幼兒園衛生管理制度

時間：2025-05-03 07:26:38 制度

幼兒園衛生管理制度（優秀15篇）

　　在日新月異的現代社會中，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編整理的幼兒園衛生管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

幼兒園衛生管理制度（優秀15篇）

幼兒園衛生管理制度1

　　為加強和促進幼兒園食堂管理工作，進一步提高后勤服務質量，確保食堂衛生和食品安全，保障供應更好的滿足廣大師生的就餐要求，特制定宜生陽光教育機構幼兒園食堂管理制度。

　　一、成立領導小組

　　幼兒園成立食品衛生安全領導小組，加強食品衛生的監查，及時查處衛生管理和食品質量管理存在的漏洞，確保幼兒園食品衛生與飲食安全，將隱患消滅在萌芽狀態。

　　1.食品安全衛生領導小組：

　　組長：（各園園長）副組長：（各園后勤主管）

　　組員：（各園保健醫生、園長助理、廚師、廚工）

　　2.領導小組采取定期檢查和定期抽查的`方式對幼兒園食堂進行檢查，發現問題及時解決，檢查結果將作為考核食堂工作業績的主要依據。

　　3.食品安全衛生檢查由副組長和組員組織實施。

　　二、落實責任

　　嚴格執行《食品衛生法》《學校食堂與學生集體用餐管理規定》等法律法規，建立健全和完善幼兒園內部食品質量和食品衛生管理制度，層層落實，責任到人。

　　1.建立健全幼兒園食堂安全管理組織機構。

　　2.食堂環境衛生做到四定（定人、定物、定時間、定質量）

幼兒園衛生管理制度2

　　1、晨檢要求：

　　（1）保健人員要比幼兒早入園，做好晨檢的準備工作，晨檢器具盤里放體溫計、75%酒精、聽診器、壓舌板、酒精棉球、記錄本、筆等。

　　（2）保健人員要衣著大方整潔、態度和藹、笑容可掬地迎接幼兒入園。

　　（3）有專門的晨檢室，晨檢地一般設在大門口。（4）遇有保健人員出差、請假，應有接替老師負責晨檢。

　　2、晨檢方法：

　　一問：仔細詢問家長昨晚幼兒在家的'情況，有無不舒服、患病等異常情況，如有則記錄在晨檢草本上。

　　二看：仔細觀察幼兒的精神、面色、皮膚、嘴唇，有無精神狀態不好，身上有無出疹等。

　　三摸：摸摸幼兒有否發熱、淋巴結腫大現象。

　　四查：檢查一下幼兒手指甲和雙手是否衛生，檢查一下幼兒有否帶危險品入園，檢查一下幼兒衣著是否整潔。

　　3、晨檢特殊情況處理：

　　（1）遇有可疑發熱幼兒安撫其坐在門口的小椅子上測量體溫。（2）遇有入園路上產生外傷的幼兒，給其進行簡單的處理。（3）對帶藥來的家長向其索要病歷或請家長簽字，并檢查藥名、標簽是否清楚，藥物有否過期，如有，則退給家長帶回。（4）對不該帶入幼兒園的物品由家長帶回，如有幼兒帶有貴重物品，一定在二人見證情況下退給家長。

　　（5）對班級全日觀察幼兒和保健室全日觀察幼兒給予安置。

幼兒園衛生管理制度3

　　1.廚房內外環境整潔，上、下水道通暢，地面無積水。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔；設置能盛裝一個餐次垃圾的.密閉容器，并做到班產班清；地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應保持清潔和良好狀況；排煙、排氣設施無油垢沉積、不滴油。

　　2.應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品（包括原料）應有保護措施。

　　3.使用殺蟲劑進行除蟲滅害工作，應由專人按照規定的使用方法進行；使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。

　　4.發現老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應及時滅殺。發現鼠洞、蟑螂滋生穴應及時

　　投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板。

　　5.三防設施有效：紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設施能有效祈禱防蠅、防鼠、防塵作用。

幼兒園衛生管理制度4

　　一、食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局設備、設施，防止在操作中產生交叉污染。

　　二、配備與食品品種、數量相適應的消毒、更易、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備和設施。主要設施應易于維修和清潔。

　　三、有效清楚老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及孳生條件。加工與用餐場所（所有出入口），設置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下設金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應有網眼孔徑小雨6mm的'防鼠金屬隔柵或網罩；距地面2m高度可設置滅蠅設施。

　　四、配置方便使用的從業人員洗手設施，附近設有相應清洗、消毒用品、干手設施和洗手消毒方法標示。

　　五、食品處理區應采用機械排風、空調等設施，保持良好通風及時排除潮濕和

　　污濁空氣。

　　六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設備應當符合食品安全標準，無異味、耐腐蝕、不易發霉。食品接觸面原則上不得使用木質材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質材料的工具，應保證不會對食品產生污染。

　　七、各功能區和食品原料、半成品、成品操作臺、道具、砧板等工具，應分開定位存放使用，并有明顯標識。

　　八、貯存、運輸食品，應具有符合保證食品安全所需要求的設備、設施，配備專用車輛和密閉容器，遠程運輸食品必須使用符合要求的專用封閉式冷藏（保溫）車。每次使用前應進行有效的清洗消毒，不得將食品和有毒、有害物品一同運輸。

