學校食品安全責任書（經典15篇）
在發展不斷提速的社會中，我們每個人都可能會接觸到責任書，簽訂責任書有助于我們更好地履行職責。大家知道責任書的格式嗎？以下是小編整理的學校食品安全責任書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學校食品安全責任書1
為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校與食堂承包人協商簽訂本責任書。
一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的`思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。
四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。
五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。
六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衛生。
七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
八、學校要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。
九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。
十、本責任書每學年度簽訂一次，一式二份，學校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之日起生效。
校長(蓋字)：
食堂工作人員(簽字)：
年 月 日 年 月 日
學校食品安全責任書2
為深入貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，切實加強學校食品衛生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發生，保障廣大師生身體健康和生命安全，結合我鄉實際情況特簽訂本目標責任書。
一、責任范圍
學校校長是本校食品安全管理工作的第一責任人，對職責范圍內食品安全管理工作負全面領導責任，分管領導負直接領導責任。
二、責任內容
1.加強組織領導，建立健全學校內部食品安全工作機構，有明確的'工作制度和年度工作計劃，將食品安全管理工作作為學校管理的重要內容；建立學校食品安全責任追究制度。
2.建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制；發生食物中毒或疑似食物中毒后，應及時采取有效措施。
3.建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發生食物中毒或疑似食物中毒事件應立即向教育局、衛生局、食品安全委員會辦公室和當地政府報告。
4.嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》及《四川省實施〈中華人民共和國食品衛生法〉辦法》開展加工、經營活動，重點把好：
（1）設施關：設施設備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、出售場所及用餐場所，衛生設施齊全。
�。�2）從業人員關：從業人員要定期參加預防性體檢和衛生知識培訓，佩證上崗，做好個人衛生；確保學校食堂和副食品店衛生許可證、營業執照、從業人員健康證“三證”齊全。
(3)采購、銷售關：學校內食堂和副食品店食品實行進校準入，進貨索票、索證率達100%。嚴格按照教育部和衛生部聯合頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》第十一條規定的禁止食品；不訂購、制售冷葷冷菜食品；不出售“三無”、假冒偽劣、過期、變質及未經檢驗或檢驗不合格的食品;嚴格執行飯菜48小時留樣備查驗制度。
（4）加工關：嚴格按有關規定和程序操作，確保食品燒熟煮透。
�。�5）衛生關：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環境整潔無蠅；餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家衛生標準，未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
5.全面實施食品衛生監督量化分級管理，全校（幼兒園）食堂量化考核均需達C級以上；積極開展創建“放心店”活動，全校副食品店均創建為“放心店”。
6.加強學生食品安全宣傳教育，教育學生不買“三無產品”和街頭無照（證）商販出售的食品，不食用來歷不明、可疑和過期、變質食物；每學期安排食品衛生安全教育不少于2課時，出專題黑板報不少于1期。
7.對食品安全機制不完善、制度規劃不落實、食品安全監管不到位而發生重大食品安全事故要責令限期整改和治理。對責任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關規定追究行政責任；觸犯法律的，移交司法部門處理。 注：本責任書一式兩份，簽訂雙方各執一份�！ �
