淺析色彩心理對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的影響論文
在平平淡淡的日常中，許多人都寫過論文吧，論文是對(duì)某些學(xué)術(shù)問題進(jìn)行研究的手段。那要怎么寫好論文呢？下面是小編整理的淺析色彩心理對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的影響論文，歡迎閱讀與收藏。
淺析色彩心理對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的影響論文 篇1
摘要：本文對(duì)色彩的心理效應(yīng)在食品包裝設(shè)計(jì)中的表現(xiàn)形式展開研究，提出了色彩在食品包裝中的重要性和作用。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步論述了色彩心理對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的影響，充分認(rèn)識(shí)色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中起到的促進(jìn)作用，賦予商品更大的價(jià)值。
關(guān)鍵詞：色彩；色彩心理；食品包裝
一、色彩心理概述
我們生活在繽紛多彩的世界中，色彩如同光源一般點(diǎn)亮我們的生活。色彩是光刺激眼睛所產(chǎn)生的視覺感受，也可以說是人的視覺對(duì)光反應(yīng)的產(chǎn)物。約翰內(nèi)斯伊頓曾說過：“光是色之母，色是光之子。”我們通過視覺憑借光才能看見物體的形狀和顏色，從而獲得對(duì)客觀世界的認(rèn)識(shí)。自然界中各種色彩的美，我們有目共睹，藍(lán)色的天空，紅色的花，綠的樹，無一不向我們展示著自己，證明色彩的美好。
色彩可以讓我們聯(lián)想到各種不同的事物，具有很強(qiáng)的象征性，這其中包括具象的聯(lián)想和抽象的聯(lián)想，色彩由于色相的不同所表達(dá)的意象也各不相同。正如心理學(xué)家市場顧問羅素福斯坦第格曾說：“色彩起著一種暗示的作用，它是一種包含各種含義的濃縮了的信息。”一般如綠色代表生機(jī)勃勃、活力，而藍(lán)色則被感知為平靜、沉穩(wěn)和理智。而在色彩的實(shí)際運(yùn)用上，很多時(shí)候是依照觀看者的心理狀態(tài)或文化背景，不能斷言會(huì)有一樣的感受。以“紅色”為例，對(duì)于中國人來說，是吉祥如意的象征，從傳統(tǒng)的中式婚禮再到春節(jié)家家戶戶張貼的對(duì)聯(lián)，中國人對(duì)于“紅色”喜愛的程度可見一斑。而一些酷暑難耐的國家并不喜歡運(yùn)用紅色，因?yàn)榧t色跟火焰和太陽的顏色相近，容易給人炎熱的感覺。
歌德曾語：“顏色對(duì)于人的心靈有一種作用它能夠刺激感覺，喚起那些使人激動(dòng)、使人痛苦或使人快樂的情緒。”雖然人們對(duì)各色相所反映出的情感各有不同，但人們對(duì)色彩冷暖的認(rèn)識(shí)大致是一樣的。藍(lán)色和橙色分別是極冷和極暖的兩個(gè)顏色，經(jīng)實(shí)驗(yàn)表明，身處冷暖的'兩個(gè)房間內(nèi)，體感溫度大約會(huì)有3度左右的差別，因?yàn)榕菀鬃屓寺?lián)想到火焰和太陽，而冷色則讓人容易聯(lián)想到冰雪。暖色系還有增進(jìn)食欲的作用，飯菜用暖色搭配起來令人食欲大增，因此，在餐廳或食品包裝上為了讓食物看起來更為美味許多產(chǎn)品采用了暖色的設(shè)計(jì)。