　　九、應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉和使用。

　　十、用于食品加工操作的設備、設施不得用作與食品加工無關的用途。

幼兒園衛生管理制度5

　　1. 遵循“以防為主”的工作方針，實施衛生部行政指導、教育局監管及園方執行的原則，確保食堂及幼兒用餐衛生安全。

　　2. 食堂內外環境需整潔，采取措施消除害蟲，并定期檢查。

　　3. 合理布局設施設備，設立獨立的原材料存儲室、食品加工間和用餐區。

　　4. 餐具在使用前要采用合格的洗滌劑和消毒劑洗凈并消毒，符合國家衛生標準。

　　5. 確保食材來源正規，由持有衛生許可證的`商家提供，保證質量。

　　6. 分類存放食品，定期檢查，及時處理過期或變質食品。

　　7. 原料、炊具及其他用具容器應明確標識，分開放置并保持清潔。

　　8. 不得制作冷葷涼菜。

　　9. 食堂剩余食品需冷藏保存不超過24小時，經高溫充分加熱后再食用。

　　10. 食堂工作人員須持健康證上崗，并養成良好的個人衛生習慣。

幼兒園衛生管理制度6

　　一、衛生保潔制度

　　一)環境衛生

　　1.建立室內外環境清潔制度，分片包干，定人定點，每天一小掃，每周一掃，園內定期檢查，獎優罰劣。

　　2.教育幼兒養成良好的衛生習慣，做好室內外保潔工作。

　　一、室外環境衛生管理要求：

　　1.室外環境做到整潔、美觀、所有墻面按園統一規劃布置不隨意更改，教育幼兒不在墻上亂涂亂畫。

　　2.不隨意亂扔垃圾果殼等雜物、不隨地吐痰、保持走廊、前院、后院等場所的整潔。

　　3.場地做到雨天無積水、下水道等有定期滅蟲消毒措施。

　　4.綠化有專人負責管理，做到綠地無雜草、花壇無雜物、定期修剪、教育幼兒不隨意攀摘花草樹木、加強愛護綠化教育。

　　5.院內及過道上不隨意停放自行車和堆放建筑垃圾等雜物，保證幼兒活動的安全和道路的.暢通。

　　二、室內環境衛生管理要求：

　　1.由教師、保育員負責教室房舍設備，環境的清潔衛生工作，做到墻面完好無損、布置美觀、教育幼兒不摳墻，不弄臟墻面。

　　2.不隨意在墻上拉線、釘勾子、釘閣板等物、確保室內整潔。

　　3.建立健全環境清掃制度與四定制度。每月一掃、每周一小掃、分室分片包工、定人、定點、定時、定期檢查

　　4.保育員要管理好室內的設備和自己的工作用具，如抹布、拖把、掃帚等物，要按固定地點安放、不隨意亂放。

　　5.每天擦洗便池和廁坑、保持廁所清潔無尿垢、無臭味、定期打掃走廊和擦玻璃窗，保持園內玻璃窗明亮、走廊清潔。

　　6.保持各活動室無積灰、無垃圾，并做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。

　　7.園內做到無死角、庫內存放物不宜過多，應離地、離墻、防蟲害和霉變。物品要按類堆放、排列整齊。保健老師負責全面環境衛生檢察工作、發現問題及時與有關部門聯系并妥善處理。

　　2.經常保持室內開窗通風，桌椅、玩具保持清潔，定期消毒、清洗，適時綠化、美化。

　　二)個人衛生

　　1.幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。

　　2.飯前便后要組織幼兒洗手，飯后漱口，勤剪指甲，教育幼兒養成早晚刷牙的習慣。

　　3.要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單一月清洗一次。

　　4.保護視力，室內要注重采光，燈具損壞及時修理，看電視不能離得太近，時間不宜過長。

　　5.工作人員要講究個人衛生，經常保持儀表整潔。

　　二、廚房衛生責任制度

　　一)食品烹調

　　1.檢查食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

　　2.食品充分加熱，防止里生外熟。外購熟食加熱后食用。

　　3.炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。烘烤食品受熱均勻。

　　4.抹布生熟分開，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。

　　5.烹調工作結束，調料加蓋，用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。

　　二)餐具消毒

　　1.及時收回餐具，及時清洗消毒，不隔夜。

　　2.清洗消毒餐具按一刮二洗三沖四消毒的順序操作。

　　3.定期定時消毒，消毒柜、紫外線燈若有損壞，要及時報告、維修。

　　4.餐具消毒后應放置于清潔櫥內，防止再污染。

　　5.洗消完畢將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗池等沖洗干凈。

　　3、幼兒園衛生管理規章制度

　　１、餐廳衛生管理由各校膳管組織負責實施。

　　２、餐廳炊管人員要提高衛生意識，應知應會衛生常識。

　　３、餐廳采購膳管會應作出明確規定，防止變質、過期食品和有毒食品進入，防止食物中毒。

　　４、飯桶、碗筷等炊具容器定期消毒。

　　５、食品衛生做到三防、四隔離。三防：防塵、防蠅、防；四隔離：生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與天然冰隔離、食品與藥品隔離。

　　６、炊事員個人衛生：上班穿工作服，有健康證并驗訖，操作時不吸煙，做到四勤（勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤換衣服）。

　　７、廚房餐廳衛生要求：無積塵蛛網，無殘渣、剩飯，物品用具整潔，放置整齊。有消毒器具和藥品。

　　８、餐廳四周衛生包干區，經常打掃，保持清潔。

　　９、倉庫管理衛生要求：室內清潔，物奇放整齊，離墻墊高，嚴防糧食、蔬菜和其他食物蟲咬、鼠吃和爛變質等現象發生，做好滅鼠除蟲工作。

　　１０、膳管會要隨時抽查餐廳的衛生工作，學校每年為炊事員體檢一次。

　　１１、逐步改善衛生設施，添置衛生設備。

　　１２、餐廳衛生管理與炊管人員的年度考核掛鉤。

幼兒園衛生管理制度7

　　為了全面落實愛國衛生運動的工作方針和《學校衛生工作條例》，爭創衛生學校，營造良好的校園育人環境，特制定本制度。

　　一、成立愛國衛生工作領導小組

　　幼兒園園長任組長，分管工會工作的工會主席任副組長，后勤園長、年級組長為成員，加強校園愛國衛生工作的領導，做到分工明確，責任到人，督導到位，工作卓有成效。

　　二、校園衛生責任范圍及衛生標準

　　(一)、教室及走廊衛生

　　由保育員負責打掃和保潔，教室內做到窗明幾凈，墻面無蛛網、無灰塵，地面無雜物、無垃圾，教學設施設備陳設有序，走廊墻面無污垢、無亂涂亂畫、無蛛網、無灰塵，墻面保持潔凈，拖把等清潔用具放置有序。

