幼兒安全的責(zé)任書（精選7篇）
隨著社會一步步向前發(fā)展，各種責(zé)任書頻頻出現(xiàn)，責(zé)任書是在自己的崗位上分內(nèi)應(yīng)做的事，沒有做好自己的工作應(yīng)當(dāng)承擔(dān)不利后果的文書。那么責(zé)任書的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家收集的幼兒安全的責(zé)任書（精選7篇），希望能夠幫助到大家。
幼兒安全的責(zé)任書1
尊敬的各位家長：
幼兒是祖國的未來，家長的希望。幼兒的安全是幼兒健康發(fā)展、成長的基礎(chǔ)，也是全社會普遍關(guān)注的問題，你的孩子送到我們幼兒園來就讀，是你們對我園的信任。我園根據(jù)國家的有關(guān)法律法規(guī)，制定了《幼兒安全管理制度》、《幼兒安全預(yù)防制度》、《幼兒衛(wèi)生保健制度》等，使得你的孩子能在我園安全、健康、快樂地全面發(fā)展。現(xiàn)就幼兒的安全特與家長簽訂如下協(xié)議：
1、家長接送孩子入園離園，請自覺遵守幼兒園的作息時間表，及時接送孩子入園離園。（早上8：入園，未在園吃午飯的幼兒11：3接幼兒離園。下午3：上課，5：3接孩子離園。）如無特殊情況，不要隨意接孩子離園，有特殊情況必須中途早接，班里老師要問明情況，家長必須耐心合作。
2、每天早上必須親自接送孩子到幼兒園，孩子一定要親自送交到老師。家長要固定一個或幾個家庭成員接送，有特殊情況別人代接的，要提前通知班老師。
3、禁止幼兒攜帶刀具、鐵釘、火柴、煙花爆竹、玻璃等危險物品入園，在送孩子入園前，要對孩子的書包、口袋檢查一遍，看幼兒身上有無不安全物器。
4、接幼兒離園，家長要提醒幼兒主動與班老師說“再見”。
5、孩子離開老師，家長帶走后停留在幼兒園玩耍，家長有監(jiān)護責(zé)任，如發(fā)生意外，其責(zé)任自負。
6、孩子有身體不適特殊情況一定要和老師交待清楚，不得隱瞞。
7、為安全起見，不要給孩子穿長帶子鞋，長帶子衣服，簡潔易運動的服裝，在園期間最好不帶裝飾性物品或貴重首飾，以防丟失或吞食造成意外。
8、家長應(yīng)注意幼兒的飲食衛(wèi)生安全，教育幼兒不帶零食入園，不吃冷飲，更不能在游動攤點給幼兒買零食吃，如果幼兒在吃零食時發(fā)生的安全事故，其責(zé)任自負。
9、家長應(yīng)勤給幼兒剪指甲，教育幼兒不在園內(nèi)亂扔果皮、紙屑、愛護公共財產(chǎn)，培養(yǎng)幼兒愛清潔、講衛(wèi)生的良好習(xí)慣。
1、幼兒在接送路上，一定要注意交通安全，教育孩子過馬路要靠右行走。
11、為減少爭端損失，本著自愿的原則，幼兒園每學(xué)期開學(xué)報名時盡可能讓你孩子參加學(xué)生意外保險，家長確有特殊情況不愿入保，幼兒園不負任何責(zé)任。
12、幼兒園的小朋友玩耍的'過程中，難免有這樣那樣的爭執(zhí)矛盾，產(chǎn)生些小的摩擦，家長之間要相互包容。如有特殊情況要盡快找老師反映，不能擅自找孩子解決，因此造成惡果，責(zé)任自負。
13、家長要配合幼兒園做好幼兒的安全工作，加強對幼兒安全意識的培養(yǎng)，教育幼兒不動手打人，不做不安全的游戲。
14、家長應(yīng)引導(dǎo)和督導(dǎo)其孩子每天堅持早睡早起，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
15、國家已于xx年x月x日開始實施《學(xué)生傷害事故處理條例》幼兒在正常活動中出現(xiàn)較大意外事故按《學(xué)生傷害事故處理辦法》處理。
16、家長通訊聯(lián)系方式和家庭住址發(fā)生變化的，應(yīng)及時告知本班教師。
幼兒的安全，是幼兒教育工作重中之重，是幼兒健康成長的前提，和諧的教育教學(xué)環(huán)境，要靠家長和幼兒園共同來營造，希望家長能積極配合我們的工作。高度重視幼兒安全，自覺遵守以上條約。謝謝你的合作與支持！
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20xx年xx月xx日
幼兒安全的責(zé)任書2
學(xué)校（含幼兒園）食堂食品衛(wèi)生直接關(guān)系到師生的身體健康和生命安全，學(xué)校（含幼兒園）食堂一般就餐人數(shù)較多，學(xué)生的.自我防護意識、衛(wèi)生意識較差，一旦發(fā)生食物中毒，將威脅到師生身體健康和生命安全。為了確保師生飲食衛(wèi)生安全和身體健康，防止食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)要求，xx鎮(zhèn)人民政府和xx鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理辦公室與轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（含幼兒園）法人簽定食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。具體要求如下：
