實驗學校食堂安全管理制度

時間：2024-12-23 09:24:08 制度

實驗學校食堂安全管理制度

　　在充滿活力，日益開放的今天，制度的使用頻率逐漸增多，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？下面是小編為大家收集的實驗學校食堂安全管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

實驗學校食堂安全管理制度

實驗學校食堂安全管理制度1

　　為了使食堂的安全工作真正做到有備無患，特制訂下列各項制度。

　　1、食堂管理應把防火、防盜、防毒作為重點來抓。食堂人員必須充分認識防火、防盜、防毒的重要性，樹立安全意識。

　　2、食堂設一名安全員，對食堂的安全負責，定期檢查電器、油灶、鍋爐等設施，每天下班之前巡視一遍，做到人離火滅、電斷。

　　3、食堂配備滅火器，存放明顯處，及時維修、更換藥液。

　　4、嚴禁外來人員進入食堂，防止壞人投毒破壞。

　　5、食堂內的.主要過道必須放有地毯，以防滑倒。

　　為了做好學校食堂安全管理，杜絕學校食堂安全事故的發生，特制定以下食堂安全管理制度：

　　一、學校法定代表人（負責人）是食品安全第一責任人，對食品安全負全面責任；校務中心對食堂安全負監管責任，總務處具體實施對食堂的'監督管理，學校衛生室做好衛生的監督檢查工作。

　　二、餐飲公司為食堂安全直接責任人。食堂人員必須接受衛生監督部門和學校總務處、衛生室的管理和監督，遵守學校的規章制度。

　　三、餐飲公司要嚴格做好食堂人員健康管理和衛生知識培訓工作，確保飲食衛生安全。

　　四、餐飲公司要建立健全食品采購索證和臺帳制度，做好食品粗加工、烹飪、貯存和供應等食品加工過程的衛生管理，嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染，按規定做好食品留樣工作。

　　五、餐飲公司對食堂人員經常進行衛生、職業道德和法治教育，努力提高從業水平。

　　六、嚴禁閑雜人員進入食堂。學校總務處要對食堂采購、加工、銷售食品的全過程實施檢查監督，保證食品質量。

　　七、學校總務處每天都要對食堂管理、環境衛生、個人衛生、后勤服務等工作進行全面督導檢查。

　　九、學校總務處要經常對食堂設施設備和灶具進行檢修，確保安全使用。

　　上海市金匯實驗學校

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