責任人：xxx
20xx年xx月xx日
學校食品安全責任書3
為切實加強我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，特簽定本安全責任書。
一、持證上崗
食堂工作人員身體必須合格，必須每年接受一次正規體檢，保證身體健康，做到人人持證上崗。一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。
二、食堂采購
食品的采購必須符合國家有關衛生標準和規定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，并進行登記。嚴禁采購下列食品：
�。�、有害、有毒、腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或性狀異常的食品；
�。�、無檢驗合格證明的肉類食品；
３、超過保質期限的食品；
４、未標注廠名、廠址、生產日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品；
�。�、無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。
三、食品佇存
�。薄⑹称焚A存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應當通風良好；
２、禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品；
�。�、食品應當分類、分架、隔墻１０厘米、離地２０厘米存放，并定期檢查處理變質和超過保質期限的食品；
４、食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。
四、食品操作
１、工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛生，工作時不得吸煙；
２、搞好操作間衛生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品；
�。场⒆龊檬程脙韧猸h境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗；
�。�、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
５、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；
�。丁⑷忸�、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用；
７、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；
８、禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；
9、正確使用添加劑，并做到每日公示。
10、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶，泔水桶應加蓋和標記。
五、餐具消毒
�。�、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；
�。病⑾究刹捎弥蠓邢竞退幬锵镜姆椒ǎ�
�、胖蠓邢荆簩⑾磧舻牟途叻湃耄保埃啊娴乃兄蠓校保胺昼�；
�、扑幬锵荆撼龤堅貌途呦礈靹┣逑础幬锴峙菹尽逅疀_洗；
�。�、使用的'洗滌劑、消毒劑應當對人體安全無害，必須經省級以上衛生行政部門批準生產的產品；
�。�、消毒液的濃度，消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行；
�。怠⒔浵镜牟途邞斢袑ｉT的存放柜保潔，防止污染。
六、食品留樣
�。薄⒚坎凸⿷氖称繁仨毩魳硬⒂袑Ｈ素撠煟�
�。�、每種食品留樣不少于100g；
３、每樣食品使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱，放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存；
�。�、每餐留樣時間不少于48小時。
本責任書一式兩份，雙方各執一份，有效期自______年______月______日至______年______月______日止。
幼兒園負責人：（簽字）
幼兒園：（蓋章）
食堂工作人員：（簽字）
______年______月______日
學校食品安全責任書4
甲方：xx小學
乙方：食堂從業人員xx
為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛生安全，構建和諧校園，特與學校食堂從業人員簽訂安全責任書。甲方負責加強對學生的食品衛生安全教育，遵守就餐時的紀律，聽從從業人員的安排。甲方加強對食堂的衛生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項：
一.食堂的從業人員要按規定辦理好相關手續，合法經營，嚴格執行《食品衛生法》，定期參加體檢。
二.食堂從業人員要當天購買新鮮、無毒、無公害的物品。