一、學(xué)校（含幼兒園）法人為食堂食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人。
二、建立健全食堂食品安全管理制度和組織機構(gòu)，有專職食品衛(wèi)生安全管理人員。
三、食堂必須持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動，從業(yè)人員必須持有效《健康證》上崗，并保持個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)
一、整潔的工作衣帽。
四、場所布局按食品藥品監(jiān)管部門審核的要求進行營業(yè)，不得擅自更改，場所內(nèi)外環(huán)境整潔，工藝流程合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。
五、生熟食品分開存放，生熟刀、案分開并有明顯標(biāo)識。
六、設(shè)置充足的冷藏冷凍、三防（防塵、防蠅、防鼠）和廢棄物存放設(shè)施。
七、設(shè)置餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)施，炊具用具用后應(yīng)及時清洗，保持清潔。
八、采購食品原料時索取供貨商營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證等相關(guān)證件和產(chǎn)品檢驗合格證復(fù)印件以及進貨票據(jù)，并有驗收記錄。
九、庫房不得存放過期食品、腐敗變質(zhì)食品、非食品、有毒物品、不潔物品與食品混放。食品存放應(yīng)離墻、離地。
十、配餐間、裱花間、燒烤間做到專間、專人、專用工具、專用冷藏、專用消毒并符合相關(guān)要求。
十一、每餐必須留樣且不得少于48小時，食品留樣100克以上并做好記錄。
十二、若在該食堂就餐后有胃腸道反應(yīng)或疑似食物中毒者立即報告xx鎮(zhèn)人民政府及食藥品監(jiān)督部門（電話：xxx）并積極協(xié)助醫(yī)療機構(gòu)組織救治。
十三、不得隱瞞、謊報、緩報食品安全事故或者毀滅食品安全事故有關(guān)證據(jù)，否則將依照有關(guān)法律、法規(guī)追究責(zé)任。
十四、以上條件和要求必須嚴格執(zhí)行，若違反上述要求，將依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)進行處理。
十五、本責(zé)任書一式兩份，一份交鎮(zhèn)人民政府，一份交被監(jiān)督單位。
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20xx年xx月xx日
幼兒安全的責(zé)任書3
xx鎮(zhèn)人民政府：
作為學(xué)校（含幼兒園）食堂食品安全第一責(zé)任人，我們將嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)和規(guī)范，做到誠實守信，合法經(jīng)營，并在經(jīng)營過程中建立食品采購索證、索票進貨驗收和臺帳登記制度，并嚴格做到以下“十不”：
一、不采購使用非定點屠宰單位供應(yīng)、未經(jīng)檢疫合格的肉類，以及病死或者死因不明的禽畜肉及其制品；
二、不采購使用無合法來源的米、面、油、豆制品、調(diào)味品等食品原料；
三、不采購使用非食用鹽或有毒有害物質(zhì)加工食品；
四、不采購使用無合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營者的食品添加劑，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑；
五、不采購使用腐爛、變質(zhì)或感官性狀異常的食品及其原料，以及海鮮、野蘑菇、發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等易引發(fā)食物中毒的動植物；
六、不采購使用無合法證照的生產(chǎn)經(jīng)營者的食品及食品用產(chǎn)品；
七、不采購使用無食品名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及包裝不完整或超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品；
