食堂燃氣安全管理制度

食堂燃氣安全管理制度

　　在日常生活和工作中，我們都跟制度有著直接或間接的聯系，制度是指一定的規格或法令禮俗。大家知道制度的格式嗎？以下是小編收集整理的食堂燃氣安全管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食堂燃氣安全管理制度1

　　第一條為加強我院食堂用氣安全管理，排除各種用氣隱患，提高食堂生產效率和服務水平，預防火險火災事故及氣體爆炸等重特大事故的發生，特制定本規定。

　　第二條燃氣管道由供氣單位專業人員進行安裝，各食堂不得私自改裝、新裝、拆裝天然氣管道。如使用過程中出現問題，應及時向供氣單位報修。新安裝的燃氣管道，應經試壓、試漏檢驗合格后，方可投入使用。

　　第三條若發現天然氣泄漏等異常情況，要及時關閉氣源，通知燃氣公司進行處理，不得自行拆修。

　　第四條用戶不可自行改動燃氣供氣設施，若需對管道及設施進行維修、更新、改造、拆除的，應提出申請，報燃氣公司處理。

　　第五條燃具發生故障后，應請具有燃氣器具安裝維修資質的單位進行維修，不得自行更換維修。

　　第六條連接灶具的膠管要使用燃氣專用膠管，經常檢查，定期調換。燃氣專用膠管應每兩年更換一次，膠管連接處應使用喉碼鎖緊，長度不應超過2米，嚴禁穿墻越室。發現膠管老化龜裂應及時更換。

　　第七條學院在食堂安裝自動熄火保護裝置或燃氣泄漏報警裝置，產權歸屬學院，用戶（各食堂）應定期安排專人進行檢查，作好記錄，發現問題及時向餐飲中心管理人員匯報，委托廠家或燃氣公司等專業單位維護、檢測。

　　第八條使用天然氣必須保持室內通風良好，燃氣管線、燃氣表等定期除塵清理。

　　第九條燃氣管道不得作為負重支架或者電器設備的接地導線，以防管道連接處泄漏。

　　第十條不得在燃氣計量儀表、閥門及燃氣蒸發器等燃氣設施周圍堆物、堆料及使用明火。

　　第十一條用氣場所應按照消防法規的要求，配置消防器材，并定期檢查維護。

　　第十二條建立食堂燃氣使用及燃氣管道巡查制度。各食堂設專人負責定期組織對燃氣主管道及各支管道、閥門、燃具灶等設施設備完好情況進行巡查，發現隱患及時組織整改，并做好巡視、使用記錄，留存臺賬。

　　第十三條每周至少兩次用肥皂水檢查全套天然氣管道、閥門接口，發現泄漏立即關好天然氣總閥，及時修復或向餐飲中心管理人員匯報，委托天然氣公司維修好后才能使用。作好安全檢查記錄備查。嚴禁使用明火檢查天然氣泄漏情況。

　　第十四條廚房燃氣灶具操作人員必須經過專業培訓，掌握安全操作氣灶的基本知識。

　　第十五條無關人員不得動用灶具，發現問題應立即報告食堂管理人員，并及時關閉供氣總閥門。

　　第十六條食堂從業人員，特別是燃氣爐灶操作人員應掌握必要的防火滅火知識和消防器材的使用方法，能正確使用消防器材撲滅初期火災。

　　第十七條各食堂應健全燃氣使用安全管理制度與操作規程，加強人員教育、培訓，制定應急處置預案并組織演練。指定專人接受供氣單位的`安全用氣知識培訓，操作維護人員應熟悉管道燃氣基本知識、操作方法和步驟，掌握燃氣泄漏的應急處理措施。

　　第十八條每次操作前操作人員應檢查灶具的完好情況，有無漏氣情況。發現漏氣嚴禁進行操作，嚴禁開啟電器開關，開啟風機和鍋灶風機排除殘氣，應及時報相關部門或人員進行檢修。

　　第十九條點火前操作人員應開啟抽氣風機和鍋灶風機，檢查是否正常運轉。員工進入廚房前應打開排風扇，以便清除積沉于室內的天然氣。

　　第二十條點火時，必須執行“火等氣”的原則，不可“氣等火”，防止因爆燃產生危險，即先點燃引火源，再打開點火器具供氣開關，點燃點火器具后，將點器具靠近灶具燃燒器，最后打開燃燒器供氣開關，點燃燃燒器。