三.所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態度謙和，服務熱情周到，關心師生身體。
四.所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質變味食品。食品實行留樣制。
五.要按規定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，并根據季節的變化做好冷藏保鮮工作。
六.保持好室內及周邊環境清潔衛生，嚴禁他人進入操作間。
七.隨時接受學校及上級的`食品衛生安全檢查，對所指出的問題及時整改;若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學校將提請有關部門予以強制執行。
八.若因食堂食品引起的學生中毒事件，將根據事故的大小由從業人員全部承擔相應的經濟、法律責任，學校概不負責。
九.此責任書一式二份，自簽字之日起生效。
甲方簽字(簽章)：xx
乙方簽字：xx
xx年xx月xx日
學校食品安全責任書5
為了切實抓好學校安全工作，確保學校安全落到實處，使學校各項工作得以正常開展，創建“平安班級”，創建“平安校園”。根據黨委政府和教育行政部門的要求，將學校安全工作分工落實到人，做到“誰主管，誰負責”及“分工負責，相互配合，共同完成”的原則。營山縣帶河二小校特與學校安全領導小組成員、學校中層干部、各教學班班主任簽訂學校安全管理目標責任書。
一、主要目標：
、加強對學生的安全教育，提高學生安全意識，確保無安全事故發生。
2、加大對校園環境以及安全設施設備的投入，確保學校安全設施達標。
3、加強對學生及學校財物的管理，做到管理嚴格，管理到位，無損失發生。
4、加強公路、鐵路交通安全，乘車、乘船安全，用火用電安全，集體活動安全，心理健康安全等教育，讓安全知識深入人心，正確引導學生安全健康地生活和學習。
5、及時認真開展安全工作，把不安全事故帶來的損失減到最低限度。
6、加大對學校安全隱患的排查力度，確保安全隱患及時有效地得到排除和整改。
二、主要職責
�。ㄒ唬⿲W校安全工作第一責任人職責：
、認真貫徹執行國家和上級有關學校安全教育方針政策、法律法規，把安全工作納入工作的重要議事日程，主持研究和解決學校安全工作等重大問題。
2、建立健全安全管理機構和落實安全規章制度，檢查、督促學校安全工作，防止各類事故的發生。
3、負責本轄區內的各教學班，各村校教學活動場所設施、設備等各項安全管理。
4、轄區內發生重大安全事故，要立即趕赴現場組織搶救，做好調查處理和善后工作，并及時、準確上報。
（二）學校安全工作直接責任人職責：：
、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規，組織教職員工的安全教育。
2、定期或不定期地組織對學校教學設施檢查，及時消除事故隱患，制定安全目標責任書。
3、定期召開安全工作會議，傳達上級安全會議精神，做好安全工作記錄。
4、本轄區內發生重大安全事故時，立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，協助對事故的調查處理。
�。ㄈ┏踔袑W生在校安全管理責任人職責：
、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規及安全工作會議精神，負責對初中學生進行安全教育。
2、定期或不定期地對初中各教學班的教學設施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患。
3、認真調查處理初中學生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。
4、發生事故時，要立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，減少事故造成的損失。
�。ㄋ模┬W生在校安全管理責任人職責：
、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規及安全工作會議精神，負責對小學生進行安全教育。
2、定期或不定期地對小學各教學班的教學設施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患。
3、認真調查處理小學生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。
4、發生事故時，要立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，減少事故造成的損失。
�。ㄎ澹⿲W生校外安全責任人職責：
、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規及安全工作會議精神，對學生進行安全知識教育。
2、及時排查校外存在的安全隱患，及時報告和組織排除存在的隱患。
3、根據實情認真開展工作，及時調查和處理存在的安全問題，并做好安全工作記錄。
4、發生事故時，要立即組織搶救，做好工作，減少損失。
�。⿲嶒炂鞑募八幤饭芾碡熑稳寺氊煟�
、加強對參加實驗的學生的教育，指導學生有計劃，按步驟正確地進行實驗操作。
2、加強對實驗器材和藥品的管理，嚴禁私藏和盜竊行為發生。
