管理制度范文
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，制度使用的情況越來(lái)越多，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編幫大家整理的管理制度范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
管理制度范文1
為了保障正常的工作秩序，保證乘車(chē)職工的生命財(cái)產(chǎn)安全，杜絕乘車(chē)時(shí)不禮貌現(xiàn)象發(fā)生，項(xiàng)目部結(jié)合實(shí)際情景，特制定《職工乘班車(chē)管理規(guī)定》，望廣大職工自覺(jué)遵守執(zhí)行!
具體規(guī)定如下：
1、乘車(chē)職工須嚴(yán)格遵守項(xiàng)目部乘車(chē)規(guī)定，按項(xiàng)目部的規(guī)定班次準(zhǔn)點(diǎn)乘坐。
2、每班次乘車(chē)人員選出一位車(chē)長(zhǎng)，負(fù)責(zé)清點(diǎn)及召集班次人員，并組織人員有序上車(chē)，對(duì)擠車(chē)、占位置、搶車(chē)門(mén)等行為予以制止，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重者向項(xiàng)目部上報(bào)。
3、因工作原因錯(cuò)過(guò)自我所乘班次者，跟乘坐班次班車(chē)的車(chē)長(zhǎng)進(jìn)行電話告知。
4、因個(gè)人原因趕不上車(chē)或有事不到，本人需提前向班次車(chē)長(zhǎng)請(qǐng)假并乘坐其他交通工具。
5、項(xiàng)目部班車(chē)將嚴(yán)格遵守各站點(diǎn)發(fā)車(chē)時(shí)間，準(zhǔn)點(diǎn)發(fā)車(chē)，不延時(shí)等人或中途下車(chē)，保證運(yùn)營(yíng)時(shí)間精確運(yùn)行。
6、乘車(chē)職工必須愛(ài)護(hù)班車(chē)設(shè)備，未經(jīng)許可，不得動(dòng)用班車(chē)設(shè)備，如有損壞，照價(jià)賠償，舉報(bào)者給與相同獎(jiǎng)勵(lì)，并不得有分散駕駛員注意力的`言行。
7、注意堅(jiān)持車(chē)內(nèi)衛(wèi)生，禁止班車(chē)上吸煙，不在班車(chē)上吃口香糖，不亂丟棄廢物、隨地吐痰，下車(chē)時(shí)隨手帶好自我所有的物品。
8、對(duì)屢次遲到不改者，項(xiàng)目部有權(quán)對(duì)此行為者進(jìn)行處罰。
9、各班次車(chē)長(zhǎng)進(jìn)行全程監(jiān)督和管理，對(duì)違反本規(guī)定的部門(mén)和個(gè)人及時(shí)上報(bào)，項(xiàng)目部視情節(jié)予以通報(bào)批評(píng)或處罰。
10、班次、人員、路線根據(jù)實(shí)際情景進(jìn)行調(diào)整，由各班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)通知和解釋。
11、各班次車(chē)長(zhǎng)要負(fù)起職責(zé)，敢于管理，保證監(jiān)督。對(duì)違反本辦法的部門(mén)和個(gè)人及時(shí)上報(bào)項(xiàng)目部，給與適當(dāng)批評(píng)或處罰。
12、項(xiàng)目部供給職工上下班乘用班車(chē)，不乘坐項(xiàng)目部班車(chē)上下班的職工，如果發(fā)生意外問(wèn)題與項(xiàng)目部無(wú)關(guān)。
13、本辦法自發(fā)布之日起施行。
管理制度范文2
第一章總則
第一條為加強(qiáng)和促進(jìn)集團(tuán)職工食堂管理，進(jìn)一步提高后勤服務(wù)質(zhì)量，提高職工生活水平，確保食堂衛(wèi)生和食品安全，特制定本暫行辦法。
第二章人員安排及崗位職責(zé)
第二條各公司綜合辦公室負(fù)責(zé)、財(cái)務(wù)部協(xié)助做好食堂管理工作。
第三條食堂管理及工作人員包括后勤管理員、食堂出納、食堂會(huì)計(jì)、廚師(含一名廚師長(zhǎng))、服務(wù)員。
第四條后勤管理員職責(zé):(1)負(fù)責(zé)原料采購(gòu)和管理、餐廳各種設(shè)備的管理、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理以及食堂工作人員的日常管理;(2)負(fù)責(zé)對(duì)每天配送食物進(jìn)行驗(yàn)收，把好原料的質(zhì)量關(guān)，要保證食品的新鮮，以防食物中毒;(3)及時(shí)征集就餐員工的建議和意見(jiàn)，根據(jù)職工的飲食習(xí)慣、季節(jié)性等，組織廚師制定好每周配菜單，做到有營(yíng)養(yǎng)、味道好，不斷改善伙食品種，盡量減少員工剩飯剩菜現(xiàn)象。職工食堂管理制度。
第五條食堂會(huì)計(jì)職責(zé):(1)負(fù)責(zé)在菜品采購(gòu)過(guò)程中對(duì)采購(gòu)數(shù)量與采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行記錄以及與供應(yīng)商的結(jié)算;(2)審核出納編制的做賬憑證;(3)負(fù)責(zé)食堂月末的財(cái)務(wù)結(jié)算工作，編制相關(guān)報(bào)表。