　　第二十一條使用后應及時關閉流量表前總閥、用氣設施（含燃具）閥門，并確保泄漏報警器等工作正常。每天工作結束后責任人員要檢查廚房總供氣閥門是否關閉，各灶具閥門是否關閉，并做好記錄。

　　第二十二條當遇意外停氣時，必須及時關閉燃器具自身閥門和燃器具前閥門，待供氣恢復正常時方可使用。

　　第二十三條各食堂管理人員經常督促相關責任人員做好灶具的清潔保養工作，及時清除煙罩內的油污，以便確保安全使用灶具。

食堂燃氣安全管理制度2

　　一、全部員工要認真學習《消防法》，常常參與消防學問普及講座，根據學院后勤部的要求主動參與消防演習。

　　二、全部員工必需熟識消防學問，熟識滅火方法，做到發生煤氣泄漏或火災時能有效、快速處理。

　　三、食堂煤氣管道應按消防重點部位做到定點、定人、定時間、定措施進行管理，結合食堂的實際情況制定處理煤氣泄漏、火災事故應急方案。

　　四、每個員工必需熟識煤氣管道的走向及各開關的位置，保證在緊急情況下能夠沉著處理。

　　五、樹立防患于未然意識，任何員工必需嚴格根據煤氣安全操作規程操作，不得違反。

　　六、食堂設置特地的`消防安全員。職責是檢查煤氣運用安全，檢查消防器材是否能正常運用，提示員工按安全操作規程操作。每餐下班前認真檢查煤氣關閉情況并做好記錄，若發現情況按時處理。

　　七、廚房人員上班前不要急著開電燈（包括電器開關），應先聞一聞是否有煤氣味。如嗅到煤氣味，不得開電閘，以免引起著火或者爆炸。

　　八、在運用煤氣前，應先打開風機將爐內的廢氣（余氣）抽走，確保無煤氣泄漏前方可點著火種，打開燃氣灶氣閥，調好風量（風門）使煤氣完全燃燒。

　　九、熟識安全操作規程，運用廚具應按爐具運用說明書和指示標志操作。

　　十、下班前應關好爐灶總開關，并檢查有無泄漏做好記錄，確認無任何異樣前方可離開。

　　十一、定期（每月）檢查煤氣設備，按時發現問題并做相應處理。

　　十二、煤氣裝備附近不能堆放易燃、易爆及有腐蝕性的物品；不能堆放雜物及用管道作受力點；不能封閉、遮蓋煤氣裝備，保持管道設備干爽清潔，通風透氣，發現隱患按時報告，按時處理。

　　十三、常常檢查爐底管道有無腐蝕、老化、穿孔甚至斷裂等情況。

　　十四、廚房內不得運用兩種或兩種以上燃料的火源。

　　十五、若發現煤氣運用壓力異樣或泄露等意外情況時，應立刻停止運用并切斷氣源，關閉爐前總開關，杜絕各種明火及靜電產生并立刻通知煤氣公司（電話XX）進行處理。

　　十六、在表閥或調壓總閥不能掌握的情況下，先進行人員疏散并立刻通知煤氣公司進行處理。

　　十七、廚房應備有有效的滅火器，運用期限即將到期時按時進行更換。

　　十八、煤氣一旦失火，千萬不要驚慌，立刻切斷電源及煤氣氣源，按下消防警鈴告知其他人并報警，保證自身安全的前提下用滅火器滅火。

食堂燃氣安全管理制度3

　　1、為加強對食堂燃氣使用和燃氣設備的管理，防止發生爆炸和火災事故，根據現行法規，特制定本安全操作規程。

　　2、食堂要加強對燃氣設施和燃氣使用的管理，建立防火安全責任制，并將責任制落實到人。食堂班長為食堂燃氣使用安全管理人員，具體負責燃氣的日常安全檢查。

　　3、食堂燃氣使用人員必須懂得燃氣性質、火災危險性、防火措施及使用操作方法，掌握防火、滅火知識及消防應急預案，并經過培訓合格；其他人員須熟悉消防基本知識。

　　4、使用燃氣要嚴格遵守操作規程，點燃氣時要按火等氣的原則，在打開總閥后先點火后開氣。燃氣灶等燃氣設施在使用中，操作人員不得離開工作現場，以防外溢物或風吹造成熄火漏氣。下班前關閉總閥門，鎖好門后方可離去。

