收銀員管理制度范本（通用5篇）
在現(xiàn)在社會(huì)，越來(lái)越多人會(huì)去使用制度，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編整理的收銀員管理制度范本（通用5篇），歡迎大家分享。
收銀員管理制度1
1、吧臺(tái)內(nèi)、吧臺(tái)倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)其他人隨便出入，違者罰款10元/次。
2、吧臺(tái)內(nèi)及吧臺(tái)倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)存放私人物品，特別是與商品相同的物品，包括衣物、包、快餐杯等，違者吧臺(tái)員5元/次，當(dāng)事人5元/次。
3、吧臺(tái)商品一律不準(zhǔn)外借，現(xiàn)金不準(zhǔn)坐支，違者罰款100元/次（如特殊情況須征得董事長(zhǎng)同意）。
4、商品員根據(jù)銷(xiāo)售情況領(lǐng)足、領(lǐng)全商品，商品的銷(xiāo)售要按先進(jìn)先出法，若領(lǐng)用商品在吧臺(tái)內(nèi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或保管不當(dāng)造成的變質(zhì)、霉?fàn)�，責(zé)任自負(fù)。
5、酒水員在倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用商品時(shí)要一一驗(yàn)貨，出庫(kù)后商品發(fā)生的短缺、毀損，責(zé)任自負(fù)。
6、客人剩余的酒水不帶走需寄存的，由值臺(tái)服務(wù)生交給吧臺(tái)建賬管理，并由主管人員簽字，客人再次消費(fèi)時(shí)，由值臺(tái)服務(wù)生領(lǐng)出并簽字。
7、收銀員在收款時(shí)，一定要審核商品員開(kāi)出的結(jié)算單，由于不審單出現(xiàn)的漏收、錯(cuò)收，收銀員、商品員各負(fù)50%的責(zé)任。
8、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，商品員必須進(jìn)行商品盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)不論盈虧均要及時(shí)查明原因，查不出原因的要及時(shí)上報(bào)，按有關(guān)規(guī)定處理，商品員要及時(shí)、正確、全面的填寫(xiě)《商品日?qǐng)?bào)表》。
9、收銀員的現(xiàn)金執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的原則，發(fā)生的問(wèn)題要如實(shí)匯報(bào)，否則從嚴(yán)處理。
10、收銀員、商品員交銀、交報(bào)表的時(shí)間為每天上午10點(diǎn)以前，下午交銀時(shí)間由各酒店自行制定，遲到者罰款5元/次。
收銀員管理制度2
一、關(guān)于收銀員考勤管理規(guī)定。
1、收銀員（正常班）須每天早上8：00之前進(jìn)行考勤，否則記為遲到，除休班、請(qǐng)假人員，全員參加晨會(huì)，下班考勤時(shí)間為周一至周五17：40之后，周六至周日18：10之后（冬季提前半小時(shí)），否則記為早退。員工每月無(wú)故遲到、早退一次，罰款10元；遲到、早退二次，罰款20元；遲到、早退三次，罰款100元；超過(guò)三次的根據(jù)情況進(jìn)行嚴(yán)重處理。
2、收銀員休假、請(qǐng)假必須提前一天填寫(xiě)請(qǐng)假審批單，按部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審批順序簽字，遞交辦公室。對(duì)沒(méi)有請(qǐng)假申請(qǐng)單請(qǐng)假、休假的員工，一律記為曠工（特殊情況需開(kāi)具證明）。
3、休假半天考勤時(shí)間：上午休假：簽到13：00；下午休假：簽退：11：30
二、關(guān)于收銀員儀容儀表的相關(guān)規(guī)定。
1、上班期間必須統(tǒng)一著工裝，統(tǒng)一佩戴工牌，杜絕穿休閑褲、緊身褲及帶有裝飾物的褲子。
2、上班期間統(tǒng)一穿黑色布鞋或皮鞋，禁止穿涼鞋、涼拖、運(yùn)動(dòng)鞋及露腳趾的鞋。
3、員工需淡妝上崗，長(zhǎng)發(fā)需扎起來(lái)，禁止披肩散發(fā)、化怪異妝、梳怪異發(fā)型及頭發(fā)染怪異顏色。
4、收銀員禁止趴在辦公桌上或躺在展廳內(nèi)床及沙發(fā)上。