第六條食堂出納職責(zé):(1)負(fù)責(zé)食堂就餐卡的充值、掛失;(2)根據(jù)業(yè)務(wù)需要編制做賬憑證;(3)負(fù)責(zé)后勤管理員采購(gòu)小額、易耗物品的報(bào)銷(xiāo)。
第七條廚師職責(zé):(1)講究營(yíng)養(yǎng)，保證飯熟菜香;(2)愛(ài)護(hù)餐廚設(shè)備，做好維修保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于良好狀態(tài);(3)搞好個(gè)人及公共場(chǎng)所衛(wèi)生，堅(jiān)持餐具消毒制度，保持環(huán)境整潔;(4)嚴(yán)格落實(shí)規(guī)章制度，按時(shí)上下班，著裝上崗，嚴(yán)格操作程序。
第八條服務(wù)員職責(zé):(1)服務(wù)要規(guī)范、得體、大方，不得與就餐人員發(fā)生口角;(2)搞好食堂衛(wèi)生，愛(ài)護(hù)、使用好各種餐飲用具，要做到每餐消毒，預(yù)防各種疾病的傳染;(3)要保持個(gè)人衛(wèi)生、服裝整潔，工作期間穿工作服，戴工作帽;(4)服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀(jì)律，按時(shí)上下班，不遲到，不早退，有事請(qǐng)銷(xiāo)假;(5)工作期間要堅(jiān)守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。
第三章收費(fèi)管理
第九條集團(tuán)、新力、博通員工憑就餐卡刷卡就餐。午、晚餐標(biāo)準(zhǔn)6元，食堂就餐員工刷卡3元、公司補(bǔ)貼3元，運(yùn)行當(dāng)班人員刷卡2元、公司補(bǔ)貼4元;早餐標(biāo)準(zhǔn)3元，員工刷卡1元，公司補(bǔ)貼2元。法定節(jié)假日當(dāng)日運(yùn)行人員及行政、檢修值班人員憑餐劵免費(fèi)就餐。職工食堂管理制度。其余各公司參照?qǐng)?zhí)行。
外來(lái)及加班人員憑就餐。
第四章員工就餐規(guī)則
第十條員工在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)就餐，取餐時(shí)自覺(jué)排隊(duì)，不得插隊(duì)。
第十一條就餐后，用餐者須將自己飯碟中殘?jiān)谷肜爸校瑢埖旁谝?guī)定的位置。
第五章采購(gòu)管理
第十二條大宗物資(面、米、油、調(diào)料等)由綜合辦根據(jù)價(jià)格合理、質(zhì)量好、信譽(yù)高的原則比價(jià)選擇所需物品的供應(yīng)商，每月采購(gòu)一次，次月結(jié)算。
第十三條由廚師長(zhǎng)根據(jù)菜譜擬定次日的物品(菜類(lèi)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi))申購(gòu)單，待后勤管理員報(bào)綜合辦核準(zhǔn)后，提出資金申請(qǐng)，領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后到出納會(huì)計(jì)處領(lǐng)取次日采購(gòu)資金，做到當(dāng)日采購(gòu)當(dāng)日?qǐng)?bào)銷(xiāo)。
第十四條大宗及當(dāng)日物資到貨后，廚師長(zhǎng)協(xié)助后勤管理員、食堂會(huì)計(jì)做好驗(yàn)收工作。驗(yàn)收程序:(1)驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等。(2)驗(yàn)數(shù)量。能稱(chēng)重量的，必須過(guò)稱(chēng)，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。(3)其它方面是否有不符合標(biāo)準(zhǔn)或不宜進(jìn)入食堂使用的。(4)食堂會(huì)計(jì)要根據(jù)驗(yàn)收的數(shù)量和單價(jià)做好購(gòu)貨發(fā)票的核算。
第十五條驗(yàn)收合格后，由廚師長(zhǎng)、后勤管理員和食堂會(huì)計(jì)在購(gòu)貨發(fā)票上簽字;不合格的，必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂;由驗(yàn)收工作失職造成事故的，公司將追究相關(guān)責(zé)任。
第十六條后勤管理員做好每日的`物品進(jìn)出登記，領(lǐng)取物品的人員要在后勤管理員的登記簿上填寫(xiě)領(lǐng)取物品的名稱(chēng)、數(shù)量和時(shí)間，并簽字。
第十七條每日結(jié)束后，后勤管理員要做好食堂物品的清點(diǎn)工作。
第六章財(cái)務(wù)管理
第十八條遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律，遵守會(huì)計(jì)制度，每天的收入支出必須及時(shí)入賬、做到日清月結(jié)。
