油脂管理制度
在日新月異的現代社會中，制度使用的頻率越來越高，制度具有合理性和合法性分配功能。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編整理的油脂管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
油脂管理制度1
為履行好食品安全第一責任人的法定義務，防止“地溝油”流入食品生產經營和使用環節，保障人民群眾食品安全和身體健康，特建立以下制度：
一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應設專人負責管理。
二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應有專門標有“餐廚廢棄物或廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產日清，不得銷售給其他單位和個人。
四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。
油脂管理制度2
1、廢棄油脂必須按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》進行管理。
2、廢棄油脂應設專人負責管理。
3、廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的`密閉容器存放，集中處理。
4、廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。
5、處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
6、不得隨便處理廢棄食用油脂。
油脂管理制度3
一、所有潤滑油脂必須有產品質量合格證，生產廠家，生產地點（必要時要有專業部門的二次化驗合格證明）。
二、機械潤滑油脂在使用前必須經過雙層過濾網過濾。
三、各種潤滑不得混合使用，以免影響其性能。
四、所有潤滑油和潤滑脂不得露天存放，環境溫度低溫不得-10℃高溫不得超過45℃。
五、各種潤滑油和潤滑脂在搬運過程中要采取防范措施，以免受到污染，降低使用性能。
六、潤滑油購置到位后，必須經過潤滑油脂質量驗收小組驗收合格后方可入庫。
七、各種規格的`潤滑油脂要按規格、按性能分開存放，不得混合存放。
八、各種潤滑油儲油點不得超過規定。
九、存放潤滑油的倉庫內必須有滅火器材和滅火砂箱。
本制度由機電運輸科監督執行。
油脂管理制度4
1、機電設備必須按照設計規定使用符合要求的油脂
2、油脂的領取、保管、發放、回收由機電科指派配件組統一管理。
3、機電科領取油脂時，必須確保合格、有正規的.說明書、合格證等。
4、油脂必須集中存放，存放處必須分類放置，桶上必須有明顯標志，注明油種、牌號，生產廠家和進貨時期，貯存有效期等，過期或不合格油脂嚴禁發放。
5、配件組必須依據機電設備油耗定額，編制各單位油耗供應計劃。油脂不準代用，特殊情況下必須代用時，必須經機電副總工程師批準。各使用單位必須設置兼職油脂工，負責該單位油脂計劃的上報，油脂的領取及使用管理。
6、本著合理用油，節約用油的原則，各單位要按油脂管“五定”原則，把油脂消耗列入包機制管理范圍之中，制定辦法，節獎超罰。廢油要回收、集中處理。
7、機電科配件組每月根據各單位油脂消耗情況，分析油脂管理中存在的問題，對超耗區隊、機臺寫出分析處理意見，幫助區隊搞好油脂管理。
油脂管理制度5
為履行好食品安全第一責任人的法定義務，防止“地溝油’’流入食品生產經營和使用環節，保障人民群眾食品安全和身體健康，建立以下制度：
一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應設專人負責管理。
二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應有專門標有“餐廚廢棄物或廢棄油脂'字樣的密閉容器存放，集中處理。
三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產日清，不得銷售給其他單位和個人。
四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。
油脂管理制度6
(一)為加強煤礦油脂使用管理工作，根據《煤礦安全生產標準化基本要求及評分方法(試行)》機電專業“管理制度”中對機電管理制度建設的要求，制定本制度。