3、加強對違紀違規學生的教育和處理，確保實驗活動正常有序開展。
�。ㄆ撸⿲W校防疫及食品衛生管理責任人職責：
、要加強對學生食堂、代蒸房、小賣部的監管，要求小賣部只賣文具，不賣食品。
2、負責監督檢查食堂、代蒸房、小賣部的食品衛生，確保師生飲食衛生安全。
3、嚴格要求食堂飯菜留樣，以備檢查。
4、抓好學校衛生防疫工作，防止流行病、傳染病對師生的侵害。
5、發生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少不安全事故造成的損失。
（八）學校公共設施設備管理責任人職責：
、加強對學校公共設施設備的管理，負責登記造冊。
2、組織檢查維護公共設施設備學校，確保公共設施設備安全。
3、發生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少事故造成的損失。
�。ň牛⿲W校水電安全管理責任人職責：
、加強對學校用水用電設施設備的檢查與維護，確保學校用水用電安全。
2、加強學習，提高水電安全管理水平，按規定進行安裝和維護。
3、發生事故時，要及時參加搶救，做好善后工作，減少事故造成的損失。
（十）學校各教學班班主任安全管理職責：
、按學校規定建立健全安全領導小組，制定班級安全管理制度，制定安全公約。
2、根據上級要求及學校規定，認真開展安全工作，對學生進行安全知識教育，提高安全意識和安全處理的能力。
3、上好安全知識課，使用好安全聯系冊>，及時傳達安全工作會議精神。
4、根據上級要求并結合本班具體實際，認真開展安全工作，積極創建“平安班級”
5、制定切實可行的班級管理制度，加強對教學班的管理，教育學生注意水上、公路、鐵路、活動等安全。
6、加強對班級的觀察，注意學生的'言行表現，及時教育制止不良行為的發生。
7、對私自離校學生情況要及時追查，及時妥善地處理班級事務，并與學生監護人聯系，杜絕不安全事故的發生。
8、備好安全知識課，做好安全工作記錄，否則將根據具體情況承擔全部責任。
9、要積極處理班級事務，重大問題要及時報告，對所任班級負安全責任。
三、獎懲辦法
�。ㄒ唬┌踩ぷ魇且豁椪喂ぷ�，將納入學校年度工作考核的一個重要方面，完成目標任務的獎現金50.00元。
�。ǘ┓舶l生較大事故的或一次性經濟損失 000元以上的，將實行“一票否決制”。
（三）凡發生重大傷亡事故的，對學校安全責任人分別給予經濟處罰，情節嚴重的，構成犯罪的，移交司法機關，依法追究其法律責任。
本目標責任書一式兩份，雙方各執一份，自簽字之日起生效，有效期為兩年。
單位：營山縣帶河第二完全小學校
校長（簽字）：
安全管理責任人（簽字）：
學校食品安全責任書6
為了進一步落實上級關于加強食堂飲食衛生與安全指示精神，維護學校的穩定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發生，建立健全學校食品衛生安全責任制和有關規章制度，明確責任，落實到人，以保證學校食堂、食品衛生安全，特簽此書。
一、學校食堂食品衛生安全，直接關系到學生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責任人，食堂門以內引發的健康及危害生命健康的.事故，人為及意外事故，一切責任由食堂崗位責任人負責。
二、食堂必須講究衛生，切實保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動，不準存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認真做好防疫工作。
三、嚴把食品采購關。
責任人必須執行《食品衛生法》嚴格把住食品質量關，不得采買霉爛變質食品、蔬菜。
四、學生餐廳，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內，由此引發的安全責任事故由食堂責任人負責。防止壞人投毒破壞，發現問題及時采取措施妥善處理。
五、嚴把食品貯存銷售關。
(1)食品貯存應當分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。
(2)必須嚴格按規程辦事，飯、菜熟透，不準向師生供應生冷、霉變食品、變質的飯菜，嚴防食物中毒事件發生，一旦出現中毒事件要追究當事人的責任。
(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。
(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方可繼續出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。
(5)每餐樣菜應各取不少于100克留置于冷藏設備中，保存48小時以上，以備查驗。
(6)學生食堂不準經營小食品和冷飲等，責任人必須按著《食品衛生法》辦事，如不按食品衛生法辦事，出現一切事故全由肇事者負責，并承擔一切經濟損失和刑事責任。
六、嚴把從業人員健康衛生關：
(1)食堂從業人員必須持有健康證上崗。
(2)食堂從業人員按照有關規定統一著裝操作規范。炊事員必須講究個人衛生，便后洗手，經常剪指甲，勤洗衣服，做飯時必須穿衛生服，戴衛生帽，把好病從口入關。