　　5、對燃氣設施，每天都要進行漏氣檢查，每周用肥皂液或洗潔精等對接頭處進行檢漏；對使用的.軟管到規定的'時間（2年左右）和發現變硬開裂時都要及時更換；各種閘閥要確保有效。

　　6、如發現燃氣泄露，應及時關閉總閥，并進行通風，嚴禁各種火種靠近，嚴禁開啟任何電氣設備，防止產生電火花。燃氣散發后進行查漏處理。

　　7、更換液化氣瓶時首先將液化氣罐閥門關閉，然后將罐體與限壓閥的螺紋連接口按順時針方向旋轉，使液化氣罐與限壓閥分離，再把限壓閥螺紋連接口和新罐連接，按逆時針方向旋轉擰緊即可；液化氣瓶中有殘留燃氣時不得自行傾倒或排放。

　　8、存在腐蝕、變形等異常的液化氣瓶要嚴禁使用，發現液化氣瓶漏氣等無法處理情況時將液化氣瓶送專業檢測站處理；到期液化氣瓶要及時更新。

　　9、對燃氣灶具等設施，要做好日常檢查和維護，每天對煙罩、煙道進行清理，不定期開展燃氣煙道等全方位清洗維護，及時消除安全隱患，并將檢查維護情況寫入檢查記錄。

　　10、燃氣設施的安裝必須由專業部門操作，嚴禁私自拆卸安裝。使用燃氣場所安裝電器設備必須在斷氣情況下，按照國家規范安裝。在有燃氣設施的場所及附近施工要嚴格報批手續，在安全措施到位的情況下規范安裝。

　　11、在燃氣設施周圍及使用場所嚴禁存放易燃易爆物，可燃雜物，嚴禁作為休息間、工作間、倉庫使用，嚴禁吸煙和其他明火作業；禁止安裝臨時用電設備；禁止將電線纏繞在天然氣管道上；禁止在管道上懸掛任何物品。

　　12、食堂及辦公室定期對燃氣使用情況進行安全檢查，檢查情況報公司主管部門，重大隱患報公司安全主管部門。

　　13、食堂人員要提高安全意識和安全技能，對違反本操作規程造成泄露、爆炸、火災等事故的，將視情況進行處罰。

食堂燃氣安全管理制度4

　　為確保食堂燃氣使用安全，根據管理條例要求和使用規范，特別制定食堂燃氣使用管理制度：

　　1、加強食堂燃氣管理的領導，成立燃氣安全檢查小組，隨時不定期檢查，并作登記。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　2、食堂工作人員要高度重視安全使用燃氣的重要性，強化責任意識。