　　(二)、辦公室衛生

　　辦公室衛生由辦公室教師輪流值日打掃，做到室內窗明幾凈，辦公設施設備陳設有序，墻面無蛛網，無灰塵。地面無紙屑、無垃圾、無煙蒂。地面做到常拖洗。室外走廊墻面無灰塵、無蛛網，地面保持潔凈。

　　門衛室的環境衛生由門衛工作人員值日打掃，室內做到辦公桌椅擺設整潔，值班寢室收拾整潔有序，室內無亂堆亂放。室內室外墻面做到無亂涂亂畫、無灰塵、無蛛網，地面清潔衛生。

　　(三)食堂衛生

　　食堂范圍內的清潔衛生由營養員完成。

　　(1)、食堂建立嚴密的`、規范的食品衛生安全管理制度，建立嚴格的器皿、用具用品消毒制度，餐廳定時消毒。建立嚴格的操作間和飯廳清掃、整理和保潔制度，每天對樓梯間沖刷和拖洗。

　　(2)、操作間及餐廳內外無蛛網，墻面無灰塵，室內無蚊蠅，無蟑螂，無老鼠。

　　(四)、校園衛生

　　1、校園大小操場及主要通道，教學樓、會議室，各類活動教室由值班人員和保育員負責打掃。

　　2、公共廁所由本區域內的保育員完成。

　　3、公共活動場所(會議室)衛生在會議和活動的當天打掃、擦拭桌椅，確保活動當天整潔、衛生，會議室衛生每天打掃。

　　4、責任范圍內的清潔區，教師車棚由該區域的保育老師清掃。

　　三、檢查及考評

　　(一)、檢查

　　保健老師和后勤園長每天至少一次環境檢查，愛衛領導小組不定期進行抽查工作，如實記載。

　　(二)、考評

　　1、衛生情況與每月考核，年度考核掛鉤，與相關津貼、獎金掛鉤。

　　2、校園環境衛生，一周一總結，一月一匯總，一月一考評，當月執行獎懲。半年匯總考核，與評定優秀保育老師掛鉤。

幼兒園衛生管理制度8

　　第一條為提高托兒所、幼兒園衛生保健工作水平，預防和減少疾病發生，保障兒童身心健康，制定本辦法。

　　第二條本辦法適用于招收0～6歲兒童的各級各類托兒所、幼兒園（以下簡稱托幼機構）。

　　第三條托幼機構應當貫徹保教結合、預防為主的方針，認真做好衛生保健工作。

　　第四條縣級以上各級人民政府衛生行政部門應當將托幼機構的衛生保健工作作為公共衛生服務的重要內容，加強監督和指導。

　　縣級以上各級人民政府教育行政部門協助衛生行政部門檢查指導托幼機構的衛生保健工作。

　　第五條縣級以上婦幼保健機構負責對轄區內托幼機構衛生保健工作進行業務指導。業務指導的內容包括：膳食營養、體格鍛煉、健康檢查、衛生消毒、疾病預防等。

　　疾病預防控制機構應當定期為托幼機構提供疾病預防控制咨詢服務和指導。

　　衛生監督執法機構應當依法對托幼機構的飲用水衛生、傳染病預防和控制等工作進行監督檢查。

　　第六條托幼機構設有食堂提供餐飲服務的，應當按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》以及有關規章的要求，認真落實各項食品安全要求。

　　食品藥品監督管理部門等負責餐飲服務監督管理的部門應當依法加強對托幼機構食品安全的指導與監督檢查。

　　第七條托幼機構的建筑、設施、設備、環境及提供的食品、飲用水等應當符合國家有關衛生標準、規范的要求。

　　第八條新設立的托幼機構，招生前應當取得縣級以上地方人民政府衛生行政部門指定的醫療衛生機構出具的符合《托兒所幼兒園衛生保健工作規范》的衛生評價報告。

　　各級教育行政部門應當將衛生保健工作質量納入托幼機構的分級定類管理。

　　第九條托幼機構的法定代表人或者負責人是本機構衛生保健工作的第一責任人。

　　第十條托幼機構應當根據規模、接收兒童數量等設立相應的衛生室或者保健室，具體負責衛生保健工作。

　　衛生室應當符合醫療機構基本標準，取得衛生行政部門頒發的《醫療機構執業許可證》。

　　保健室不得開展診療活動，其配置應當符合保健室設置基本要求。

　　第十一條托幼機構應當聘用符合國家規定的衛生保健人員。衛生保健人員包括醫師、護士和保健員。

　　在衛生室工作的醫師應當取得衛生行政部門頒發的《醫師執業證書》，護士應當取得《護士執業證書》。

　　在保健室工作的保健員應當具有高中以上學歷，經過衛生保健專業知識培訓，具有托幼機構衛生保健基礎知識，掌握衛生消毒、傳染病管理和營養膳食管理等技能。

　　第十二條托幼機構聘用衛生保健人員應當按照收托150名兒童至少設1名專職衛生保健人員的比例配備衛生保健人員。收托150名以下兒童的，應當配備專職或者兼職衛生保健人員。