三、關(guān)于收銀員崗位職責(zé)的規(guī)定。
1、收銀臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生要干凈、整潔，無(wú)關(guān)物品不放臵收銀臺(tái)。
2、接待顧客要做到四點(diǎn)：主動(dòng)、熱情、耐心和周到，熟知商場(chǎng)平面分布圖、各展廳位臵及銷(xiāo)售品牌，以便于更好的為顧客服務(wù)，回答顧客咨詢(xún)，收銀員不得以任何理由與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
3、工作認(rèn)真細(xì)致，具有良好的計(jì)算、辨別假幣、點(diǎn)鈔能力，收款時(shí)要唱收唱付，快速、準(zhǔn)確收取貨款、錄入展廳及顧客信息，規(guī)范操作，當(dāng)顧客刷卡支付貨款時(shí)，刷卡成功后必須親自把卡交至顧客手中。
4、工作中暫離崗位時(shí)，要注意貨款安全，鎖好抽屜，收銀臺(tái)上放臵“暫停服務(wù)，敬請(qǐng)見(jiàn)諒”的告示牌。
5、不得向無(wú)關(guān)人員和外界泄露公司營(yíng)業(yè)收入情況及有關(guān)數(shù)據(jù)，非工作人員不得進(jìn)入收銀臺(tái)。
6、下班做好結(jié)賬工作，記錄貨款明細(xì)，收好備用金、公章及pos機(jī)，關(guān)閉電源后離開(kāi)收銀臺(tái)。
四、關(guān)于收銀員休班、樓層定崗的規(guī)定。
1、一期收銀員休息兩人（中廳三樓除外）。定崗樓層：一樓、三樓、四樓或一樓、三樓、五樓
2、二期收銀員休息一人。定崗樓層：一樓、三樓
3、如遇特殊情況，再臨時(shí)調(diào)動(dòng)收銀員替班到崗。
五、關(guān)于收銀員到崗交接班的規(guī)定。
1、收銀員交接班時(shí)，當(dāng)班遺留問(wèn)題相互轉(zhuǎn)達(dá)，貨款和周轉(zhuǎn)備用金要當(dāng)面盤(pán)點(diǎn)清楚，做到賬實(shí)相符，不得以任何借口借給任何人或私自挪用。
2、收銀員中午替崗期間所收貨款進(jìn)賬后需在打印的收銀單上簽字，至少一式兩聯(lián)（第一聯(lián)、每三聯(lián)），為必免出現(xiàn)展廳錯(cuò)進(jìn)、貨款金額漏收等情況，明確收銀員責(zé)任。
3、收銀員休班期間的早會(huì)內(nèi)容，由替班人員傳遞。
六、屬于收銀員違紀(jì)行為的相關(guān)規(guī)定。
1、上班時(shí)串崗、扎堆聊天；
2、長(zhǎng)時(shí)間接打私人電話(huà)；
3、對(duì)顧客不禮貌，接待顧客生硬、頂撞、推卸責(zé)任；
4、未履行崗位職責(zé)，給公司造成輕微損失；
5、未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)終止工作、擅自脫離崗位；
6、工作期間睡覺(jué)、上網(wǎng)、看電影等；
7、工作態(tài)度惡劣、侮辱他人；
8、因服務(wù)態(tài)度不好導(dǎo)致顧客向公司投訴；
9、私自索取他人禮物或回扣；
10、泄露營(yíng)業(yè)收入及財(cái)務(wù)機(jī)密。
收銀員管理制度3
1、收銀員必須統(tǒng)一著裝、化淡妝，不得濃妝艷抹，不得披發(fā)和留長(zhǎng)指甲。
2、收銀員必須比規(guī)定時(shí)間提前20分鐘做收銀前準(zhǔn)備工作；
3、收銀員不可以隨意打開(kāi)錢(qián)箱清點(diǎn)現(xiàn)金；
4、收銀員在收銀工作中出現(xiàn)作弊行為經(jīng)防損部查實(shí)后按**盜竊行為處理。
5、打折、取消、退貨等必須由相關(guān)權(quán)限責(zé)任人授權(quán)操作，如發(fā)現(xiàn)收銀員擅自盜用他人密碼進(jìn)行越權(quán)操作，視同盜竊行為嚴(yán)肅處理。
6、收銀員不得私自調(diào)班和換臺(tái)，不得做與工作無(wú)關(guān)的事，離崗須同領(lǐng)班或相鄰收銀員打招呼。
7、收銀員在任何情況下不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵，有問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)反映，顧客投訴視情節(jié)輕重處罰。
8、收銀員必須使用服務(wù)用語(yǔ)、熱情有禮、有問(wèn)必答。
9、上崗必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程有外包裝的商品（牙膏、化妝品、電器、床上用品）一定要拆開(kāi)來(lái)看。