(3)食堂從業人員在出現咳嗽、發熱等有礙于食品衛生的病癥時，應及時脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。
此責任狀一式二份，學校、食堂責任人、各一份，自簽定之日起實施。
學校負責人：
食堂責任人：
XXX中學
XX年X月X日
學校食品安全責任書7
生命尊貴，安全為天。未成年人的食品安全必須得到根本保障。學校、教師應當認真落實《校園安全管理工作條例》；學生應當切實遵守學校安全制度；家長是孩子的法定監護人，應當義不容辭地履行保障孩子安全的職責和義務，承擔相應的責任，應當認真做好以下食品安全工作：
1、教育孩子時時、處處提高警惕，樹立食品安全防衛意識。
2、幫助孩子學習和掌握一定的日常的食品安全知識。
3、教育孩子學會辨別常見的隱患食品的知識和技能。
4、不準孩子食用不安全的食品。
5、上學、放學，不讓孩子購買小商店、地攤等的不安全食品。
6、不準孩子在居住區周圍的'非法營銷點購買沒有防偽標志的任何有隱患食品。
7、教育孩子不購買沒有安全防偽標志的飲料、早餐、豆奶食品等。
8、教育孩子不使用別人給的不安全食品飲料豆奶制品等。
9、嚴格監管好孩子的零用錢，不亂吃亂喝。
10、認真配合學校做好學生的食品安全教育工作。
本責任書從簽字之日起正式生效。
甲方（學生簽字）：
乙方（學校公章）
（家長簽字）：
（班主任簽字）
（科任教師簽字）
20xx年xx月xx日
學校食品安全責任書8
為切實做好學校食品衛生安全工作，加強食品衛生管理，消除食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發公共衛生事件的發生，確保學校師生生命安全，維護社會的安寧，促進教育事業的健康持續發展，特制定學校食品衛生安全責任書。
1、校長是學校的法定代表人，也是學校食品衛生安全防范工作的'第一責任人。校長必須認真履行食品衛生安全工作職責，對學校食品衛生安全防范工作全權負責。
2、學校必須營造食品衛生安全氛圍，構建食品衛生安全防范體系，建立明確的食品衛生安全工作目標責任制，確立食品衛生安全防范責任意識和主體意識。
3、切實做好學校食品衛生安全工作的宣傳、督促和領導工作，整頓規范食品衛生安全工作秩序，開展食品衛生安全放心工程。
4、認真學習貫徹《食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，掌握有關食堂、設備與環境衛生要求，食品采購、貯存及加工的衛生要求，食堂從業人員衛生要求，管理與監督等方面的相關知識，嚴防病從口入。做好防鼠、防蠅、防蟑螂、防霉變、防投毒等工作。
5、學校應加強食品衛生安全教育，勸阻學生不買、不吃不衛生的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向學生兜售食品。
6、制定學校食物中毒應急處理方案，完善食品衛生安全工作信息上報制度，學校如有發生食物中毒等突發公共衛生事件，應及時采取措施，并上報有關部門，加強對事故處理的領導，與有關部門密切協作，采取有力措施，及時妥善處理。
7、實施食品衛生監督量化分級管理制度，學校成立食品衛生監督量化分級管理領導小組，按要求完成學校食堂量化分級管理評審工作。
8、本責任書自簽定之日起生效，有效期為20xx年9月1日至20xx年9月2日。
9、本責任書一式二份，學校和個人各執一份。
xx小學
校長(簽章)：責任人(簽章)：
20xx年2月6日
學校食品安全責任書9
為加強學校飲食衛生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進食堂相關人員規范操作，特制定食堂管理人員安全責任書，以便嚴格執行。
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。
二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛生安全的第一責任人，將學校食堂食品衛生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記并建立食品進貨臺賬。大宗食品必須嚴格執行集中定點采購，按相關流程操作，索證索票齊全有效、批次對應。嚴禁使用散裝食用油，肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。
四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監控設備。在食堂醒目位置公示《餐飲服務許可證》，從業人員《健康證》復印件，食品安全知識及食品加工操作流程規范等。
六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的'洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。堅持食品留樣制度，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物、“三無”產品原料及“麻辣鮮”、“排骨香精”等；野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒、帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度、規定及食品加工常識，并留有記錄。按相關要求建立學校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品衛生進行檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。