　　第十三條托幼機構衛生保健人員應當定期接受當地婦幼保健機構組織的衛生保健專業知識培訓。

　　托幼機構衛生保健人員應當對機構內的'工作人員進行衛生知識宣傳教育、疾病預防、衛生消毒、膳食營養、食品衛生、飲用水衛生等方面的具體指導。

　　第十四條托幼機構工作人員上崗前必須經縣級以上人民政府衛生行政部門指定的醫療衛生機構進行健康檢查，取得《托幼機構工作人員健康合格證》后方可上崗。

　　托幼機構應當組織在崗工作人員每年進行1次健康檢查；在崗人員患有傳染性疾病的，應當立即離崗治療，治愈后方可上崗工作。

　　精神病患者、有精神病史者不得在托幼機構工作。

　　第十五條托幼機構應當嚴格按照《托兒所幼兒園衛生保健工作規范》開展衛生保健工作。

　　托幼機構衛生保健工作包括以下內容：

　　（一）根據兒童不同年齡特點，建立科學、合理的一日生活制度，培養兒童良好的衛生習慣；

　　（二）為兒童提供合理的營養膳食，科學制訂食譜，保證膳食平衡；

　　（三）制訂與兒童生理特點相適應的體格鍛煉計劃，根據兒童年齡特點開展游戲及體育活動，并保證兒童戶外活動時間，增進兒童身心健康；

　　（四）建立健康檢查制度，開展兒童定期健康檢查工作，建立健康檔案。堅持晨檢及全日健康觀察，做好常見病的預防，發現問題及時處理；

　　（五）嚴格執行衛生消毒制度，做好室內外環境及個人衛生。加強飲食衛生管理，保證食品安全；

　　（六）協助落實國家免疫規劃，在兒童入托時應當查驗其預防接種證，未按規定接種的兒童要告知其監護人，督促監護人帶兒童到當地規定的接種單位補種；

　　（七）加強日常保育護理工作，對體弱兒進行專案管理。配合婦幼保健機構定期開展兒童眼、耳、口腔保健，開展兒童心理衛生保健；

　　（八）建立衛生安全管理制度，落實各項衛生安全防護工作，預防傷害事故的發生；

　　（九）制訂健康教育計劃，對兒童及其家長開展多種形式的健康教育活動；

　　（十）做好各項衛生保健工作信息的收集、匯總和報告工作。

　　第十六條托幼機構應當在疾病預防控制機構指導下，做好傳染病預防和控制管理工作。

　　托幼機構發現傳染病患兒應當及時按照法律、法規和衛生部的規定進行報告，在疾病預防控制機構的指導下，對環境進行嚴格消毒處理。

　　在傳染病流行期間，托幼機構應當加強預防控制措施。

　　第十七條疾病預防控制機構應當收集、分析、調查、核實托幼機構的傳染病疫情，發現問題及時通報托幼機構，并向衛生行政部門和教育行政部門報告。

　　第十八條兒童入托幼機構前應當經醫療衛生機構進行健康檢查，合格后方可進入托幼機構。

　　托幼機構發現在園（所）的兒童患疑似傳染病時應當及時通知其監護人離園（所）診治。患傳染病的患兒治愈后，憑醫療衛生機構出具的健康證明方可入園（所）。

　　兒童離開托幼機構3個月以上應當進行健康檢查后方可再次入托幼機構。

　　醫療衛生機構應當按照規定的體檢項目開展健康檢查，不得違反規定擅自改變。

　　第十九條托幼機構有下列情形之一的，由衛生行政部門責令限期改正，通報批評；逾期不改的，給予警告；情節嚴重的，由教育行政部門依法給予行政處罰：

　　（一）未按要求設立保健室、衛生室或者配備衛生保健人員的；

　　（二）聘用未進行健康檢查或者健康檢查不合格的工作人員的；

　　（三）未定期組織工作人員健康檢查的；

　　（四）招收未經健康檢查或健康檢查不合格的兒童入托幼機構的；

　　（五）未嚴格按照《托兒所幼兒園衛生保健工作規范》開展衛生保健工作的。

　　衛生行政部門應當及時將處理結果通報教育行政部門，教育行政部門將其作為托幼機構分級定類管理和質量評估的依據。

　　第二十條托幼機構未取得《醫療機構執業許可證》擅自設立衛生室，進行診療活動的，按照《醫療機構管理條例》的有關規定進行處罰。

　　第二十一條托幼機構未按照規定履行衛生保健工作職責，造成傳染病流行、食物中毒等突發公共衛生事件的，衛生行政部門、教育行政部門依據相關法律法規給予處罰。

　　縣級以上醫療衛生機構未按照本辦法規定履行職責，導致托幼機構發生突發公共衛生事件的，衛生行政部門依據相關法律法規給予處罰。

　　第二十二條小學附設學前班、單獨設立的學前班參照本辦法執行。

　　第二十三條各省、自治區、直轄市可以結合當地實際，根據本辦法制定實施細則。

　　第二十四條對認真執行本辦法，在托幼機構衛生保健工作中做出顯著成績的單位和個人，由各級人民政府衛生行政部門和教育行政部門給予表彰和獎勵。

　　第二十五條《托兒所幼兒園衛生保健工作規范》由衛生部負責制定。

　　第二十六條本辦法自2010年11月1日起施行。1994年12月1日由衛生部、原國家教委聯合發布的《托兒所、幼兒園衛生保健管理辦法》同時廢止。

幼兒園衛生管理制度9

　　1、教師要做好班級幼兒安全教育和管理工作。

　　2、教師要重視在日常生活中對幼兒進行安全教育，防止火災、交通、中毒和其他安全意外事故的安全。

　　3、教師要經常檢查班內玩具、物品是否擺放合理，電源開關、電線、門窗、照明燈具是否安全、牢固，發現問題要及時報告有關部門維修，并告之幼兒注意安全。

　　4、教師要組織好班級各項活動，對安全隱患要有預見性，并采取積極、有效的預防措施，要教育幼兒注意安全。

　　5、堅持正面教育，嚴禁態度粗暴、動作生硬、體罰、變相體罰，杜絕因上述情況造成事故。