10、不帶私款上崗、不貪*公款、不私兌外幣、或?qū)I(yíng)業(yè)款帶出場(chǎng)外。
11、有權(quán)拒絕任何人上機(jī)操作，有權(quán)拒絕任何人坐支銷(xiāo)售現(xiàn)金。
12、收銀員不得為家人或親朋好友作結(jié)賬服務(wù)。
13、嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度、嚴(yán)守公司的商業(yè)機(jī)密。
14、收銀員應(yīng)愛(ài)護(hù)收銀機(jī)及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，做好清潔保養(yǎng)工作，保證收銀設(shè)施設(shè)備正常。
15、收銀員必須熟悉商品的價(jià)格及擺放位置，隨時(shí)了解店內(nèi)的促銷(xiāo)活動(dòng)以及商品變價(jià)情況。
16、收銀臺(tái)下不得擺放商品以及與工作無(wú)關(guān)的其他物品，水杯及辦公用品都得擺放整齊。
收銀員管理制度4
（一）吧臺(tái)人員的任用采取在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上競(jìng)爭(zhēng)上崗的辦法。財(cái)務(wù)部每季在服務(wù)生中定期舉辦“吧臺(tái)業(yè)務(wù)培訓(xùn)班”，經(jīng)培訓(xùn)考核確定上崗資格，然后經(jīng)人力資源部決定上崗資格。
（二）在崗人員未通過(guò)考核需調(diào)離吧臺(tái)時(shí)，必須服從分配。下崗的吧臺(tái)員重新上崗，也必須通過(guò)再次的培訓(xùn)與考核。
（三）吧臺(tái)人員的行政管理隸屬所在酒店，由所在酒店餐廳部負(fù)責(zé)考勤、衛(wèi)生檢查、搬運(yùn)酒水、勞動(dòng)紀(jì)律等日常工作。
（四）為了加強(qiáng)內(nèi)部控制，吧臺(tái)人員的休班在征得酒店的批準(zhǔn)后，必須通知財(cái)務(wù)部進(jìn)行交接，交接完畢并無(wú)問(wèn)題后方可休班，否則，不得擅自休班，違者按曠工處理。
業(yè)務(wù)規(guī)定
（一）單據(jù)的使用規(guī)定
1、吧臺(tái)領(lǐng)用結(jié)算單時(shí)，必須辦理登記手續(xù)，妥善保管。
2、結(jié)算單在使用時(shí)必須聯(lián)號(hào)，不得空號(hào)，更不能隔本使用。使用過(guò)的結(jié)算單必須全部上繳財(cái)務(wù)部。
3、結(jié)算單因故作廢時(shí)，必須注明原因，由現(xiàn)場(chǎng)主管以上管理人員簽字，然后將作廢兩聯(lián)單一并上繳財(cái)務(wù)，違者罰款10元/次。
4、所有單據(jù)的'填寫(xiě)一律用圓珠筆，要求字跡清晰，計(jì)算準(zhǔn)確，合計(jì)金額大小寫(xiě)齊全，且不得涂改，如遇特殊情況，應(yīng)寫(xiě)明原因，由主管以上人員簽字證明。
5、根據(jù)結(jié)算程序，每份結(jié)算單上必須有商品員、收銀員、值臺(tái)服務(wù)生的簽名，以便責(zé)任到人；客人要求結(jié)賬時(shí)，服務(wù)生必須持結(jié)算單及所有的點(diǎn)單（點(diǎn)菜單、酒水單、多功能單、標(biāo)準(zhǔn)單）一同交由客人審核，無(wú)結(jié)算單，服務(wù)生有權(quán)拒絕受理。
（二）樓層之間的轉(zhuǎn)單
1、現(xiàn)金不轉(zhuǎn)賬，在該樓層直接結(jié)算。
2、支票、信用卡結(jié)算的客人，需要轉(zhuǎn)樓層時(shí)，該樓層收銀員應(yīng)先把支票、信用卡審核無(wú)誤后收下，并按規(guī)定記下有關(guān)事項(xiàng)，填寫(xiě)好轉(zhuǎn)賬單一式兩聯(lián)，把全部資料匯總后，由服務(wù)生轉(zhuǎn)往其他樓層（不開(kāi)發(fā)票）。接收方收銀員簽字后由服務(wù)生將其中一聯(lián)返交轉(zhuǎn)交方，如有客觀(guān)情況應(yīng)由轉(zhuǎn)交方向接收方交接清楚，否則，結(jié)賬時(shí)發(fā)生的糾紛或支票、信用卡因?qū)彶椴粐?yán)而發(fā)生的退票，應(yīng)由轉(zhuǎn)交方負(fù)責(zé)。
3、收受支票要進(jìn)行全面審查，現(xiàn)金支票不得受理。
（三）掛賬管理
1、與公司訂有合同的掛賬。此種情況可由吧臺(tái)員根據(jù)合同內(nèi)容，對(duì)掛賬人核實(shí)無(wú)誤后，由掛賬人簽字并做好掛賬紀(jì)錄；非合同當(dāng)事人簽字的，必須經(jīng)合同當(dāng)事人同意方可掛賬。