　　3、非食堂人員不得開關燃氣閥門。

　　4、食堂燃氣由專人負責開關閥門，開燃氣前必須檢查燃氣管道再開燃氣閥門，不用時、

　　下班前必須關閉燃氣閥門，做到責任到人。

　　5、負責開關燃氣責任人一定要嚴格把關并做好登記記錄工作。

　　6、用氣場所應按照消防法規的要求，配置消防器材，并定期檢查維護。

　　7．不隨意拆、添、移、改燃氣設備。

　　8、經常檢查天然氣管道、設施、器具，發現漏汽應采取關閉、停氣、自然通風等措施，并立即向燃氣公司和相關部門報修。

　　9、燃氣管道及其設施上不得懸掛雜物，以防管道連接處泄漏。

　　10、嚴禁用明火試驗是否漏氣，可采用肥皂水或檢測儀器進行試漏。

　　11、使用正規廠家出產的、資質齊全的燃氣罐。

　　12、每次換燃氣罐時，請燃氣公司的'工作人員幫助檢查學校的燃氣罐的連接和使用情況。

　　發現問題及時整改。

　　13、燃氣房內及周圍嚴禁明火、嚴禁吸煙、嚴禁堆放雜物。

　　14、請食堂管道和設備設計公司的工作人員對食堂工作人員進行正確操作燃氣的相關培訓，請燃氣公司的工作人員對食堂工作人員進行正確操作燃氣罐的相關培訓。

食堂燃氣安全管理制度5

　　為了保證學校食堂膳食工作安全有序進行，確保食堂員工及全體師生的身體健康和生命安全，結合我校實際情況，特制定本制度。

　　1、食堂應配備相應的滅火器材及燃氣報警裝置。所有員工必須熟悉正確的'滅火方法，做到發生煤氣泄漏或火災時能迅速有效的處理。

　　2、食堂的燃氣使用必須專人負責開關，應熟悉煤氣管道的走向及各開關的位置。每餐下班前應仔細檢查煤氣關閉情況，并做好相關記錄，發現問題及時處理。

　　3、廚房人員上班前應先檢查煤氣有無漏氣情況，不要急著開燈（包括電器開關），應先聞一聞是否有煤氣味，如發現漏氣或有煤氣味，不得開電閘，以免引起著火或爆炸。

　　4、在使用煤氣前，應打開風機將爐內的廢氣（余氣）抽走，確保無煤氣泄漏后，才能點著火種，才能打開爐子的大火氣閥使用。調好風量（風門，）使煤氣完全燃燒。

　　5、煤氣設施附近不準堆放易燃易爆、有腐蝕性的物品，不準堆放雜物及用管道作為受力點，不能封閉遮蓋煤氣設施，保持設施清潔干凈、通風透氣。發現隱患及時報告及時處理。

　　6、經常檢查爐底管道有無腐蝕，膠管（點火棒）有無龜裂、穿孔、甚至斷裂的情況，發現其中之一情況，要及時報告，并維修或更換。

　　7、煤氣供應商必須有資質，并簽訂供氣合同。儲氣鋼瓶必須有檢驗合格標記（條形碼），才可以使用。

　　8、煤氣一旦發生失火，千萬不要驚慌，應及時切斷氣源，關閉爐前總閥，及時疏散人群，保護人身安全，盡量減少損失。

食堂燃氣安全管理制度6

　　燃氣管理：

　　一、幼兒園必須使用有穩定的、符合國家標準的燃氣氣源。使用的燃氣器具的安裝維修應當符合國家頒布的'技術規范和標準。并有固定的、符合安全條件的使用場所；在不具備安全使用條件的場所使用瓶裝燃氣；