　　6、教師要每天登記幼兒的出勤情況，及時與無故未到園的幼兒家長取得聯系。

　　7、教師要做好第二次晨檢，嚴禁幼兒攜帶不安全物品進入幼兒園。

　　8、建立健全接送卡制度，未持幼兒接送卡的人員及中小學生一律不準接幼兒。

　　9、發現幼兒身體不適，及時聯系家長并采取有效措施安置病兒，發現幼兒有傳染病及時報告，并配合保健護士做好消毒隔離工作。

　　10、如果發生事故必須馬上采取相應的急救措施并及時上報。

　　長春中心幼兒園寢室安全管理制度

　　1、每天開窗通風和清潔寢室內的衛生，以保持室內空氣的新鮮和環境的舒適干凈。

　　2、每個孩子一床一被一枕，要求交叉而臥，避免飛沫傳染疾病。

　　3、值班老師應提醒幼兒睡前入廁，以免尿床現象的出現，提醒幼兒進入寢室后將自己的.物品擺放整齊。

　　4、寢室每天用紫外線燈消毒一小時，在流行病高發的季節里，一定要加強消毒工作，可選醋熏、消毒水、紫外線燈等辦法來每天消毒，以確保幼兒身體健康。

　　5、值班老師不準睡覺，不準湊堆閑聊，不做與午睡管理無關的事，注意發現并消除安全隱患。

　　6、值班老師要做到勤巡視，勤觀察，如摸摸幼兒的頭，有沒有發燒現象，檢查幼兒口袋里有沒有帶些小玩具之類的東西，幫助幼兒蓋好被子，糾正幼兒不正確的睡姿等。

　　7、教師要培養幼兒與睡眠有關的自我服務能力，如按順序穿脫—衣物、鞋襪、折疊衣服、被子等，對年齡小能力差的幼兒，老師要給予幫助。

　　8、席子、枕頭每半月洗曬一次，床鋪每星期用消毒水抹二次，地板每天用消毒水拖一次，被褥每月必須在太陽下暴曬1—2次，以達到消毒殺菌的效果。

　　幼兒園就寢安全管理制度

　　為有效指導、規范教師和保育員的工作，保障幼兒午睡時的安全，特擬定此就寢安全管理制度，要求保教人員共同遵守。

　　1、午餐后，由一位老師組織幼兒散步、入廁，以保持幼兒安靜情緒，要求不能高聲講話或者嬉戲喧鬧，腳步放輕。保育老師負責幼兒就寢前半小時開窗通風，鋪好幼兒被褥（在冬季，幼兒入睡后應關閉窗戶），同時保教人員還要做好幼兒就寢的安全管理工作，保證幼兒有安全、舒適的就寢環境。

　　2、教師在幼兒午睡期間要高度負責，并及時恰當地對幼兒進行安全教育。嚴禁幼兒大聲喧嘩、嬉戲、打鬧、在床上亂蹦亂跳等，培養幼兒安靜入睡的好習慣。同時要鍛煉幼兒脫鞋、脫外衣、穿外衣、穿鞋等基本生活技能。

　　3、值班老師要檢查幼兒衣物，預防幼兒玩別針、扣子等各種小物品，以免誤吞進入呼吸道造成危險。要不斷巡視，發現幼兒神色異常要及時報告處理。

　　4、中午午睡值班期間不得擅離工作崗位，不串崗聊家常、看書報，精心護理幼兒。隨時巡視幼兒睡眠情況，提醒幼兒大小便，為幼兒蓋好被子，糾正幼兒的不良行為和睡姿，注意幼兒踢被子或者蒙頭睡覺。

　　5、隨時保持室內空氣新鮮，天氣無風時，可打開窗戶，拉上窗簾，應避免對流風吹在幼兒身上；要定時晾曬被褥，并定時通知家長清洗被套、床單、枕套，能夠及時根據季節更換厚、薄被。

　　6、做好幼兒宿舍的消防安全工作，做好防火、防盜、防爆、防意外事故的應急處準備，定期檢查電線、電路及設施是否良好，發現問題應及時向幼兒園有關人員報告，消除各種不安全隱患。

　　7、嚴禁私自在幼兒宿舍教室等地方亂接、亂拉電線、電源、插座、開關及安裝使用電器。提醒幼兒不能擅自動教室里的電源設備。

　　8、嚴禁在幼兒寢室教室存放易燃、易爆、有害有毒危險品違禁物品。對寢室及教室進行消毒時要做好監護火源、電源工作，嚴禁幼兒在場。消毒完后要仔細檢查電器、門窗是否關閉好，嚴禁使用明火。

　　9、值班人員要保持環境衛生，維護午睡秩序，負責幼兒午睡的安全，關好門窗，保管好房間的幼兒用具和設施。

　　10、保教人員要嚴格執行幼兒園的各項安全管理制度。

幼兒園衛生管理制度10

　　1．食品(兒童食品)衛生應有專人負責，成立食品(兒童食品)衛生管理委員會，定期檢查食品(兒童食品)衛生情況，總結經驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品(兒童食品)衛生的質量。

　　2．膳食費應專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳費中水、電、煤費不超過膳費5%，每月超支或結余不超過2%。

　　3．根據季節供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。

　　4．食品(兒童食品)由專人按實際需要采購，采購的食品(兒童食品)應新鮮優質，每天由專人驗收生、熟食品(兒童食品)，并建立驗收簿。

　　5．生食品(兒童食品)經驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品(兒童食品)應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質期的'食品(兒童食品)不得食用。

　　6．準確掌握兒童出勤人數，作到每天按人按量供應主副食品(兒童食品)。

　　7．各種膳食烹調后，由專人檢查質量，合格后根據各班用膳人數發出，營養員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。