第十九條對(duì)后勤管理員采購(gòu)的各種炊具零件、小型用具、雜項(xiàng)開(kāi)支等單據(jù)要認(rèn)真審核，各項(xiàng)內(nèi)容要準(zhǔn)確無(wú)誤，并經(jīng)后勤辦負(fù)責(zé)人及分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后方可報(bào)銷(xiāo)。
第二十條嚴(yán)格審查往來(lái)票據(jù)，凡不符合財(cái)務(wù)制度要求和手續(xù)不全的票據(jù)，要拒絕付款，做到準(zhǔn)確無(wú)誤。
第二十一條每月月初及時(shí)向集團(tuán)資產(chǎn)財(cái)務(wù)部上報(bào)上月食堂的盈虧情況。
第七章衛(wèi)生管理
第二十二條廚師個(gè)人衛(wèi)生
1、講究個(gè)人衛(wèi)生，衣著干凈整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，不留胡須。
2、制作食品前要用洗手液洗手，不得用手直接拿放熟食。
3、工作時(shí)間穿好工衣，戴好工帽，供餐時(shí)必須戴好口罩、手套。
4、不得在廚房、餐廳工作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰，在洗碗(菜)池內(nèi)洗滌衣物及其它物品。
5、發(fā)現(xiàn)自己染病須及時(shí)報(bào)告，暫停工作。
第二十三條食品衛(wèi)生
1、蔬菜一般當(dāng)天購(gòu)進(jìn)當(dāng)天食用，不得放置兩天以上，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟棄處理。
2、肉食、魚(yú)類(lèi)等要保持鮮活。
3、菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
4、熟食必須使用專(zhuān)一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必須分開(kāi)存放。
5、剩食品必須采取保鮮紙遮蓋放入冷藏柜。
6、變質(zhì)變味食品不得再售賣(mài)。
7、鮮菜、肉類(lèi)、干貨成品和半成品必須分類(lèi)存放，不得混放或放置地上。
8、包裝食品必須標(biāo)識(shí)清楚，符合檢驗(yàn)合格規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
第二十四條餐具衛(wèi)生
1、打飯勺、菜勺、湯勺統(tǒng)一用盤(pán)托放，不能直接放在臺(tái)面。
2、用過(guò)的餐具要經(jīng)過(guò)初洗、清潔劑清洗、清水清洗、消毒四道工序處理，餐具內(nèi)外要干凈干燥，無(wú)油跡、無(wú)洗潔劑泡。
3、用餐前餐具要集中整齊擺放，保持清潔，用潔凈白布蓋好，防止蠅叮，餐具未經(jīng)消毒不得循環(huán)使用。
第二十五條廚房衛(wèi)生
1、刀、砧板、鍋、鏟、盆、桶等廚具在使用前后要清洗干凈，按規(guī)定消毒處理。
2、切完菜及時(shí)清理垃圾，集中處置，并清洗工作臺(tái)面、地面。
3、貨架、油煙罩、蒸柜、爐灶、洗菜池、洗碗池每天要保證清洗干凈。
4、油、鹽、醬油等常用輔料和未用完的米、菜下班前要蓋好。
5、清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等污染食物。
6、定期清洗冰箱雪柜，每周兩次對(duì)冰箱雪柜大清潔，天天兩次小清理，保證清潔衛(wèi)生。
第二十六條餐廳衛(wèi)生
1、地面無(wú)垃圾雜物，無(wú)積水，干凈清爽。
2、桌面臺(tái)凳餐后及時(shí)清潔，干凈無(wú)塵。
3、墻壁門(mén)窗、風(fēng)扇、燈管等定期清潔，無(wú)蛛網(wǎng)。
4、每周兩次大掃除，用清潔劑清洗臺(tái)面、地面，盡量做到餐廳內(nèi)無(wú)蠅、蚊、蟑螂等。
5、專(zhuān)人負(fù)責(zé)回收餐具，不得亂扔亂放，剩飯剩菜要及時(shí)運(yùn)走，保證餐廳無(wú)異味。
第八章安全管理制度
第二十七條未經(jīng)許可，除食堂工作和管理人員外任何人員不得進(jìn)入廚房，不得在非就餐時(shí)間進(jìn)入餐廳。
第二十八條廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開(kāi)放置。
第二十九條廚房設(shè)置滅火器。
第三十條廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙。
第三十一條使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。
第三十二條食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備等。
第三十三條后勤管理員負(fù)責(zé)每天監(jiān)督檢查食堂的安全。
管理制度范文3
為適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要，規(guī)范醫(yī)院財(cái)務(wù)行為，加強(qiáng)醫(yī)院財(cái)務(wù)管理，提高資金使用效益，促進(jìn)事業(yè)發(fā)展，根據(jù)《事業(yè)單位財(cái)務(wù)規(guī)則》和國(guó)家有關(guān)法規(guī)，結(jié)合x(chóng)x中心衛(wèi)生院特點(diǎn)制定本制度。