　　二、嚴格執行年檢制度，接受有關部門對幼兒園安全用氣進行定期檢查，發現事故隱患的，應當及時消除。

　　三、燃氣使用場所，配備專業防護用品、消防器材等設備，制定各類突發事故的搶險搶修預案。

　　四、不得擅自拆卸、安裝、改裝燃氣計量裝置和燃氣設施；改變燃氣用途或者私自安裝、改裝、拆除固定的燃氣設施和燃氣器具的，應當到燃氣經營幼兒園辦理相關手續。

　　五、應當落實安全管理制度，配備專門的操作人員。其操作維護人員應當具備必要的燃氣安全知識，掌握本崗位的安全操作技能。

　　六、燃氣場所內未經批準不得動用其它明火作業。

　　六、使用機械設備不得過載運行。

　　七、保證電源電路處干燥，防止因受潮而短路。

　　八、當日工作結束前，應檢查操作間內所有閥門、開關、電源是否斷開，爐灶是否有明火，確認安全無誤后方可離開。

　　九、煙道要每半年清掃一次。

　　十、熟練掌握消防器材的使用方法，消防器材要定點放置，定期檢查，保證完好有效，隨時可用。

　　十一、發現火災險情要積極撲救，并立即向企管部報告。

食堂燃氣安全管理制度7

　　為保證食堂膳食工作安全進行，保障全體師生及職工的生命安全，依據相關規定，特制定本制度。

　　一、所有員工要認真學習消防法，經常參加消防知識普及講座，按照學院后勤部的要求積極參加消防演習。

　　二、所有員工必須熟悉消防知識，熟悉滅火方法，做到發生煤氣泄漏或火災時能有效、迅速處理。

　　三、食堂煤氣管道應按消防重點部位做到定點、定人、定時間、定措施進行管理，結合食堂的'實際情況制定處理煤氣泄漏、火災事故應急方案。

　　四、每個員工必須熟悉煤氣管道的走向及各開關的位置，保證在緊急情況下能夠從容處理。

食堂燃氣安全管理制度8

　　為保證食堂膳食工作安全進行，保障全體師生及職工的生命安全，依據《中華人民共和國消防法》，特制定本制度。

　　一、 所有員工要認真學習《中華人民共和國消防法》，經常參加消防知識普及講座，按照學院后勤部的要求積極參加消防演習。

　　二、 所有員工必須熟悉消防知識，熟悉滅火方法，做到發生煤氣泄漏或火災時能有效、迅速處理。

　　三、 食堂煤氣管道應按消防重點部位做到定點、定人、定時間、定措施進行管理，結合食堂的實際情況制定處理煤氣泄漏、火災事故應急方案。

　　四、 每個員工必須熟悉煤氣管道的走向及各開關的位置，保證在緊急情況下能夠從容處理。

　　五、 樹立防患于未然意識，任何員工必須嚴格按照煤氣安全操作規程操作，不得違反。

　　六、 食堂設置專門的消防安全員。職責是檢查煤氣使用安全，檢查消防器材是否能正常使用，提醒員工按安全操作規程操作。每餐下班前仔細檢查煤氣關閉情況并做好記錄，若發現情況及時處理。

　　七、 廚房人員上班前不要急著開電燈(包括電器開關)，應先聞一聞是否有煤氣味。如嗅到煤氣味，不得開電閘，以免引起著火或者爆炸。

　　八、 在使用煤氣前，應先打開風機將爐內的廢氣(余氣)抽走，確保無煤氣泄漏后方可點著火種，打開燃氣灶氣閥，調好風量(風門)使煤氣完全燃燒。

　　九、 熟悉安全操作規程，使用廚具應按爐具使用說明書和指示標志操作。

　　十、 下班前應關好爐灶總開關，并檢查有無泄漏做好記錄，確認無任何異常后方可離開。

　　十一、 定期(每月)檢查煤氣設施，及時發現問題并做相應處理。

　　十二、 煤氣設備附近不能堆放易燃、易爆及有腐蝕性的物品;不能堆放雜物及用管道作受力點;不能封閉、遮蓋煤氣設備，保持管道設施干爽清潔，通風透氣，發現隱患及時報告，及時處理。

　　十三、 經常檢查爐底管道有無腐蝕、老化、穿孔甚至斷裂等情況。

　　十四、 廚房內不得使用兩種或兩種以上燃料的火源。 十五、 若發現煤氣使用壓力異常或泄露等意外情況時，應立即停止使用并切斷氣源，關閉爐前總開關，杜絕各種明火及靜電產生并立即通知煤氣公司進行處理。

　　十六、 在表閥或調壓總閥不能控制的情況下，先進行人員疏散并立即通知煤氣公司進行處理。

　　十七、 廚房應備有有效的滅火器，使用期限即將到期時及時進行更換。

　　十八、 煤氣一旦失火，千萬不要驚慌，立即切斷電源及煤氣氣源，按下消防警鈴告知其他人并報警，保證自身安全的前提下用滅火器滅火。

　　為了加強燃氣防火安全的管理，避免發生事故，根據消防法規的有關規定，結合本項目的實際情況，制定如下制度： 1.對燃氣設備的操作人員，必須進行專業培訓，掌握安全操作規程和防火安全知識，經考核合格后，方可操作上崗。 2.值班工作人員，應嚴格執行燃氣用具安全防火及安全操作規程，嚴格遵守崗位責任制度及交接班制度。

　　3. 值班工作人員不得擅離職守，不準飲酒、睡覺，要加強安全檢查，發現問題及時處理，消除隱患。

　　4.燃氣調壓站、燃氣表房、餐廳、職工食堂的燃氣閥門房間，應由專人管理負責，不準當倉庫、休息室，并設有明顯的標志牌。房間內要保持良好的通風，嚴禁煙火，嚴禁無關人員進入。 5.燃氣管道、調壓站、鍋爐房、燃氣熱水器、廚房(、閥門等燃氣設施，都要由專業人員負責檢修，嚴禁非專業人員檢修或拆卸。