　　8．保健人員（或營養員）應定期進行食品(兒童食品)衛生檢查，對食品(兒童食品)的保質期嚴格把關。做到過期不用，生熟分開。

　　9．建立嚴格的消毒衛生制度。規范操作。定期檢查。

幼兒園衛生管理制度11

　　1.操作人員進入專間前應更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時宜戴口罩。

　　2.專間每餐（或每次）使用前應進行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈消毒的，應在工作前無人時開始30分鐘以上。

　　3.操作人員應認真檢查待供應食品，發現有感官性狀異常的，不得供應。

　　4.操作時要便面食品受到污染。

　　5.菜肴分配、造型整理的用具應經消毒。

　　6.用于菜肴裝飾的原料是用前應洗凈消毒，不得反復使用。

　　7.在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的.食品，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

幼兒園衛生管理制度12

　　一、食堂從業人員健康管理、衛生知識培訓制度

　　(一)每年組織從業人員進行衛生知識培訓和健康檢查。

　　(二)新參加或臨時參加的工作人員，必須持有健康合格證并經衛生知識培訓后方可上崗工作。

　　(三)嚴格執行食品從業人員健康申報制度，對從業人員衛生狀況做好動態了解，凡發生腹瀉或相關傳染病癥狀及患有有礙食品衛生疾病者應立即調離。

　　(四)培養從業人員良好的個人衛生意識，堅持做到“四勤”。

　　(五)建立從業人員健康檢查、衛生知識培訓、健康情況臺帳。

　　二、原料采購索證制度

　　(一)通過正規渠道采購食物及原料，原則上定點采購。

　　(二)所采購的食品及原料必須符合國家有關食品衛生標準，并向供貨商索取食品及原料的衛生質量保證書。

　　(三)肉類原料必須索取獸醫衛生檢驗合格證，并符合國家標準一級鮮度。

　　(四)水產類原料必須是新鮮的或冷凍的、組織有彈性、肉骨緊密連接的水產品。

　　(五)果蔬類原料必須是新鮮、風味正常、無病蟲害、無農藥凈化、無腐爛、并對所采購的蔬菜使用“殘留農藥速測卡”檢驗并記實。

　　(六)采購各類定型包裝食物，需向供方索取生產商的食物衛生許可證及檢驗合格證明。

　　(七)采購食品添加劑，需向供方索取省級衛生行政部門頒發的'衛生許可證。

　　(八)采購食物用消毒劑，需向供方索取省級衛生行政部分頒發的衛生許可證及衛生部頒發的食物批件;采購食物用洗濯劑，需向供方索取衛生行政部分認可的檢驗機構出具的檢驗合格證明。

　　(九)有專人負責食品驗收，并做好食品驗收記錄。

　　三、食品運輸衛生制度

　　(一)使用清潔、無毒、無害的盛放食品及食品原料，食品定期清洗消毒。

　　(二)食物運輸車輛必須食物專用，并按期清洗消毒，保持干凈，防塵、防曬、防蠅。生熟食物分車運輸，易腐食物應冷藏運輸。

　　(三)裝卸時食品不得直接落地，不得踩踏食品及用手直接接觸直接入口的食品。

　　四、食物庫房管理制度

　　(一)食物庫房專人管理。

　　(二)食物入庫前必須舉行驗收、索證、登記、并做好臺帳。

　　(三)凡不符合要求者不得入庫，庫內不得存放變質、有異味、污穢不潔、超保質期限食品，不得在食品庫房內存放私人物品、有毒有害物品和雜物。

　　(四)食物保藏存放應分類分架、隔墻離地。易腐爛食物需冷藏。倉庫要保持干凈、干燥、做到防潮、防霉、防蠅、防鼠、庫內食物要掛牌，標明進貨日期，做到先進先出。

　　(五)儲藏庫(冰箱)有溫度表現裝置、凍肉、禽、水產類原料應儲藏在—18℃以下，同一庫內不得儲藏相互影響風味的原料。冷藏庫應實時除霜，按期消毒。

　　五、粗加工及切配衛生制度

　　(一)粗加工必須在粗加工間舉行;切配必須專用(專案)或專室。加工前要檢查食物原料的衛生質量，剔除不可食局部。

　　(二)食品粗加工蔬菜、肉禽制品、水產品分池清洗，水池上要標有“蔬菜清洗池”、“肉禽制品清洗池”、“水產品清洗池”標志。

　　(三)用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、盆、筐、抹布以及其他工具、標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后清洗，保持清潔。葷、蔬食品盛器應分開使用，應設立水產品專用墩板及相應的用具、，且有明顯標志。

　　(四)冷凍的水產品、禽類肉類應解凍徹底。蔬菜應充分浸泡清洗干凈。

　　(五)清洗后的食品應保持清潔，盛放清洗后原料的不能著地堆放。易腐食品及時冷藏。

　　(六)冰箱專人管理，定期化霜消毒，保持清潔。經常檢查食品質量，半成品與原料分開存放，冰箱內食品不得重疊。食品應存放在清潔的內，不得直接接觸冰箱，每天檢查。

　　六、烹調加工衛生制度

　　(一)燒煮前檢查食物格量，不得燒煮腐敗變質食物。

　　(二)烹調食品應當燒熟煮透，中心溫度不得低于70℃，防止里生外熟，尤其應注意易引起食物中毒的海水產品、四季豆、大塊肉禽食品等。

　　(三)熟制品應盡可能現燒現吃，在烹飪后至食用前超過2小時存放的食品，應放在高于60℃或低于10℃的條件下存放。烹調后的食品要保潔存放，并應與食品原料或半成品分開放置。