一、預(yù)算管理
在xx市會(huì)計(jì)核算中心（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“核算中心”）的指導(dǎo)下，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，遵循“以收定支、收支平衡、統(tǒng)籌兼顧、保證重點(diǎn)”的原則，于每年初詳實(shí)編制本年度收支計(jì)劃，報(bào)衛(wèi)生局會(huì)同財(cái)政局核定。中心衛(wèi)生院要按照核定的預(yù)算，依法組織收入，嚴(yán)格控制支出。
二、收入管理
（一）中心衛(wèi)生院嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的收費(fèi)政策、收費(fèi)范圍、收費(fèi)項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)組織收入，做到不超收、不漏收、不亂收。
（二）中心衛(wèi)生院各項(xiàng)收入必須統(tǒng)一管理。任何個(gè)人和科室都不得代收費(fèi)和截留，更不得私設(shè)小金庫(kù)及賬外設(shè)賬。
（三）中心衛(wèi)生院要加強(qiáng)收費(fèi)票據(jù)的管理。收費(fèi)必須使用財(cái)政部門(mén)統(tǒng)一印制的票據(jù)，嚴(yán)禁使用自制票據(jù)或白條收費(fèi)。票據(jù)必須專(zhuān)人保管，嚴(yán)格執(zhí)行票據(jù)登記、繳銷(xiāo)制度，不得轉(zhuǎn)借；嚴(yán)禁虛開(kāi)、多開(kāi)或套開(kāi)金額；嚴(yán)禁收費(fèi)不開(kāi)票據(jù)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以上行為，按有關(guān)法律、法規(guī)嚴(yán)肅處理。
（四）中心衛(wèi)生院各項(xiàng)收入要及時(shí)繳存開(kāi)戶(hù)銀行，確保資金安全，不得隨意坐支和挪用。
三、支出管理
（一）中心衛(wèi)生院各項(xiàng)支出要符合財(cái)務(wù)制度的有關(guān)規(guī)定。
（二）中心衛(wèi)生院各項(xiàng)支出必須憑合法的'原始憑證報(bào)銷(xiāo)，原始憑證必須具備業(yè)務(wù)發(fā)生的時(shí)間、內(nèi)容、單位、數(shù)量、金額、出示憑證單位公章、填制憑證人員姓名、經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的用途、經(jīng)辦人員簽名、實(shí)物類(lèi)驗(yàn)收簽名等必備要素。各項(xiàng)支出必須堅(jiān)持“一支筆”簽字審批制度，原始憑證要做到內(nèi)容真實(shí)合法、數(shù)字準(zhǔn)確、手續(xù)完備。
（三）中心衛(wèi)生院要足額提取職工社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)基金、醫(yī)療保險(xiǎn)基金、住房公積金和失業(yè)保險(xiǎn)金等相關(guān)基金和有關(guān)福利費(fèi)用，并按有關(guān)規(guī)定足額繳納。
四、貨幣資金管理
管理制度范文4
1、檢查食品質(zhì)量、變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2、食品充分加熱、防止里生外熟。
3、加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放。
4、半成品與食品原料分開(kāi)存放。
5、烹飪后至食用前需較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品，要在高于60°C或低于10°C的條件下存放。
6、需要冷藏制品，要在自然放涼后在冷藏。
7、隔餐或隔夜的`熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。
8、工作結(jié)束調(diào)料加蓋，工具用具、灶上灶下、地面清掃洗刷干凈。
管理制度范文5
對(duì)于一個(gè)網(wǎng)吧管理工作者而言，除了網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，網(wǎng)吧消防安全也是至關(guān)重要的，可是很多網(wǎng)吧管理工作者卻忽略了這一點(diǎn)，以下是網(wǎng)吧消防安全管理制度的內(nèi)容。
一、加強(qiáng)和規(guī)范網(wǎng)吧的消防安全管理、遵守消防安全法律法規(guī)，認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防安全工作方針。
二、堅(jiān)持經(jīng)理、主管及消防安全員的值班制度，值班人員必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正、解決。
三、每周由經(jīng)理組織進(jìn)行一次消防安全檢查，每月底由總經(jīng)理組織進(jìn)行一次消防大檢查，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)安排解決。