　　6.要經常檢查各管道節門及燃氣設施，防止燃氣泄漏。在燃氣設施附近，禁止一切火種。

　　7.檢修泄漏燃氣部位時，應按檢修操作規程，應使用銅質工具，穿不易產生靜電的衣服，并要打開門窗，使空氣流通，防止產生火花引起事故。

　　8.嚴禁私自拆、裝、移、接燃氣管和燃氣設備，嚴禁亂拉亂接膠皮管，接用燃氣設備。

　　9.嚴禁在本項目范圍內使用和貯存液化石油氣罐。 學校使用燃氣的場所，目前為食堂，用于食品加工烹飪。不作他用。為實現燃氣使用的安全，現制定以下條例：

　　一、學校必須使用有穩定的、符合國家標準的燃氣氣源。使用的燃氣器具的安裝維修應當符合國家頒布的技術規范和標準。 并有固定的、符合安全條件的使用場所; 在不具備安全使用條件的`場所使用瓶裝燃氣.

　　二、嚴格執行年檢制度，接受有關部門對學校安全用氣進行定期檢查，發現事故隱患的，應當及時消除。

　　三、燃氣使用場所，配備專業防護用品、消防器材等設備，制定各類突發事故的搶險搶修預案。

　　四、不得擅自拆卸、安裝、改裝燃氣計量裝置和燃氣設施;改變燃氣用途或者私自安裝、改裝、拆除固定的燃氣設施和燃氣器具的，應當到燃氣經營企業辦理相關手續。

　　五、應當落實安全管理制度，配備專門的操作人員。其操作維護人員應當具備必要的燃氣安全知識，掌握本崗位的安全操作技能。

　　六、燃氣場所內未經批準不得動用其它明火作業。

食堂燃氣安全管理制度9

　　一、所有員工要認真學習消防法，經常參加消防知識普及講座，按學院/校和總務科的要求積極參加消防演習。

　　二、所有員工必須熟悉消防知識，熟悉滅火方法，做到發生煤氣泄漏或火災時能有效、迅速處理。

　　三、食堂管道煤氣應按消防重點部位做到定點、定人、定時間、定措施管理，結合食堂的實際情況制定處理煤氣泄漏、火災事故應急方案。

　　四、每個員工必須熟悉煤氣管道的走向及各開關的位置，以備應急處理。

　　各班組長負責帶新到員工熟悉煤氣管道的走向及各開關的位置，做到人人熟悉，保證在緊急情況下能夠從容處理。

　　五、樹立防患于未燃意識，任何員工必須嚴格按照煤氣安全操作規程操作，不得違反。

　　六、食堂設置專門的消防安全員，職責是檢查煤氣使用安全，檢查消防器材是否能正常使用，提醒員工按安全操作規程操作。

　　每餐下班前仔細檢查煤氣關閉情況，并作好相關記錄，若發現問題，及時處理。

　　七、廚房人員上班前不要急著開電燈（包括電器開關），應先聞一聞是否有煤氣味。

　　如嗅到煤氣味，不得開電閘，以免引起著火或爆炸。

　　八、在使用煤氣前，應先打開風機將爐內的`廢氣（余氣）抽走，確保無煤氣泄漏后才能點著火種，才能打開爐的大火氣閥使用。

　　調好風量（風門），是煤氣完全燃燒。

　　九、熟悉安全操作規程，使用廚具應按爐具使用說明書和指示標志操作。

　　烹調工應熟悉操作爐灶的各種開關。

　　十、下班前應關好爐前總開關，并檢查有無泄漏，做好關閥記錄，確保煤氣無泄漏方能離開。

食堂燃氣安全管理制度10

　　一、、學校必需運用有穩定的、符合國家標準的燃氣氣源。運用的燃氣器具的安裝修理應當符合國家公布的技術標準和標準。并有固定的、符合安全條件的運用場所；在不具備安全運用條件的場所運用瓶裝燃氣。