　　(四)若有少量剩飯菜應廢棄。需要冷藏的熟制品，必須涼透后放入熟食專用冰箱，加蓋冷藏保存，不得存放在常溫下。再次使用剩飯菜前，必須徹底加熱，不可摻入新的熟食物中。

　　(五)燒煮、出菜流程合理，無交叉污染。生熟菜分層或分臺放置。生熟食品有明顯標記，不得混用，用后清洗消毒，定位保潔存放。

　　(六)盛裝調料的要保持清潔衛生，定期清洗消毒，無油垢。調料內無異物。

　　(七)不得用炒菜的勺子嘗味。

　　七、面點制作衛生管理制度

　　(一)面點制作原料現用現領，酵母等添加劑按請求保管，并留意保質期。

　　(二)制作蛋糕時，雞蛋應在粗加工間去殼后方能進入面點制作房加工。

　　(三)面點制作時，工作人員戴口罩并將手清洗、消毒。

　　(四)成品儲存注意衛生操作，做好防蠅、防鼠工作。

　　(五)面點制作后及時清潔，保持制作房及用具的清潔和衛生。

　　八、餐飲具清洗消毒制度

　　(一)清刷餐飲具應在專設間內。

　　(二)餐飲具使用前必須洗凈、消毒，消毒后的餐飲具應貯存在專用保潔柜內備用，不得與其他物品混放。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐飲具保潔柜上有明顯的標志。

　　(三)餐飲具采用煮沸或蒸汽消毒。煮沸消毒溫度必須達到100℃，消毒工夫應在1分鐘以上。蒸汽消毒溫度達95℃以上，工夫不少于15分鐘。

　　(四)不宜使用熱氣消毒的餐飲具可用化學藥物消毒。消毒前應洗刷干凈，有效氯配制濃度為4.5%～5.5%的施康消毒液，稀釋100倍后浸泡20分鐘，再用清水沖凈。

　　九、環境衛生制度

　　(一)加工場所內外環境整潔，加工場地清潔無積水，下水道通暢，無垃圾積存，無異味、無蠅、無蟑螂。各加工專間均有專用污物箱(桶)，及時加蓋，隨時清除，不積壓、不暴露、不外溢。做到墻壁、頂棚無脫落、無霉斑、無油垢。排油煙罩不滴油。

　　(二)每次加工完畢，必須對加工場地、灶臺、操作臺、水池、食品、公共用具等進行徹底洗刷、消毒。食品、公共用具定位存放。加工場所每周五徹底清掃一次。

　　(三)防蠅、防鼠、防塵設施齊全，做好防蠅、防鼠和防止各種昆蟲孽生等工作，定期或在必要時進行除害滅蟲。

　　(四)為防止有毒物質凈化食物，必須由顛末培訓的專業人員負責有毒化學物質(如施康消毒液、殺蟲劑、滅鼠藥等)的保管和使用，并應儲藏在遠離加工廠所的加鎖、密閉的專用櫥柜內。

　　(五)每周對各崗位包干區衛生舉行檢查，并做好記實。

　　 十、食物留樣記實

　　(一)嚴格執行留樣操作規程。

　　(二)留樣食物放入專用留樣冷藏柜。

　　(三)對當餐供應的所有菜肴，必須做好留樣，每份留樣不少于100克，置于消毒有蓋的內，在攝氏～6℃條件下保留48小時，并做好記實。

幼兒園衛生管理制度13

　　一、餐具用具衛生消毒制度

　　1、餐具用具使用前必須洗凈消毒。

　　2、洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

　　3、洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。

　　4、消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。

　　5、已消毒和未消毒的餐具應分開存放，存放柜上必須有明顯標志。

　　二、粗加工管理制度

　　1、粗加工間保持清潔衛生，并配有防蠅、防鼠設備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。

　　2、各種食品原料，在粗加工過程中，應首先檢查食品質量，發現腐爛、變質、發霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。

　　3、洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。

　　4、加工完的食品要妥善保管，做好三防。

　　5、每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。

　　三、食堂衛生檢查制度

　　1、嚴格執行各項衛生制度，食堂人員認真履行崗位職責。

　　2、食堂清潔衛生消毒做到：定人、定時、定區、定質量，每天消毒，并做好記錄。

　　3、管理人員及保健醫生每天對食堂衛生進行檢查，每周組織全園大檢查，并做好記錄。

　　4、環境衛生要求：食堂清潔衛生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網，洗碗池無沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。

　　5、餐具衛生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱櫥柜定期消毒。

　　6、庫房檢查：按庫房管理制度執行。

　　四、配餐制度

　　1、烹飪好的食品分放進明顯標志的容器內（盆、桶），并做好分開使用，定位存放。用后少將保持清潔。

　　2、幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開存放。

　　3、在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

　　4、凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

　　五、食品衛生“五四制”

　　1、由原料到成品實行“四不”制度：

　　（1）采購員不買腐爛變質原料。

　　（2）保管員、驗收員不收腐爛變質原料。

　　（3）加工人員、廚師不用腐爛變質原料。

　　（4）各班老師不給幼兒食用變質食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。

　　2、成品食品存放實行“四隔離”：

　　（1）成品與半成品隔離。

　　（2）生熟食品隔離。

　　（3）食品與藥物隔離。

　　（4）食品與天然水隔離。

　　3、用（食）具實行“四過關”一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。

　　4、環境衛生實行“四定”定人、定物、定時間、定質量，劃片分工包干負責。

　　5、個人衛生做到“四勤”勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

　　六、食品衛生安全管理制度

　　1、幼兒園食品衛生安全管理必須堅持“預防為主”的工作方針，實行衛生行政部門監督指導、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。

　　2、幼兒園成立“食品衛生安全領導小組”，配備專職或者兼職的食品衛生管理人員。制定嚴格的檢查、落實措施，建立崗位責任制，把責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負責，定期對責任落實情況進行督查。