二、包裝與色彩
隨著人們生活水平的日益提高，當(dāng)今琳瑯滿目的商品市場上，商品包裝以形態(tài)各異、靚麗的外形呈現(xiàn)，色彩已成為包裝設(shè)計(jì)中不可或缺的重要元素。色彩的力量對(duì)于品牌而言十分重要，因?yàn)橄M(fèi)者在選購商品的同時(shí)，經(jīng)常以顏色作為快速選擇的依據(jù)。如消費(fèi)者會(huì)選擇以往熟悉的商品包裝，而忽視去仔細(xì)閱讀商品的信息，導(dǎo)致“山寨”商品的趁虛而入。不同色彩能夠傳遞的品牌內(nèi)涵、聯(lián)想和信息也不同。“色彩的含義廣泛而豐富，最為重要的是，它們?cè)谖幕鲜仟?dú)立的。某些產(chǎn)品包裝的色彩會(huì)與特定的趣味和品質(zhì)聯(lián)系在一起，比如粉紅色和紅色通常表示甜蜜，而白色和藍(lán)色則意味著純潔和文雅。綠色通常與薄荷香料或有機(jī)制造相聯(lián)系，而為了吸引消費(fèi)者對(duì)‘新穎’和‘改進(jìn)’產(chǎn)品或配方的注意，設(shè)計(jì)師經(jīng)常會(huì)使用紅色和黃色。”
包裝設(shè)計(jì)的首要目的是吸引消費(fèi)者的目光，所謂“遠(yuǎn)看顏色近看花”，在我們接觸某件物品之前最能吸引人們注意的便是色彩。研究表明，每個(gè)消費(fèi)者掃視超市貨架上商品的時(shí)間僅有短短的0.03秒，商品的外形、色彩等因素會(huì)直接影響消費(fèi)者對(duì)商品的判斷。在沒仔細(xì)端詳一件商品之前，色彩是人最先感受到的信息。人們對(duì)色彩的特殊敏感性，決定了色彩在視覺設(shè)計(jì)中的重要地位。
色彩作為包裝設(shè)計(jì)的重要組成元素之一，對(duì)人們形成最直接、強(qiáng)烈的視覺沖擊的同時(shí)，又能與消費(fèi)者產(chǎn)生情感上的共鳴。色彩不僅能強(qiáng)化產(chǎn)品的宣傳效果，還能吸引消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的注意力，從而轉(zhuǎn)化成購買欲。色彩的合理運(yùn)用，可以令設(shè)計(jì)作品錦上添花，達(dá)到事半功倍的效果。包裝設(shè)計(jì)帶有明確的目的性，是傳遞品牌印象，產(chǎn)品信息不可或缺的，能與消費(fèi)者直接對(duì)話進(jìn)行自我推銷。一個(gè)成功的包裝設(shè)計(jì)，既離不開好的圖形、文字、造型設(shè)計(jì)，也不能缺少色彩。色彩與這些因素的相互融合才能產(chǎn)生好的設(shè)計(jì)。脫離色彩的包裝設(shè)計(jì)會(huì)顯得黯淡無光，在現(xiàn)今競爭日益激烈的商品市場中被同類競爭的商品所淹沒。因此色彩能起到先聲奪人的作用。合理的配色能給人留下深刻的印象，甚至能讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品本身乃至企業(yè)產(chǎn)生好感，提升品牌的形象。在包裝設(shè)計(jì)中色彩帶有明確的設(shè)計(jì)目的，以鮮明的色彩搭配吸引消費(fèi)者的目光，這時(shí)色彩在包裝設(shè)計(jì)中的合理運(yùn)用顯得尤為重要。
三、食品包裝設(shè)計(jì)中的色彩