　　二、嚴格執行年檢制度，接受有關部門對學校安全用氣進行定期檢查，發現事故隱患的，應當按時消退。

　　三、燃氣運用場所，配備專業防護用品、消防器材等裝備，制定各類突發事故的搶險搶修預案。

　　四、不得擅自拆卸、安裝、改裝燃氣計量裝置和燃氣設備；轉變燃氣用途或者私自安裝、改裝、撤除固定的燃氣設備和燃氣器具的'，應當到燃氣經營企業辦理相關手續。

　　五、應當落實安全管理制度，配備特地的操作人員。其操作維護人員應當具備必要的燃氣安全學問，把握本崗位的安全操作技能。

　　六、燃氣場所內未經批準不得動用其它明火作業。為保證食堂膳食工作安全進行，保障全體師生及職工的生命安全，依據《消防法》，特制定本制度。

食堂燃氣安全管理制度11

　　1、為強化對食堂燃氣運用和燃氣裝備的管理，防止發生爆炸和火災事故，依據現行法規，特制定本安全操作規程。

　　2、食堂要強化對燃氣設備和燃氣運用的管理，建立防火安全責任制，并將責任制落實到人。食堂班長為食堂燃氣運用安全管理人員，詳細負責燃氣的日常安全檢查。

　　3、食堂燃氣運用人員必需懂得燃氣性質、火災危險性、防火措施及運用操作方法，把握防火、滅火學問及消防應急預案，并經過培訓合格；其他人員須熟識消防根本學問。

　　4、運用燃氣要嚴格遵守操作規程，點燃氣時要按火等氣的原則，在打開總閥后先點火后開氣。燃氣灶等燃氣設備在運用中，操作人員不得離開工作現場，以防外溢物或風吹造成熄火漏氣。下班前關閉總閥門，鎖好門前方可離去。

　　5、對燃氣設備，每天都要進行漏氣檢查，每周用肥皂液或洗潔精等對接頭處進行檢漏；對運用的軟管到規定的時間（2年左右）和發現變硬開裂時都要按時更換；各種閘閥要確保有效。

　　6、如發現燃氣泄露，應按時關閉總閥，并進行通風，嚴禁各種火種靠近，嚴禁開啟任何電氣裝備，防止產生電火花。燃氣散發后進行查漏處理。

　　7、更換液化氣瓶時首先將液化氣罐閥門關閉，然后將罐體與限壓閥的螺紋聯結口按順時針方向旋轉，使液化氣罐與限壓閥別離，再把限壓閥螺紋聯結口和新罐聯結，按逆時針方向旋轉擰緊即可；液化氣瓶中有殘留燃氣時不得自行傾倒或排放。

　　8、存在腐蝕、變形等異樣的液化氣瓶要嚴禁運用，發現液化氣瓶漏氣等無法處理情況時將液化氣瓶送專業檢測站處理；到期液化氣瓶要按時更新。

　　9、對燃氣灶具等設備，要做好日常檢查和維護，每天對煙罩、煙道進行清理，不定期開展燃氣煙道等全方位清洗維護，按時消退安全隱患，并將檢查維護情況寫入檢查記錄。

　　10、燃氣設備的.安裝必需由專業部門操作，嚴禁私自拆卸安裝。運用燃氣場所安裝電器裝備必需在斷氣情況下，根據國家標準安裝。在有燃氣設備的場所及附近施工要嚴格報批手續，在安全措施到位的情況下標準安裝。

　　11、在燃氣設備四周及運用場所嚴禁存放易燃易爆物，可燃雜物，嚴禁作為休息間、工作間、倉庫運用，嚴禁吸煙和其他明火作業；禁止安裝臨時用電裝備；禁止將電線纏繞在自然氣管道上；禁止在管道上懸掛任何物品。

　　12、食堂及辦公室定期對燃氣運用情況進行安全檢查，檢查情況報公司主管部門，重大隱患報公司安全主管部門。

食堂燃氣安全管理制度12

　　第一條為強化我院食堂用氣安全管理，排解各種用氣隱患，提高食堂生產效率和服務水平，預防火險火災事故及氣體爆炸等重特大事故的發生，特制定本規定。

　　第二條燃氣管道由供氣單位專業人員進行安裝，各食堂不得私自改裝、新裝、拆裝自然氣管道。如運用過程中顯現問題，應按時向供氣單位報修。新安裝的燃氣管道，應經試壓、試漏檢驗合格后，方可投入運用。

