮膚。

　　三九天吃什么5

　　1、熱食

　　三九天的時候溫度比較低，從腸胃的調理來說，此時就不要吃寒涼的食物了，每天都應該吃一些溫熱的食物，例如：喝熱茶、飲熱湯、吃熱飯等。

　　2、新鮮蔬果

　　三九天的時候天氣比較寒冷，在這個時節里面要經常吃一些新鮮的蔬菜和水果，能為身體補充充足的維生素以及水分，有利于身體健康。

　　3、溫補食材

　　三九天的時候溫度較低，身體能量流失也比較的快，此時段需要進食一些具有溫補功效的食材，例如：牛肉、羊肉、雞肉、豬肉等，推薦的食譜有：蟲草花烏雞湯、玉米胡蘿卜排骨湯、白蘿卜羊肉湯等。

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　　生姜

　　俗話說：“冬有生姜，不怕風霜。”冬天吃姜，正合適。因為姜味辛辣，可以在體內產生熱氣，祛除冬季的寒氣，所以受凍的病人，就可以常喝姜湯來驅寒，預防感冒等常見疾病。

　　吃姜要注意，一是冬季吃姜要去皮，二是不要在晚上吃姜。生姜“要熱則去皮”，冬季吃姜為了驅寒，所以要把皮去掉。

　　板栗

　　雖然很多肉類有進補的功效，但從健康的角度講，素食要比肉食更有利于健康。冬季補腎，可以多吃一些有補腎功效的素食，比如栗子。

　　栗子味甘性溫，有養胃健脾、補腎益氣等功效，而且不像肉類那樣油膩。在養生食療中常用來補腎。

　　冬季吃栗子，不需要拘泥于做法，可以把糖炒栗子當作零食吃，可以把栗子和肉食搭配，做成栗子雞一類的菜肴，也可以用栗子面代替主食吃，其中最有名的便是栗子面窩頭了。

　　如果經常吃栗子，更方便的是做成栗子粥。栗子粥也有突出的補腎功效。民間俗話說：“腰酸腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補劑。”進入冬季以后，飲食中的肉類增多，經常喝栗子粥調理，滋養脾胃，可以緩解肉食給脾胃帶來的負擔。

　　雞肉

　　俗話說：“逢九一只雞，來年好身體。”雞肉性微溫，偏向于性平，對人體的刺激很小。雞肉既能提供豐富的營養，略微抵御冬季的寒氣，又不會讓人吃出內火，是冬季養生的佳品。雞肉最好采用燉煮的方法制作，其中小雞燉蘑菇是一款經典的雞肉燉煮菜肴。

　　洋蔥

　　“冬天吃洋蔥，身上暖烘烘”，洋蔥營養價值豐富，它不僅能軟化血管而且可以降血粘稠，天冷的時候吃不僅可以預防心血管疾病，還能殺菌、預防感冒、補鈣健骨等。在寒冷的三九天，用洋蔥和胡蘿卜燉一碗湯喝，是最好不過的搭配。

　　白蘿卜

　　蘿卜有“小人參”之稱，富含蛋白質、膳食纖維、膽固醇、維生素a、胡蘿卜素、視黃醇、維生素c、維生素e等32種有益成分，都是人體平時所需的，常吃能降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病等冬季多發疾病。

　　羊肉

　　羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，開胃健脾，幫助消化。中醫認為，羊肉尚有益腎養肝的作用，尤其適合老年人或者體虛的中、青年人。

　　鯽魚

　　冬天冷氣襲人，應選擇一些溫熱性的魚類。鯽魚性平味甘，入胃、大腸經，具有和中補虛、溫胃進食之功效。此外，鯽魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種微量元素，且易消化吸收，直接燉湯食用，是補益佳品，適于各種人群食用，特別是產后、手術后、病后體虛的人，經常吃鯽魚有益身體恢復。

　　黑芝麻

　　黑芝麻含維生素e非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟、強筋骨、益氣力等作用。可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺。對肺陰虛所致的干咳、皮膚干燥，胃陰虛所致的便秘，產后陰血不足所致的乳少，都有治療作用。

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