隨著科技的日益提高，食品包裝的用途不再局限于作為保護(hù)商品的承載物，而越發(fā)趨向于滿足人們內(nèi)心深處對(duì)美的追求。無論是在哪些食品包裝設(shè)計(jì)中，要想讓該商品暢銷，不僅商品本身要具有魅力，而且外形設(shè)計(jì)上也要奪人眼球。然而無論是何種食品包裝設(shè)計(jì)，都可以借助色彩來提高消費(fèi)者的購買欲。可口可樂的包裝色彩算是經(jīng)典之一，其包裝設(shè)計(jì)中運(yùn)用的紅色是向人們傳遞著品牌的熱情與活力。之所以運(yùn)用紅色，除了從色相看起來比其他顏色突出外，還因?yàn)榧t色能讓人感到情緒高昂，屬于“誘目性”高的配色，讓消費(fèi)者過目難忘。同時(shí)紅色還是暖色，具有增進(jìn)食欲的效果，能激發(fā)消費(fèi)者的熱情和對(duì)強(qiáng)身健體的渴望。這種獨(dú)一無二的經(jīng)典配色使消費(fèi)者可以在琳瑯滿目的商品貨架中很容易辨識(shí)出來。
在設(shè)計(jì)與食品包裝有關(guān)的內(nèi)容時(shí)，應(yīng)注意色彩的搭配要讓食品看起來新鮮、美味。在設(shè)計(jì)中使用“美味”的暖色搭配，可以提高消費(fèi)者的食欲。如番茄的鮮紅色，豌豆的翠綠色，這些顏色都讓人感到食品看起來非常成熟和健康、新鮮，盡管味道不一定可口。對(duì)于同一系列的商品還可以采用不同顏色的系列包裝來區(qū)分口味，比如相同品牌系列的果汁飲品，分別用紅、黃、綠三色包裝以區(qū)分番茄、橙子和葡萄的不同香味類型，讓消費(fèi)者無需解讀包裝上的文字便一目了然。在食品包裝色彩中由于色彩心理的存在，也逐漸形成了色彩使用的某些規(guī)則。像紅色、黃色都是最常被用來做食品包裝設(shè)計(jì)的色彩，其色彩艷麗，容易讓人聯(lián)想到成熟的果實(shí)乃至香氣，甚至使人在視覺上產(chǎn)生膨脹的感覺，從而增加商品的分量感。而黑色很少被用在食品包裝中，因?yàn)楹谏菀鬃屓寺?lián)想到腐壞的食物，還會(huì)讓人產(chǎn)生消極的情緒，因此，極少有食品包裝運(yùn)用黑色。
綜上所述，掌握色彩心理的規(guī)律，在食品包裝中把握好色彩心理對(duì)食品的營銷，對(duì)提升品牌的形象有至關(guān)重要的作用。只有合理運(yùn)用色彩，做到滿足消費(fèi)者心理情感和需求，才有可能在現(xiàn)今這個(gè)競爭激烈的商品市場中立于不敗之地。
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淺析色彩心理對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的影響論文 篇2
隨著社會(huì)不斷發(fā)展，科技術(shù)水平提高，食品包裝已不僅僅承擔(dān)著運(yùn)輸、保護(hù)食品的原始功能性角色，而越來越向傾向于體現(xiàn)人類精神方面的需求。本文通過運(yùn)用色彩心理學(xué)教育原理來剖析色彩在包裝設(shè)計(jì)中運(yùn)用的隱喻含義，同時(shí)針對(duì)色彩的通感效應(yīng)在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用形式展開研究。
在當(dāng)今消費(fèi)社會(huì)、眼球經(jīng)濟(jì)的大背景下，食品包裝作為承載食品運(yùn)輸、安全保護(hù)作用的同時(shí)，也以其琳瑯滿目、光彩奪目的色彩吸引著消費(fèi)者的眼球。