(二)油脂要按正常渠道進貨，到貨后要認真驗收，如發現問題，應及時向有關領導匯報，做出處理意見。要按計劃需要的油類進貨、提貨，油桶要專用。領油必須做好登記，油庫內外要保持清潔衛生。油庫的防火設備要保持完好、齊全。
(三)潤滑油脂井上存放時，必須分類放置。桶上須有明顯標記，注明油脂的品種牌號、生產廠家和進貨日期。且必須注明油脂貯存有效期限，超過有效期限不得使用。井下存放時，容器必須清潔密封。
(四)潤滑油脂必須專用，不得混用，亂用。油脂要分類保管，有明顯的掛牌標記，以免發生差錯。要愛護油脂，防止丟失、變質和意外情況發生。
(五)各班組應配備熟悉油脂的工人負責設備注油、換油，要做好記錄，定期注、換油。(六)各班組在給設備注油時，必須使用專用注油工具，注油前必須將油桶口和盛
放油的容器清洗干凈，方可注油。
(七)各班組要保證設備液壓系統、潤滑系統清潔，使之無油泥、水分、鐵銹、金屬及纖維等雜質。換油時，要徹底清洗系統，加入的.新油必須過濾。
(八)倉庫要加強安全管理。制定符合國家有關規定的防滅火措施，并按要求配備消防器材。
油脂管理制度7
1、油脂由機電科統一管理，油脂的領取，須經機電科科長簽字，供應部門方可予發放。
2、隊組要加強油脂管理，嚴禁流失及浪費，隊組要有相應的管理制度及領取臺帳。
3、油脂考核嚴格按機電科給定的指標給予考核，節獎超罰。
4、如果發現上坑檢修的設備缺油時，機分廠和機電科設備回收管理員要報機電科，月底將該設備使用單位節約的油脂費用全部扣除，并給予單位負責人和包機組長50元的罰款，在平時的檢查中，如果發現隊組設備不加油或不潤滑時，每次單位負責人和包機組長罰款20元。
5、所有使用油脂的`單位，必須加強油脂管理，杜絕油脂外流，同時也應加強設備的定檢和班檢，杜絕設備漏油，以降低油脂消耗量。
6、凡是在機分廠檢修的設備，機電科按設備加油量供給，但隊組下坑時必須檢查設備中的油量和是否有油，如果供應不足和設備中無油時，要按實際情況給予機分廠罰款(隊組和機電科設備發放員出具證明)。
7、凡沒有油脂定額的單位，以機電科出庫單為依據進行發放，否則機電科概不負責。
油脂管理制度8
廢棄油脂是指廚房在食品制作過程中產生的不能再食用的動、植物油脂。為使廢棄油脂流入正常的回收收渠道，特制訂本管理制度：
(一)與國家認可的回收企業建立正常的合作協議。
(二)在食品制作過程中產生的'廢棄油脂必須倒入專用桶。
(三)盛裝廢棄油脂的專用桶，必須保持加蓋，并由雜工專人負責。
(四)廢棄油脂盛入專用桶后，由定點人回收，必須作廢料使用，不準再提煉食用油脂，作好逐日登記。
油脂管理制度9
一、食用油脂的采購由中心采購組統一負責在中心指定的供貨商處采購，所采購的`食用油要有發票并按規定索取有效的檢驗合格證明，油脂的外包裝上要有明顯的標識，嚴禁采購散裝食用油脂。
二、采購的食用油脂必須建立購貨臺帳和餐廳領料臺帳，要做到帳帳相符、帳庫相符。
三、廢油脂包括地溝油和泔水油，統稱“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染環境、污染水源，尤其是被不法分子提煉后的泔水油被人食用后，可導致多種癌癥和胃腸道疾病。
四、中心各餐廳的所有廢棄食用油脂和泔水統一由中心衛生組負責回收，各餐廳主任負責本部門廢油脂的日常保管工作，中心衛生組定期進行回收，在回收時要有詳細的回收記錄。
五、中心與“西安友邦環保科技開發有限公司”簽有廢油脂回收協議，任何單位和個人不得將廢油脂交給其他人處理。
六、要認真登記填寫《廢油脂回收紀錄》，填寫時要有時間、有數量、有回收人簽字，記錄必須真實，不得弄虛作假。
七、對違反上述各條的單位和個人，中心將進行處罰。
油脂管理制度10
（一）為加強煤礦油脂使用管理工作，根據《煤礦安全生產標準化基本要求及評分方法（試行）》機電專業“管理制度”中對機電管理制度建設的要求，制定本制度。
（二）油脂要按正常渠道進貨，到貨后要認真驗收，如發現問題，應及時向有關領導匯報，做出處理意見。要按計劃需要的油類進貨、提貨，油桶要專用。領油必須做好登記，油庫內外要保持清潔衛生。油庫的防火設備要保持完好、齊全。
（三）潤滑油脂井上存放時，必須分類放置。桶上須有明顯標記，注明油脂的品種牌號、生產廠家和進貨日期。且必須注明油脂貯存有效期限，超過有效期限不得使用。井下存放時，容器必須清潔密封。
（四）潤滑油脂必須專用，不得混用，亂用。油脂要分類保管，有明顯的掛牌標記，以免發生差錯。要愛護油脂，防止丟失、變質和意外情況發生。
（五）各班組應配備熟悉油脂的工人負責設備注油、換油，要做好記錄，定期注、換油。（六）各班組在給設備注油時，必須使用專用注油工具，注油前必須將油桶口和盛
放油的.容器清洗干凈，方可注油。