四、對(duì)存在的消防問(wèn)題應(yīng)做好記錄并派專(zhuān)人跟蹤，限期兩天內(nèi)予以整改完畢。
五、負(fù)責(zé)消防安全管理人員每天必須對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行安全檢查，并做好巡查記錄，對(duì)個(gè)別存在的`隱患必須及時(shí)解決。
六、網(wǎng)吧所有工作人員必須熟記火災(zāi)報(bào)警電話“119”，熟練掌握滅火器材的使用方法。
七、加強(qiáng)重點(diǎn)部位巡察，確保網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)作。
八、場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁客人攜帶易燃易爆物品入場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即勸阻將物品帶出場(chǎng)外。
九、消防安全管理人員必須定期對(duì)消防器材，設(shè)施進(jìn)行檢查、試運(yùn)行，保證設(shè)備的正常運(yùn)作，并作好記錄工作。
十、場(chǎng)內(nèi)所用的滅火器材必須符合國(guó)家的關(guān)規(guī)定，對(duì)過(guò)期假冒的產(chǎn)品堅(jiān)決不用。
十一、保持所有消防通道暢通，嚴(yán)禁堵塞通道。
十二、若發(fā)生火災(zāi)時(shí)，要冷靜處理。及時(shí)撲救(用滅火器)以及及時(shí)撥打火警電話119。同時(shí)要熟練的組織、協(xié)助客人從安全出口疏散、逃生。
十三、平時(shí)要積極參加公司組織的消防訓(xùn)練、演練。
十四、對(duì)在消防安全工作中成績(jī)突出的個(gè)人給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)未依法履行消防安全職責(zé)，違反消防安全管理制度的給予處罰。
認(rèn)真落實(shí)網(wǎng)吧消防安全管理制度，網(wǎng)吧消防安全才能得到保障，那么網(wǎng)吧的火災(zāi)隱患才能可能避免。
管理制度范文6
目的
建立檢修組織、準(zhǔn)備、安全，電氣焊和電氣安全，拆除、完工驗(yàn)收等工作程序。
范圍
適用于公司所有檢修過(guò)程中的職業(yè)健康和安全管理。
責(zé)任者
安全部、工程部、檢修單位
程序
檢修組織
較大項(xiàng)目檢修，全公司或車(chē)間大修必須成立大修指揮部，需有安全部門(mén)參加。
做好檢修計(jì)劃的編制工作，各車(chē)間(部門(mén))大修計(jì)劃由車(chē)間提出補(bǔ)充方案，工程部進(jìn)行審核平衡，報(bào)分管付總經(jīng)理批準(zhǔn)。
檢修計(jì)劃編制，項(xiàng)目要齊全，內(nèi)容要詳細(xì)，責(zé)任要明確，措施要具體，凡二人以上的項(xiàng)目要指定一人負(fù)責(zé)安全。
工程部、檢修部門(mén)負(fù)責(zé)人，要對(duì)檢修任務(wù)、檢修質(zhì)量、檢修安全負(fù)全部責(zé)任，向檢修人員交待清楚任務(wù)、質(zhì)量要求、應(yīng)采取的安全措施，做到思想落實(shí)、組織落實(shí)、手續(xù)落實(shí)、安全措施落實(shí)。
檢修準(zhǔn)備
各車(chē)間(部門(mén))的大、中修，對(duì)有關(guān)檢修項(xiàng)目安全措施，必須嚴(yán)格執(zhí)行，不能馬虎。
臨時(shí)指揮部負(fù)責(zé)人在檢修前，要組織檢修人員做好檢修機(jī)具準(zhǔn)備，做到機(jī)具齊全、安全可靠，對(duì)起重吊裝工具等設(shè)備進(jìn)行檢查試驗(yàn)，確保整個(gè)檢修過(guò)程的安全。
檢修易燃易爆有毒有害、腐蝕性物質(zhì)的設(shè)備，檢修前的清洗置換工作由所屬車(chē)間負(fù)責(zé)。
清洗置換的設(shè)備要視具體情況選定，對(duì)易燃易爆物質(zhì)必須采用惰性氣體，蒸汽、水進(jìn)行清洗置換。
清洗置換的.設(shè)備，清洗后，必須進(jìn)行分析檢驗(yàn)，取樣要有代表性，確保清洗達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
清洗置換標(biāo)準(zhǔn)，按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，對(duì)進(jìn)入設(shè)備檢修時(shí)，除按規(guī)定清洗外，尚須用空氣進(jìn)行置換，其氧氣含量在18-21%，有毒氣體和粉塵不得超過(guò)有關(guān)規(guī)定。
易燃易爆、有毒、有腐蝕性的物質(zhì)和蒸汽設(shè)備管道檢修，必須切斷物料出入口閥門(mén)，并由設(shè)備所屬車(chē)間加盲板。
檢修設(shè)備管路與生產(chǎn)中所需的設(shè)備管路連通時(shí)，中間必須加盲板隔離。
設(shè)備管路外部檢修必須切斷出、人口閥門(mén)。