為了提升市場占有率和銷售量，各商家在包裝設(shè)計(jì)上不斷創(chuàng)新求變。在設(shè)計(jì)流程中，標(biāo)志、文字、圖形與承擔(dān)了主要表現(xiàn)角色，設(shè)計(jì)師通過賦予不同的色彩來傳達(dá)食品不同口味、不同風(fēng)格，也會(huì)使消費(fèi)者心理產(chǎn)生相應(yīng)的變化，在現(xiàn)代營銷中色彩在包裝中作為引導(dǎo)區(qū)分同類產(chǎn)品，贏得消費(fèi)者的青睞，提高市場占有率上起著越來越重要的作用。
一、色彩心理學(xué)在食品包裝中的展現(xiàn)
心理學(xué)是研究人的心理活動(dòng)規(guī)律的科學(xué)。色彩心理學(xué)是色彩通過其調(diào)性，即明度、純度、色相三要素的不同組合變化來影響人類心理。商業(yè)色彩通過設(shè)計(jì)進(jìn)行不同組合，在潛移默化中刺激人類的大腦，左右人類的心情，從而影響著購買決斷。
人的心理對(duì)每種顏色都會(huì)產(chǎn)生不同的心理暗示。不同明度、純度、色相的色彩結(jié)合所傳達(dá)的情感不同，由于消費(fèi)者受到不同的地域、性別、文化水平、收入等因素的影響每一個(gè)群體對(duì)色彩的感情作用的感受都有不同。再加上受眾的情緒很多情況下受色彩的多樣化和豐富性能夠在一定程度上影響。
色彩心理學(xué)影響因素有以下幾個(gè)方面：色彩的冷暖、色彩的輕重、色彩的明暗、色彩的輕松與壓力、色彩的平實(shí)與富貴、色彩的內(nèi)向與外向等等，這些因素主要由色彩的三要素不同組合而成，共同作用于包裝的整體色調(diào)，從而影響著受眾心理，而這些各異的心理往往決定著下一步的行為。
商品的包裝首先要滿足其功能性訴求，主要是為了避免在運(yùn)輸途中損壞、變質(zhì)從而用來承載和保護(hù)商品，伴隨社會(huì)的發(fā)展、人們的心理需求不斷提升以及新材料的廣泛應(yīng)用，商品尤其是食品的包裝手段和設(shè)計(jì)手法多樣化使人們對(duì)包裝的研究也更加深入。
美國著名銷售心理學(xué)家路易·斯·切斯金曾通過大量研究對(duì)包裝進(jìn)行研究結(jié)果表明包裝對(duì)消費(fèi)者心理有巨大的影響，甚至可以左右他們對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)和感受因而被稱為“沉默而極具說服力的推銷員”。
成功的食品包裝色彩是食品華麗的外衣，通過色彩的冷暖、輕重、軟硬、強(qiáng)弱賦予食品品牌標(biāo)志、廣告語(主體文字)、主圖、配文等不同風(fēng)格的詮釋，并結(jié)合受眾的聯(lián)想與約定俗成的色彩視覺習(xí)慣來達(dá)到色彩這一視覺與受眾對(duì)食品味覺、嗅覺的匹配，形成良好并具個(gè)性、系列性的產(chǎn)品形象。
在受眾的心理上，對(duì)比度、飽和度相對(duì)適中的顏色能使人產(chǎn)生輕松愉快的情緒。比如在面積較大的櫥柜中長期陳列過于鮮艷或過于冷色或暖色的商品，不但起不到美化櫥窗的功能，反而讓顧客產(chǎn)生煩躁或敬而遠(yuǎn)之的想法，從而銷售量大打折扣。因此，研究顧客心理，掌握食品性質(zhì)，恰當(dāng)?shù)貙⑸蔬\(yùn)用在包裝上，從而使食品主體與色彩包裝高度吻合，從而提升市場占有率。
二、色彩視覺的味覺感
人類有視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺五感，由人的五種感覺器官分工完成，視覺即眼睛所看到的一切物象，聽覺即耳朵能聽到的一切聲音；味覺即味蕾所感知到的一切味道；嗅覺，是微粒在黏膜中的反映如：香，臭。味；味覺即味道，包括苦、辣、酸、甜、 咸、鮮等各種味道。觸覺即觸感，包括觸摸中感覺到的：冷熱、滑澀、軟硬、痛癢等各種觸感。雖然五種感覺有各感覺器官分工明確，但在實(shí)際生活中，存在五感通感現(xiàn)象，即五種感覺相互穿插，共同作用于人類大腦及行為。