　　3、幼兒園食堂必須取得所在市衛生行政部門發放的《食品衛生許可證》，嚴格執行衛生部門制定的有關幼兒園食堂規定的設施、人員配置標準，并積極配合、主動接受當地衛生行政部門的衛生監督檢查。

　　4、幼兒園食堂應當建立各種食品衛生安全規章制度及崗位職責，相關的衛生管理條款應在用餐場所公示，接受用餐者的監督。

　　5、必須認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》，以“衛生法”為準繩，定期組織食堂管理人員和從業人員進行食品衛生安全各項法律法規與營養知識的學習和培訓，并進行考核。

　　6、落實“幼兒園食品衛生安全管理制度”，定期開展各類檢查評比活動及從業人員基本功大比武活動。

　　七、食品衛生安全保衛制度

　　1、食堂應建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保師生用餐的衛生與安全。

　　2、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　3、食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣，必須做到：

　　（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；

　　（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；

　　（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

　　（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

　　4、認真執行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和食品按當天的需要量訂購和烹調。

　　5、嚴格執行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”“食堂從業人員晨檢制度”“食堂環境衛生保潔、檢查制度”等一系列衛生管理規章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發事件的應急處理機制”，落實食品衛生責任追究制度，嚴防集體性食物中毒。

　　6、每天下班前，檢查灶具、各電器開關是否關閉。

　　7、冬夏季節供應點心、午餐，做到“五熱”“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。

　　八、食品采購、驗收、儲存、加工制度

　　1、食品采購原則上都做到定點配貨中心送貨到園。

　　2、特殊情況下，由采購人員外出采購時，必須做到按照有關規定索證、驗證，嚴格查驗食品質量和定型包裝食品標簽及衛生許可證或檢驗合格證。

　　3、每天有專人負責驗收食品，并認真做好記錄。

　　4、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規生產廠家、生產日期、保質期限（物品是否在保質期內）。杜絕腐敗、變質、超過保質期，無檢驗合格證明及衛生許可證廠商供應的食品進入食堂。

　　5、食品經驗收合格后，再過磅、收貨。

　　6、食品貯存應當分類分架、隔墻離地（至少15厘米）存放。儲存食品場所禁止其他雜物存在，輔料缸必須加蓋。

　　7、儲存的食品應標明進貨日期，出庫食品應遵循“先進先出”的原則。冰箱內的溫度應符合食品儲存衛生要求。

　　8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

　　9、蔬菜切配前應先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經充分沖洗。禽蛋類在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內進行。

　　10、燒煮或配料前應嚴格檢查待燒煮食品原料的衛生質量；食品必須燒熟熟透，其中心溫度不低于75℃。加工后的'熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。

　　九、食品供應制度

　　1、供應的食品必須符合食品衛生標準、符合幼兒每日攝入的營養要求，并力求色、香、味俱全。

　　2、不得供應生拌食品和改刀菜。

　　3、食品供應場所具有良好的通風設施，由專人做好日常保潔工作。

　　4、營養員要根據幼兒的特點做到切菜細致，每周菜不重復，注意花色品種及營養元素的調配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配。

　　5、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質的患兒提供病號菜。

　　6、應根據不同季節，隨時調整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。

　　7、烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應時間不得超過2小時。

　　十、食品留樣制度

　　1、當日供應的各種菜肴（包括含餡的面制品），應當分別在冰箱內留樣48小時。

　　2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。

　　3、留樣容器為3套，留樣超過48小時，及時處理并清洗、消毒容器。

　　4、留樣冰箱由專人負責，冰箱內不得放入其他食品。

　　十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度

　　1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時消毒，并擺放在固定位置。

　　2、食堂餐具、生熟容器應分開存放。熟食容器和餐具必須嚴格執行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。

　　3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內進行。煮沸、蒸汽消毒應保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應控制在120度，作用15～20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/L，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。

　　4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應分開存放，并在貯存柜上有明顯標記。

　　5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應定期清洗，保持潔凈。

　　6、各類池按標簽使用，使用后須及時清洗保潔。

　　7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。

幼兒園衛生管理制度14

　　一、加強對幼兒園生活飲用水衛生安全管理。幼兒園要高度重視學生生活飲用水衛生安全工作，建立和完善飲用水衛生管理制度；開展愛國衛生和衛生知識宣傳教育活動，使廣大學生養成良好的衛生習慣；幼兒園必須保證開水的供應，嚴禁學生直接飲用自備生水。

　　二、認真做好幼兒園的改水工作。自備水水質的好壞很大程度取決于自備水水源的選擇和防護措施的`落實情況。根據生活飲用水水質標準，要求自備水水源盡可能選擇深層地下水，凡選擇地面水或淺層地下水的必須保證在水源周圍30米以內無生活性或工業性污染源；加強水源衛生安全管理，設置警示標志，井水加蓋封閉，并及時清洗淤泥；對于經衛生部門監測不合格的自備水，必須限期完成改造工作，并經監測合格后方可投入使用。

　　三、及時清洗消毒供水設施。配置高位蓄水池以滿足供水需求的幼兒園，必須指定專人負責自備水管網及蓄水池的清洗消毒工作，堅持每學期開學之前和開學期間定期進行沖洗和消毒，在夏、秋季節臺風或暴風雨過后要及時增加清洗消毒頻次，并做好沖洗消毒登記工作。

　　四、定期開展水質監測工作。幼兒園飲用水的水質監測，水質監測如不合格應及時告知幼兒園和當地教育行政部門確保幼兒園生活飲用水衛生安全。

　　五、加強幼兒園生活飲用水監督檢查。自備水水源、供水設施、清洗消毒、管理等情況開展專項檢查工作，在檢查中發現的飲用水衛生安全隱患，必須及時落實整改措施，確保幼兒園生活飲用水衛生安全。