十、發生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
食堂管理人員是食堂安全的直接責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本責任書一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。
學校校長簽字：食堂管理人員簽字：
年月日年月日
學校食品安全責任書10
為加強學校衛生工作，有效防止學生集體食物中毒事故和傳染病疫情發生，促進廣大學生健康成長，根據《辛寨鎮二0一三年衛生及食品安全工作責任書》有關文件精神，本著“安全第一、預防為主”的思想，學校與分管領導簽訂20xx年學校衛生工作責任書。
一、 衛生工作職責：
�。ㄒ唬⿲W校飲食安全工作
1、認真做好學校食堂安全管理工作。學校的食堂必須規范管理，辦理餐飲服務許可證，食堂從業人員及與飲食、飲水有關的從業人員必須辦理健康證，凡未取得有效證件的一律不得開展食品經營活動。落實學校食堂各個工作環節（采購、儲存、加工、銷售）的.衛生管理和安全管理工作，嚴防食物中毒及食物感染。
2、加強安全保衛，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作及食品原料存放間，嚴防投毒事件發生。
3、嚴格執行食品及原料采購索證制度。采購食品及原料、食品添加劑必須從正規渠道定點采購，并簽訂定點采購合同，同時向供貨方、生產廠家索取有效衛生許可證、工商營業執照、生產許可證、產品檢驗報告書、檢疫合格證等材料復印件。有學校小賣部的不得超范圍經營。
�。ǘ⿲W校飲用水管理：
4、按照規定頻次對學校自備水源進行檢測，直接從事供管水的人員要經過健康體檢、培訓合格后持證上崗。按要求對飲水機進行消毒，做好桶裝飲用水索證工作。
�。ㄈ⿲W校衛生防疫工作
5、認真執行學生晨檢、缺課登記、缺課追蹤制度，落實消毒、通風等傳染病防控措施，以利于傳染病的早發現、早預防。嚴格按照《中華人民共和國傳染病防治法》等有關規定，做好學校疫情的報告工作，做到不漏報、不瞞報、不誤報。
6、制定學校突發公共衛生事件應急預案，及時、科學應對處置各類突發事件，確保學校的正常教育教學秩序。
7、加強學校衛生（保�。┦医ㄔO，健全完善學校衛生設施，確保照明、課桌椅達到基本標準；改善學生用眼衛生條件；查驗新生入學預防接種情況；建立和完善學校衛生工作臺賬。
8、加強學生宿舍、學校食堂等環境的衛生整潔，為學生創造整潔、優美的學習生活環境。
�。ㄋ模⿲W校健康教育工作
9、按要求開好健康教育課程，有計劃、有課時、有師資、有教案、有評價。
10、積極開展形式多樣的傳染病、常見病、地方病防治知識的宣傳工作，增強師生的自我保健和防病意識，提高廣大師生的防病能力。
11、積極開展心理健康教育和心理咨詢工作，促進學生身心健康。
12、切實搞好近視眼防治工作。
二、責任追究：
學校分管責任人是學校衛生工作的第一責任人，必須提高認識，加強領導，確保上述十二項措施落到實處。如因措施不力導致發生食物中毒、傳染病疫情等重大公共衛生事件，按照《傳染病預防法》、《學校衛生工作條例》等法律法規以及《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》，追究分管責任人的法律責任和行政責任。
三、 責任分工：
按照學校安全工作委員會的職責分工:第1、2、3、4項由馬世功主任負責；第5、6、7、10、12項由王關陽主任負責；第8項由祝介貴主任和馬世功主任共同負責；第9項由王繼松主任負責；第11項由郭兆文老師負責。各負責人要按照要求，完善和留存相關的檔案資料。若在上級檢查中出現問題，按有關規定進行責任追究。
xxx
x月x日
學校食品安全責任書11
為了加強教師與學生集體用餐的管理，落實飲食安全責任制，防止食物中毒和食源性疾患的發生，保障師生身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》的規定下達此責任書：
1、食堂管理負責人是學校食品安全的第一責任人，負責學校食堂的食品衛生管理工作。
2、食堂的生產經營場所、內外環境、衛生設施、工藝流程、生活飲用水、生產用具的貯存消毒，炊事員的個人衛生必須合格，不合格的'建議學校完善。
3、食堂進貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產品的檢驗合格證或化驗單，蔬菜類、肉類原料應定點采購，嚴格執行采購驗收制度，保證原料新鮮、干凈、衛生，不得采購腐爛變質、過期、發霉、生蟲和未經檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度。
4、食品添加劑應嚴格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標準使用。