生產(chǎn)車(chē)間對(duì)移交檢修的設(shè)備清洗、置換負(fù)責(zé)，移交前要查電氣，查物料處理，查清洗置換分析情況，確認(rèn)合格后方可辦理移交手續(xù)。
檢修安全規(guī)定
檢修人員對(duì)檢修項(xiàng)目要進(jìn)行檢查、核對(duì)，由崗位和班組長(zhǎng)介紹情況，全部符合要求，才可進(jìn)行施工。
檢修人員在檢修中，必須嚴(yán)格遵守檢修規(guī)程和各種安全技術(shù)規(guī)程。(高空作業(yè)、土方工程、吊裝作業(yè)等)。
凡對(duì)機(jī)電傳動(dòng)部份的設(shè)備檢修，必須切斷電源，拆除傳動(dòng)皮帶，并要懸掛“禁止合閘”的警告牌。
凡貯罐、設(shè)備管道檢修，要在已切斷的物料管道閥門(mén)設(shè)“禁上開(kāi)動(dòng)”的警告牌。
檢修使用臨時(shí)行燈必須采用低壓36伏。貯罐、設(shè)施、溝道、潮濕場(chǎng)所要用12伏，絕緣要良好，使用電動(dòng)工具要可靠接地。
一切參加檢修人員必須服從指揮，做到“四不施工”：
檢修安全措施不落實(shí)不施工;
起重設(shè)備工具不合格不施工;
高空作業(yè)和多層次交叉作業(yè)無(wú)防護(hù)措施不施工;
沒(méi)有明確檢修任務(wù)不施工。
做到“四不拆”：
設(shè)備帶壓不拆;
傳動(dòng)設(shè)備電源未斷不折;
設(shè)備高溫過(guò)冷不拆;
工具不合格不拆。
從事有毒有害系統(tǒng)檢修和事故搶修，要備好防護(hù)器具和急救藥品，以備急用，并要有專(zhuān)門(mén)的監(jiān)護(hù)人員。
檢修現(xiàn)場(chǎng)的器材物品要放置整齊、穩(wěn)固、保持通道暢通;預(yù)留孔洞、坑溝要設(shè)護(hù)欄或蓋板;因施工需要被破壞的安全防護(hù)裝置及其它設(shè)施要及時(shí)修復(fù)。
電氣焊安全規(guī)定
焊接動(dòng)火安全應(yīng)由檢修設(shè)備所屬車(chē)間指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，在潮濕、地溝、金屬架、貯罐內(nèi)、天橋等作業(yè)，要指派監(jiān)護(hù)人。電、氣焊工必須持證上崗，無(wú)證人員不得進(jìn)行動(dòng)火作業(yè)。
在焊接作業(yè)中，焊接工具要符合標(biāo)準(zhǔn)，焊槍的風(fēng)、氣門(mén)要嚴(yán)密可靠，氧氣減壓表靈敏有效，氧氣軟管應(yīng)耐壓20個(gè)大氣壓，乙炔軟管須耐壓5個(gè)大氣壓。
乙炔器和焊槍之間，必須裝有阻火器。
乙炔瓶、氧氣瓶、動(dòng)火點(diǎn)三者應(yīng)有10米距離，否則要采取隔離措施。
高壓線下，管道下禁止放置乙炔瓶。
電弧焊接工具設(shè)備要符合以下標(biāo)準(zhǔn)：
每臺(tái)電焊機(jī)的電源要安設(shè)獨(dú)立電閘。
焊機(jī)二次線圈及外殼必須妥善接地，其接地電阻不大于4歐姆。
一次線路與二次線路必須完整，并且易辨認(rèn)，絕緣要良好，一次線的長(zhǎng)度不應(yīng)超過(guò)5m。
焊夾把絕緣要良好，必要時(shí)應(yīng)有護(hù)手檔板。
電焊工作業(yè)時(shí)，不得任意移動(dòng)防護(hù)接地的設(shè)備。
電焊作業(yè)在地面施焊時(shí)，應(yīng)穿絕緣鞋或站在絕緣處，在潮濕工地、地溝、槽罐內(nèi)要穿絕緣膠鞋，并站在備好的絕緣板上方可進(jìn)行焊接作業(yè)。
焊接作業(yè)中，要配帶好個(gè)人勞保防護(hù)用品，在有毒有害氣體車(chē)間檢修作業(yè)應(yīng)備好防毒面具和口罩，對(duì)從事等離子切割，氬弧焊等作業(yè)應(yīng)采取防護(hù)措施。
電焊作業(yè)在多人交叉作業(yè)場(chǎng)所，要設(shè)有防護(hù)遮板：以防電弧刺傷他人。
拆除工作
拆除工作應(yīng)制訂拆除方案。
施工前要向作業(yè)人員進(jìn)行交底教育，施工中實(shí)行統(tǒng)一指揮、監(jiān)督。
拆除的物件、工具器材不準(zhǔn)上下拋擲，及時(shí)清理運(yùn)走。
拆除石棉瓦必須鋪設(shè)跳板。
檢修完工安全驗(yàn)收
檢修結(jié)束后，檢修單位要清理好場(chǎng)地，對(duì)搭設(shè)的作業(yè)架臺(tái)、接設(shè)的電源全部拆除，做到工完實(shí)凈，場(chǎng)地清后，方可辦理移交驗(yàn)收。
檢修移交前，不得拆除懸掛的各種“警告牌”和開(kāi)啟切斷的物料管道閥門(mén)。
經(jīng)檢查檢修項(xiàng)目、檢修質(zhì)量全部符合檢修標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)收簽字后方可撤除懸掛的“警告牌”。凡是己撤除“警告牌”的均己認(rèn)為有電，有物料，檢修生產(chǎn)單位不得進(jìn)入設(shè)備以及檢查傳動(dòng)裝置。
檢修驗(yàn)收結(jié)束，對(duì)檢修計(jì)劃和檢修工作票等，應(yīng)由承辦單位保存，其保存期限不應(yīng)少于三個(gè)月。
管理制度范文7
一、食品采購(gòu)
經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，須按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證，應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。