（七）各班組要保證設備液壓系統、潤滑系統清潔，使之無油泥、水分、鐵銹、金屬及纖維等雜質。換油時，要徹底清洗系統，加入的新油必須過濾。
（八）倉庫要加強安全管理。制定符合國家有關規定的防滅火措施，并按要求配備消防器材。
油脂管理制度11
為履行好食品安全第一責任人的法定義務，防止“地溝油”流入食品生產經營和使用環節，保障人民群眾食品安全和身體健康，特建立以下制度:
一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應設專人負責管理。
二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應有專門標有“餐廚廢棄物或廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷售給有資質餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產日清，不得銷售給其他單位和個人。
四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。
油脂管理制度12
一、 機電設備所有油脂應由油脂管理人員按設備說明書所規定的油脂牌號和檢驗標準進行申報、驗收、發放，其他任何人不得隨意申報、驗收和發放。
二、 油脂購置人員應嚴格把關，并在購置攜帶化驗單，且檢驗牌號屬實，將容器標明同等牌號。
三、 驗收人員必須查清是否錯裝或不符合所規定牌號的可能，否則另其采購人員退貨。
四、 若盛油容器混同雜質應責其采購員退貨。
五、 領用人員應觀其化驗單、容器標注、油脂是否相符，否則不得領用。
六、 進貨、入庫、領用均需經過過濾至少不少于3次。
油脂管理制度13
一 潤滑油（脂）的庫存管理
（一） 潤滑油（脂）的'采購、入庫制度：
1滑油（脂）的采購要嚴格按用油計劃進行。當品種、牌號不能滿足要求時，不得任意改購，需征得機電科同意后才能變動。
2 油品入庫時要貼好標志，標明入庫時間和合格證、化驗單編號。合格證要妥為保管以備查。要完整登記入庫帳。
（二）保管制度：
1 各種潤滑油（脂）要嚴格分類存放。容器要專用、完整、清潔、標志完全。
2要設置潤滑油（脂）庫房。庫房要求干燥、清潔、通風。庫房應符合防火、防爆要求，并設置消防設施。
二潤滑油（脂）的使用管理
1潤滑裝置是否齊全完整、油路是否通暢。油量、油壓、油溫是否正常
2潤滑部位有無滲漏，溫度是否正常，有無振動或其它不正常現象。
3嚴禁潤滑不良和滲漏嚴重的設備帶病運行。
油脂管理制度14
1、機電設備必須按照設計規定使用符合要求的油脂
2、油脂的領取、保管、發放、回收由機電科指派配件組統一管理。
3、機電科領取油脂時，必須確保合格、有正規的說明書、合格證等。
4、油脂必須集中存放，存放處必須分類放置，桶上必須有明顯標志，注明油種、牌號，生產廠家和進貨時期，貯存有效期等，過期或不合格油脂嚴禁發放。
5、配件組必須依據機電設備油耗定額，編制各單位油耗供應計劃。油脂不準代用，特殊情況下必須代用時，必須經機電副總工程師批準。各使用單位必須設置兼職油脂工，負責該單位油脂計劃的上報，油脂的領取及使用管理。
6、本著合理用油，節約用油的.原則，各單位要按油脂管“五定”原則，把油脂消耗列入包機制管理范圍之中，制定辦法，節獎超罰。廢油要回收、集中處理。
7、機電科配件組每月根據各單位油脂消耗情況，分析油脂管理中存在的問題，對超耗區隊、機臺寫出分析處理意見，幫助區隊搞好油脂管理。
油脂管理制度15
一、食用油脂的采購由中心采購組統一負責在中心指定的供貨商處采購，所采購的食用油要有發票并按規定索取有效的檢驗合格證明，油脂的外包裝上要有明顯的標識，嚴禁采購散裝食用油脂。
二、采購的.食用油脂必須建立購貨臺帳和餐廳領料臺帳，要做到帳帳相符、帳庫相符。
三、廢油脂包括地溝油和泔水油，統稱“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染環境、污染水源，尤其是被不法分子提煉后的泔水油被人食用后，可導致多種癌癥和胃腸道疾病。
四、中心各餐廳的所有廢棄食用油脂和泔水統一由中心衛生組負責回收，各餐廳主任負責本部門廢油脂的日常保管工作，中心衛生組定期進行回收，在回收時要有詳細的回收記錄。
五、中心與“西安友邦環保科技開發有限公司”簽有廢油脂回收協議，任何單位和個人不得將廢油脂交給其他人處理。
六、要認真登記填寫《廢油脂回收紀錄》，填寫時要有時間、有數量、有回收人簽字，記錄必須真實，不得弄虛作假。
七、對違反上述各條的單位和個人，中心將進行處罰。
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