色彩靈活出現(xiàn)在食品包裝設(shè)計(jì)中是設(shè)計(jì)師表現(xiàn)味覺的重要手段，通過色彩這一視覺手段表達(dá)食品的味覺效果，包括食品口味的濃淡，向受眾傳遞食品相應(yīng)味覺，綠色、紫色表達(dá)酸爽，橙色、黃色表達(dá)香甜、嫩脆的口感，深棕色表達(dá)巧克力、咖啡食品口味，食品色彩多選用高純度色，色彩鮮艷，醒目的同時(shí)不易產(chǎn)生色彩偏差。
通過色彩心理研究，在食品包裝中色彩的指示性除了表達(dá)包裝的美觀意義外，同時(shí)展示食品的`內(nèi)容及口味，通過設(shè)計(jì)元素的運(yùn)用和氣氛的烘托傳遞食品的味覺信息。
三、食品包裝色彩心理與購買行為的關(guān)系
食品包裝環(huán)節(jié)注重色彩的運(yùn)用搭配與消費(fèi)者購物行為的理論早在二十世紀(jì)二十年代由瑞士著名精神病學(xué)家H·夏赫在其性格診斷法對(duì)色彩與性格的聯(lián)系中得以闡述，即著名的“夏赫測試”。在測試中其發(fā)現(xiàn)：根據(jù)對(duì)事物的反應(yīng)程度可以將人類分成三大類：形狀-色彩反映型、色彩-形狀反映型及色彩單純反映型。所謂形狀、色彩反映型人群較其他兩類理性，認(rèn)知事物以形狀認(rèn)主為主，不受情緒支配；色彩-形狀反映型人群較為情緒化，認(rèn)知事物多受色彩影響；最后一類色彩單純反映型顧名思義最易受情緒左右，為色彩直接感受人群。
通過夏赫測試顯示，食品包裝設(shè)計(jì)中以色彩為主導(dǎo)的人群主要為后兩種，也就是人群中的大部分，他們通過對(duì)食品包裝中的色彩感知到購買行為的產(chǎn)生中更直接也更感性，這也是各大食品商家紛紛通過色彩鮮艷的外包裝吸引手中的目的所在。
食品包裝中色彩起著重要乃至關(guān)鍵的影響。據(jù)現(xiàn)代心理學(xué)相關(guān)研究顯示：色彩能夠第一時(shí)間捕捉人的注意力，視覺器官在觀察物體時(shí)最先感知的是色彩，前六秒能夠捕捉到全部色彩信息的80%，被稱為著名的“6秒效應(yīng)”，而形體等其他因素占20%，直至數(shù)分鐘后受眾才能全面詳細(xì)的看到所有要素。由此可見色彩更直接、迅速且容易被接受。由此可以看出色彩能直接捕捉人的注意力，并能優(yōu)于文字、圖形等更易被接受與消化。因此相當(dāng)多企業(yè)將色彩設(shè)計(jì)看成是促銷的殺手锏與重要手段，也是提升市場占有率、受眾目標(biāo)的重要策略。食品包裝色彩通過其生動(dòng)性、規(guī)范性、可延伸性滿足消費(fèi)者不斷提升的心理需求，從而使消費(fèi)者從視覺感知到心理進(jìn)而影響購買決策，真正提升市場占有率。
四、結(jié)語
在食品的包裝設(shè)計(jì)中色彩的運(yùn)用無疑是視覺表現(xiàn)的重頭戲，如何將色彩恰如其分地表達(dá)合適的產(chǎn)品風(fēng)格對(duì)于提升銷售量、市場占有率有很大的幫助。掌握色彩心理，通過色彩學(xué)、設(shè)計(jì)理論知識(shí)、心理學(xué)等多學(xué)科交叉，準(zhǔn)確洞悉消費(fèi)者心理需求方能設(shè)計(jì)出受大眾歡迎的食品包裝，真正受到消費(fèi)者的青睞從而切實(shí)提升市場占有率。
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