1、禁止采購(gòu)以下食品：
(1)禁止采購(gòu)變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不清混有異物或有其他感官形狀異常、含有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。
(2)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品。
(3)超過(guò)保質(zhì)期或不符合食品規(guī)范規(guī)定的定型氣裝食品。
(4)其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
二、貯存
1、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。
2、食品貯存場(chǎng)所禁止儲(chǔ)存有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
3、用于保存食品的冷藏設(shè)備必須貼有標(biāo)志。生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。
4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，保持清潔。
三、食品的加工、存放
1、食堂的炊事員必須采用新鮮、潔凈的原料制作食品。不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品作原料。
2、加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70度。
3、加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開(kāi)存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。
4、不得出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常有可能影響學(xué)生健康的食物。
四、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求
1、食堂從業(yè)人員和管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的癥狀時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或愈后方可重新上崗。
4、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣必須做到：
(1)工作前，處理食品原料后用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。
(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。
(3)加工食品時(shí)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及戴戒指等。
(4)不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
五、剩飯剩菜的處理
1、食堂管理人員應(yīng)精確預(yù)測(cè)就餐人數(shù)，合理安排當(dāng)餐飯菜的數(shù)量，飯菜盡量少剩或不剩。
2、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后方可繼續(xù)食用。
3、對(duì)剩飯剩菜的保管、處理，要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并作詳細(xì)記錄。
4、食堂負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格對(duì)待剩飯剩菜的處理情況做好食堂衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督和檢查。
六、食堂留樣要求的記錄
1、食堂對(duì)外供應(yīng)的'所有食品、成品應(yīng)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)，進(jìn)行留樣。
2、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)，每個(gè)品種留樣量不少于100克。
3、對(duì)留樣食品的時(shí)間、菜名等其他留樣情況進(jìn)行詳細(xì)登記、造冊(cè)，負(fù)責(zé)人簽字。
4、留樣人員要切實(shí)重視食品流樣工作的重要性，對(duì)留樣的記錄情況，食堂負(fù)責(zé)人檢查、簽名，相關(guān)記錄至少保存12個(gè)月。
七、食品清洗和消毒
1、各食堂應(yīng)制定清洗和消毒制度，以保證所有食品加工操作場(chǎng)所清洗衛(wèi)生，防止食品污染。