5、食品貯存庫房應有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設施，負責食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學物品及雜物。
6、不得供應未經加熱、熟透的食品，不得供應發芽土豆等有毒有害食品。
7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內。
8、炊事員必須有“健康證”，如出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等病癥時應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的疾病或治愈后方可重新上崗。個人衛生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴手飾，不在工作場所內吸煙。
9、建立嚴格的安全保衛措施，嚴防投毒事件發生，確保師生用餐安全、衛生。
10、加強生活飲用水的管理，每年年檢。
11、建立食物中毒或食源性疾患突發事件的應急處理機制。一旦發生突發事件，要及時報告。
學校負責人簽字：
食堂負責人簽字：
XXX
XXXX年XX月XX日
學校食品安全責任書12
致xxx：
學校、托幼機構職責:
1、認真貫徹執行有關食品安全工作的法律、法規及規章，負責本單位食品安全工作的管理。
2、建立食品安全校長（園長）負責制，學校（托幼機構）負責人是食堂食品安全管理的第一責任人。
3、設立專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理組織及相關制度，并確保各項制度落到實處。
4、開辦食堂須取得《餐飲服務許可證》，并嚴格按照食品安全有關要求規范操作。
5、學校食堂嚴禁承包形式經營。
6、食堂采購食品，應嚴格按照《食品安全法》的規定，采購有證照生產經營者提供的食品，按規定進行索證索票，認真記好進貨臺帳，并按要求做好食品留樣工作。
7、確保從業人員持有效健康證明上崗操作，并按規定安排管理人員和從業人員進行食品安全知識培訓。
8、及時整改食品藥品監管部門提出的有關食品安全的整改意見，并整改到位。
9、做好食品安全的教育宣傳工作，提高師生食品安全意識。
10、建立食品安全應急預案。一旦發生食物中毒事故，應立即如實上報、保留現場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態擴大。積極配合縣食品藥品監督管理局等有關部門進行食物中毒調查。
縣食品藥品監督管理局職責：
1、嚴格按照學校食堂許可條件審核、發放餐飲服務許可證。
2、根據學校食堂上一年評定等級實施監管，全年監管頻率不少于4次；繼續實施學校食堂監督公示、量化分級管理。
3、及時向教育主管部門通報檢查中發現的未達到食品安全要求的學校食堂情況、檢查中發現的'問題、行政處罰情況及學校食堂評級情況。
4、對不符合食品安全要求的行為及時提出整改意見，并在規定時限內追蹤復查整改情況，對嚴重違法的行為予以行政處罰。
5、對學校主管領導、食堂管理人員和從業人員進行食品安全有關知識培訓。
6、接到學校食品安全事故報告后，應及時組織現場調查處理，采取有效控制措施，防止事故事態擴大，并按有關規定進行事故報告。
學校、托幼機構、食品藥品監管部門不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為，造成學校（托幼機構）食堂發生食品安全事故的，各責任主體、有關責任人員，將按照有關法律法規分別承擔相應的責任。
本責任書一式二份，學校、食品藥品監管部門各執一份。
縣食品藥品監督管理局（蓋章）
學校法定代表人簽字：
�。ㄉw章）主管領導簽字：
時間：
學校食品安全責任書13
加強學校安全工作，是使兒童、青少年獲得健全發展的重要保證，是學校工作的重要組成內容。為貫徹落實國家、省、市、縣、鎮關于學校工作的指示精神，保障師生生命安全，維護社會穩定，牢固樹立“安全第一”“責任重于泰山”的觀念，確保學校平安，根據《山東省中小學安全工作暫行規定》，現與各班簽訂本責任書。
一、主要目標
�。ㄒ唬┣袑嵓訌妼W校建設安全防范工作
、班主任要有計劃地定期檢查本班所有教室及學生用廁所，發現隱患要及時向學校領導回報。
（二）切實加強交通安全防范和教育工作
2、班主任要妥當安排好學生上學上班及放學下課時間的.學生進出活動，防止擠壓、擠傷事故的發生。
3、班主任要與學生家長密切配合，做好學生上學、放學路上的安全工作。
4、班主任要加強安全知識的宣傳教育工作，開展交通安全知識學習活動。
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5、班主任要有高度的責任心，定期進行檢查，消除各種火險隱患，做到“日日防火，夜夜平安”。
6、班主任要及時消除責任區內人為因素引起的火災，加強管理，一旦發生火災，要迅速報警，并立即組織師生撲救，及時向向校長報告。
7、班主任要加強安全消防知識的學習教育活動，教育學生掌握自救與逃生知識。
�。ㄋ模└叨戎匾曅Ｍ饧w活動和校內教育教學活動的安全教育和預防工作。
8、加強教學環節的安全管理。
�。ㄎ澹┱J真解決好一般安全事故。
9、加強意外傷害事故、自然災害的應急自救和救護工作。
0、加強對學生防盜防騙知識的教育，切實做好學校安全保衛工作。
、重視汛期安全工作，嚴防汛期發生學生溺水傷亡事故。