　　第三條若發現自然氣泄漏等異樣情況，要按時關閉氣源，通知燃氣公司進行處理，不得自行拆修。

　　第四條用戶不行自行改動燃氣供氣設備，若需對管道及設備進行修理、更新、改造、撤除的，應提出申請，報燃氣公司處理。第五條燃具發生故障后，應請具有燃氣器具安裝修理資質的單位進行修理，不得自行更換修理。

　　第六條聯結灶具的膠管要運用燃氣專用膠管，常常檢查，定期調換。燃氣專用膠管應每兩年更換一次，膠管聯結處應運用喉碼鎖緊，長度不應超過2米，嚴禁穿墻越室。發現膠管老化龜裂應按時更換。

　　第七條學院在食堂安裝自動熄火愛護裝置或燃氣泄漏報警裝置，產權歸屬學院，用戶（各食堂）應定期布置專人進行檢查，作好記錄，發現問題按時向餐飲中心管理人員匯報，托付廠家或燃氣公司等專業單位維護、檢測。

　　第八條運用自然氣必需保持室內通風良好，燃氣管線、燃氣表等定期除塵清理。

　　第九條燃氣管道不得作為負重支架或者電器裝備的接地導線，以防管道聯結處泄漏。

　　第十條不得在燃氣計量儀表、閥門及燃氣蒸發器等燃氣設備四周堆物、堆料及運用明火。

　　第十一條用氣場所應根據消防法規的要求，配置消防器材，并定期檢查維護。

　　第十二條建立食堂燃氣運用及燃氣管道巡查制度。各食堂設專人負責定期組織對燃氣主管道及各支管道、閥門、燃具灶等設備裝備完好情況進行巡查，發現隱患按時組織整改，并做好巡察、運用記錄，留存臺賬。

　　第十三條每周至少兩次用肥皂水檢查全套自然氣管道、閥門接口，發現泄漏立刻關好自然氣總閥，按時修復或向餐飲中心管理人員匯報，托付自然氣公司修理好后才能運用。作好安全檢查記錄備查。嚴禁運用明火檢查自然氣泄漏情況。

　　第十四條廚房燃氣灶具操作人員必需經過專業培訓，把握安全操作氣灶的.根本學問。

　　第十五條無關人員不得動用灶具，發現問題應立刻報告食堂管理人員，并按時關閉供氣總閥門。

　　第十六條食堂從業人員，特別是燃氣爐灶操作人員應把握必要的防火滅火學問和消防器材的運用方法，能正確運用消防器材撲滅初期火災。

　　第十七條各食堂應健全燃氣運用安全管理制度與操作規程，強化人員教育、培訓，制定應急處置預案并組織演練。指定專人接受供氣單位的安全用氣學問培訓，操作維護人員應熟識管道燃氣根本學問、操作方法和步驟，把握燃氣泄漏的應急處理措施。

　　第十八條每次操作前操作人員應檢查灶具的完好情況，有無漏氣情況。發現漏氣嚴禁進行操作，嚴禁開啟電器開關，開啟風機和鍋灶風機排解殘氣，應按時報相關部門或人員進行檢修。

　　第十九條點火前操作人員應開啟抽氣風機和鍋灶風機，檢查是否正常運轉。員工進入廚房前應打開排風扇，以便去除積沉于室內的自然氣。

　　第二十條點火時，必需執行“火等氣”的原則，不行“氣等火”，防止因爆燃產生危險，即先點燃引火源，再打開點火器具供氣開關，點燃點火器具后，將點器具靠近灶具燃燒器，最終打開燃燒器供氣開關，點燃燃燒器。

　　第二十一條運用后應按時關閉流量表前總閥、用氣設備（含燃具）閥門，并確保泄漏報警器等工作正常。每天工作結束后責任人員要檢查廚房總供氣閥門是否關閉，各灶具閥門是否關閉，并做好記錄。

　　第二十二條當遇意外停氣時，必需按時關閉燃器具自身閥門和燃器具前閥門，待供氣恢復正常時方可運用。

　　第二十三條各食堂管理人員常常催促相關責任人員做好灶具的清潔保養工作，按時去除煙罩內的油污，以便確保安全運用灶具。

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