2、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合gbl4930.1《食品工具、設(shè)備用洗滌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和gbl4930.2《食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)條款和標(biāo)準(zhǔn)。
3、采用化學(xué)消毒時(shí)應(yīng)注意防止污染食品和食品接觸面。
4、已清洗和消毒過(guò)的設(shè)備和工具應(yīng)在保持設(shè)施內(nèi)定位存放且有明顯標(biāo)記，避免再次受到污染。
5、做好餐具消毒的記錄工作，對(duì)消毒的器具數(shù)量及其它情況進(jìn)行記錄，負(fù)責(zé)人簽字。
八、庫(kù)房衛(wèi)生要求
1、食品和非食品(不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。
2、同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域。不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。
3、庫(kù)房的構(gòu)造應(yīng)以無(wú)毒，堅(jiān)固的材料建成且易于維持整潔，庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲(chǔ)藏的食品距離墻壁、地面均在10厘米以上，以利于空氣流通及物品的搬運(yùn)。
4、除冷庫(kù)處的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施或條件。
九、食品處理區(qū)(后堂)及餐廳的衛(wèi)生要求
1、食品處理區(qū)地面應(yīng)用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)且應(yīng)平整、無(wú)裂縫。
2、粗加工、切配、餐具消毒等需經(jīng)常沖洗場(chǎng)所，易潮濕場(chǎng)所的地面應(yīng)易于清洗、防滑并有一定的排水坡度及排水高度。
3、設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清洗、維護(hù)和減少交叉污染。
4、用于原料、半成品、成品的工具和容器應(yīng)分開(kāi)并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。原料加工中需配植物性和動(dòng)物性食品的工具和容器宜分開(kāi)并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。
5、涼菜專(zhuān)間內(nèi)應(yīng)當(dāng)由專(zhuān)人加工制作，非操作人員不得擅自進(jìn)入專(zhuān)間，不得在專(zhuān)間內(nèi)從事與涼菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng)。
6、涼菜操作人員進(jìn)入專(zhuān)間前應(yīng)更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈，消毒，工作時(shí)宜戴口罩。
7、生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境(包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門(mén)窗等)應(yīng)保持清潔和良好狀態(tài)。
8、餐廳內(nèi)桌、椅、臺(tái)等應(yīng)保持清潔。
9、廢棄物至少應(yīng)每天清除一次，清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
管理制度范文8
一、室內(nèi)要做到干凈、整潔、餐具要清洗潔凈，鍋碗瓢盆要擺放有序。
二、管伙人員要做到：蔬菜新鮮安全，價(jià)格合理，帳物相符。
三、食堂管理采用頓餐制，當(dāng)天伙食當(dāng)天上表，絕不隔天劃伙，避免錯(cuò)誤出現(xiàn)；所有老師由伙管員劃頓，所有學(xué)生由大師傅劃頓，當(dāng)天那位老師沒(méi)吃飯的原因有伙管員記清，以便月末查算；不可有大師傅代替，違者造成重大問(wèn)題者處罰金50元以上。
四、學(xué)生用餐采用飯票制，買(mǎi)票人員將糧菜折合總金額買(mǎi)給飯票，不賒帳，不折吃。每天吃飯學(xué)生的票據(jù)由伙管員收繳，每周末伙管員將票據(jù)交往會(huì)計(jì)處記帳，并當(dāng)面銷(xiāo)毀票據(jù)。月末結(jié)算完后現(xiàn)金由學(xué)校統(tǒng)一開(kāi)支。
五、學(xué)生票據(jù)打印后除蓋學(xué)校公章外，加蓋買(mǎi)票員和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)私后方可生效。
六、伙食結(jié)算要當(dāng)月公布，結(jié)算后的'賬目由學(xué)校會(huì)計(jì)或校長(zhǎng)簽審后方可公布，使賬目清楚明白，人人心中有數(shù)。
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