2、關(guān)系單位或關(guān)系人的臨時(shí)掛賬（無(wú)掛賬合同）；遇有這種情況，必須由餐廳經(jīng)理（營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理）以上管理人員同意并簽字擔(dān)保才能掛賬，掛賬總額不得超過(guò)5000元，并由擔(dān)保人負(fù)責(zé)回收，其他人無(wú)權(quán)擔(dān)保掛賬。
3、其它形式的掛賬：指跑單、支票或信用卡因吧臺(tái)人員工作失誤造成的退票、廢卡而引起的掛賬等，即：在當(dāng)日營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)所造成的一切欠款形式都屬此列。出現(xiàn)類(lèi)似情況，應(yīng)由收銀員開(kāi)具掛賬單，餐廳經(jīng)理以上人員簽字，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)在10日內(nèi)收回，否則將追究責(zé)任，并在當(dāng)事人工資中扣除。
收銀員管理制度5
1、收銀員必須有擔(dān)保或押金。
2、保持收銀臺(tái)干凈整潔，熟練收銀操作程序。
3、熟悉菜品及菜品價(jià)格，標(biāo)餐的菜品明細(xì)必須輸入電腦并審核其價(jià)格，嚴(yán)格控制超標(biāo)（如有客人要求不輸明細(xì)的附手工明細(xì)單）。
4、權(quán)限范圍內(nèi)打折、退單、免單、招待費(fèi)、少計(jì)時(shí)間都必須有主管級(jí)以上人員簽字，招待費(fèi)必須經(jīng)總經(jīng)理簽字，否則財(cái)務(wù)上不予認(rèn)可，由收銀員補(bǔ)交。
5、無(wú)論收現(xiàn)金還是簽單必須有值臺(tái)服務(wù)員簽字，寫(xiě)明收現(xiàn)或簽單金額；簽單必須要求客人寫(xiě)清單位名稱(chēng)、有效聯(lián)系電話(huà)和姓名，且有店長(zhǎng)簽字擔(dān)保（除協(xié)議單位），無(wú)特殊原因不簽字的罰款50元。
6、單據(jù)管理
（1）酒水單、點(diǎn)菜單、結(jié)賬單實(shí)行連號(hào)管理，由收銀員到財(cái)務(wù)室簽字領(lǐng)取并保存。
（2）當(dāng)天上班后，由服務(wù)員到收銀員處領(lǐng)取點(diǎn)菜單、酒水單，并由領(lǐng)用人在單據(jù)領(lǐng)用表上簽字確認(rèn)。
（3）當(dāng)日下班前，服務(wù)員應(yīng)將領(lǐng)用的單據(jù)全部交回收銀員，由收銀核對(duì)后登記單據(jù)領(lǐng)用簿，服務(wù)員簽字確認(rèn)，缺一聯(lián)罰款100元。
（4）收銀員應(yīng)于第二天上午11點(diǎn)鐘前，將已開(kāi)據(jù)的酒水單、點(diǎn)菜單、結(jié)賬單及單據(jù)領(lǐng)用表上交財(cái)務(wù)稽核員復(fù)核，作廢單據(jù)全聯(lián)上交，缺一聯(lián)罰款100元。
（5）漏單、跑單、少計(jì)由收銀員賠償，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題當(dāng)日向財(cái)務(wù)交現(xiàn)金，不抵扣工資，當(dāng)日不交從當(dāng)月工資中雙倍扣除。
7、收銀員不得用備用金支付任何其他費(fèi)用，如有墊付退訂金或現(xiàn)金返款，第二天到財(cái)務(wù)報(bào)帳補(bǔ)齊，保證備用金安全和營(yíng)業(yè)使用，財(cái)務(wù)上隨時(shí)盤(pán)查。
8、當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，收銀員做總班結(jié)賬。填制日收入報(bào)表及營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，由店長(zhǎng)（或樓面主管）復(fù)核報(bào)表數(shù)與當(dāng)日收到的現(xiàn)金，簽字確認(rèn)。
9、收銀員將報(bào)表及當(dāng)日收到的現(xiàn)金一起投入收銀柜中。次日由出納、收銀員一起開(kāi)柜收取現(xiàn)金。如出納發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金短缺，由收銀員及上班次復(fù)核人員共同承擔(dān)責(zé)任，補(bǔ)足短缺金額。篇三：餐飲前廳收銀員管理制度
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