2、認真做好寒暑假期間安全教育工作，認真落實《山東省中小學安全工作暫行規定》。
二、主要措施
3、配合學校安全領導小組，安全工作常抓不懈，確保學生安全不出問題。
4、班主任對本班學生負直接責任。
5、實行事故追究制度。
6、各班主任要樹立高度的責任心，切實抓好各項責任目標的落實，為創建平安校園而努力工作。
三、責任期限一年
學校負責人（簽字）：
班主任（簽字）：
學校食品安全責任書14
為貫徹落實教育部、衛生部《關于加強學校衛生防疫與食品安全工作的意見》，堅持“安全第一、預防為主”的方針，進一步完善學校衛生防疫與食品安全工作，明確學校衛生防疫與食品安全工作責任。中心學校與所屬學校簽訂此責任書。
1、校長是學校的法定代表人，也是學校食品衛生安全防范工作的第一責任人。校長必須認真履行食品衛生安全工作職責，對學校食品衛生安全防范工作全權負責。
2、成立學校食品衛生安全管理小組，校長任組長，下設組員和兼職衛生管理人員。
3、學校必須營造食品衛生安全氛圍，構建食品衛生安全防范體系，建立明確的食品衛生安全工作目標責任制，確立食品衛生安全防范責任意識和主體意識。
4、切實做好學校食品衛生安全工作的宣傳、督促和領導工作，整頓規范食品衛生安全工作秩序，開展食品衛生安全放心工程。
5、學校應加強食品衛生安全教育，勸阻學生不買無證(照)商販出售的食品，不食來歷不明的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向學生兜售食品。學校內嚴禁擺攤設點，學生在校期間嚴禁外出買零食吃。
6、制定學校食物中毒應急處理方案，完善食品衛生安全工作信息上報制度，學校如有發生食物中毒等突發公共衛生事件，應及時采
取措施，并上報上級有關部門，加強對事故處理的`領導，與有關部門密切協作，采取有力措施，及時妥善處理。
7、實施食品衛生監督量化分級管理制度，學校成立食品衛生監督量化分級管理領導小組。
8、建立定期健康體檢制度，及時發現傳染病患者并采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。
9、每月至少安排一次專項檢查，以便及早發現問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態。落實衛生防疫與食品安全措施不力，導致食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害;食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責任人。
10、本責任書一式二份，**中心校和下屬學校各一份，自簽訂之日起生效。
學校負責人：
中心校負責人：
年月日年月日
學校食品安全責任書15
為了加強教師與學生集體用餐的管理，落實飲食安全責任制，防止食物中毒和食源性疾患的發生，保障師生身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》的規定下達此責任書：
1、總務主任是學校食品安全的第一責任人，負責學校食堂的食品衛生管理工作。
2、食堂的'生產經營場所、內外環境、衛生設施、工藝流程、生活飲用水、生產用具的貯存消毒，炊事員的個人衛生必須合格，不合格的建議學校完善。
3、食堂進貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產品的檢驗合格證或化驗單，蔬菜類、肉類原料應定點采購，嚴格執行采購驗收制度，保證原料新鮮、干凈、衛生，不得采購腐爛變質、過期、發霉、生蟲和未經檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度。
4、食品添加劑應嚴格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標準使用。
5、食品貯存庫房應有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設施，負責食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學物品及雜物。
6、不得供應未經加熱、熟透的食品，不得供應發芽土豆等有毒有害食品。
7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內。
8、炊事員必須有“健康證”，如出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等病癥時應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的疾病或治愈后方可重新上崗。個人衛生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴手飾，不在工作場所內吸煙。
9、建立嚴格的安全保衛措施，嚴防投毒事件發生，確保師生用餐安全、衛生。
10、加強生活飲用水的管理，每年年檢。
11、建立食物中毒或食源性疾患突發事件的應急處理機制。一旦發生突發事件，要及時報告。
食堂管理負責人簽字：
食堂承包人簽字：
xx
20xx年9月1日
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