八、不采購未取得法定資質(zhì)的`農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)產(chǎn)品；
九、不雇傭無健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經(jīng)有效消毒的餐用具；
十、不經(jīng)營《食品安全法》第二十八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品。
本承諾一式兩份，一份交鎮(zhèn)人民政府，一份交承諾單位。
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20xx年xx月xx日
幼兒安全的責(zé)任書4
幼兒園工作安全第一，安全工作教師先行，為了加強管理，落實責(zé)任，杜絕幼兒園事故的發(fā)生，我校本著“安全工作，預(yù)防第一”的管理方針，特與教師簽訂安全責(zé)任書。
一、教師在幼兒入園之時起便對幼兒的安全負責(zé)，教師是班級安全工作第一責(zé)任人，各班幼兒出現(xiàn)安全問題，教師負主要責(zé)任，教師要高度重視幼兒的安全教育，加強安全管理，認真督促落實好班級各項安全措施，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
二、課堂教學(xué)安全由任課教師負責(zé)，各教師必須重視每個孩子，讓每個孩子在自己的視線之內(nèi)，并及時清點各班人數(shù)。
三、嚴格執(zhí)行接送制度，教師必須督促家長進行登記，否則，出現(xiàn)問題，后果自負。
四、戶外游戲要確保幼兒安全，要有計劃的組織指導(dǎo)幼兒活動，科學(xué)鍛煉，確保每一個幼兒活動的`安全。
五、各班注意用電安全，嚴禁幼兒觸摸各種電器，并結(jié)合實際隨機向幼兒進行自救、健康、安全等教育提高幼兒自我保護意識。
六、教師必須嚴格執(zhí)行請假制度，不得私自外出，如果私自外出，幼兒出現(xiàn)安全問題，后果自負。
七、各班教師應(yīng)經(jīng)常對幼兒進行安全教育，教育幼兒發(fā)現(xiàn)問題及時匯報，保證幼兒在園安全。
八、教師要作好班級衛(wèi)生，消毒，晨檢，午檢工作，隨時注意每一位幼兒的變化情況，杜絕安全事故的發(fā)生
九、在工作中，如果因教師管理不善，失職，在可避免性情況下造成對幼兒傷害，教師要負責(zé)。
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20xx年xx月xx日
幼兒安全的責(zé)任書5
安全是家庭幸福、快樂學(xué)習(xí)的保證。為強化幼兒園安全防范工作管理，健全家校聯(lián)絡(luò)，明確安全監(jiān)管主體責(zé)任，牢固樹立安全意識，做到防患于未然，有效預(yù)防校園安全事故的發(fā)生確保全園幼兒的人身安全。關(guān)于進一步加強突發(fā)事件信息報送工作的通知》要求，幼兒園與幼兒及家長特簽訂如下安全承書：
一、家長要注重加強對孩子進行安全教育，不斷增強孩子的安全意識，教會他們一些自我防范、自我保護的知識和本領(lǐng)。
二、家長或監(jiān)護人應(yīng)告知幼兒園固定的聯(lián)系電話，積極主動與幼兒園、老師保持經(jīng)常性聯(lián)系，共同做好子女的安全監(jiān)管工作。
三、家長要教育孩子嚴格遵守幼兒園的.管理規(guī)章制度，聽從老師的教育，維護校園安全，共建平安和諧校園。
(一)嚴禁攜帶管制刀具及易燃、易爆、有毒、有害的危險物品入園。
(二)不在校園內(nèi)追逐打鬧，不攀爬走廊欄、窗戶，不從樓上往下拋擲任何物品。
(三)上下樓梯靠右行走，不追逐打鬧，不滑樓梯，不玩危險性游戲，不有意在樓梯及過道制造堵塞和擁擠，用膳就餐文明有序。
(四)愛護校園內(nèi)的電線、電器、電器開關(guān)、插座；有損壞現(xiàn)象不得觸摸，應(yīng)及時報告老師、幼兒園派人修理。
(五)幼兒戶外活動嚴格服從老師指揮，嚴守操作規(guī)程，不擅自行動，不在體育設(shè)施上做危險動作，嚴防安全事故發(fā)生。
(六)持接送卡入校園，嚴格遵守刷卡、請銷假制度，不私自外出游玩及出走，離園期間不滯留校園內(nèi)玩耍，按時回家。
四、家長要教育孩子遵守法律法規(guī)，自覺維護社會秩序。
(一)遵守交通法律法規(guī)，不強行搶道，不在道路上相互追逐，步行時走人行道，主動避讓過往行駛車輛。
(二)上下學(xué)不乘坐農(nóng)用車、低速載貨汽車以及報廢車、拼裝車，無牌無照車輛等非法營運車輛，不得駕(騎)機動車輛上下學(xué)。家長發(fā)現(xiàn)非法營運車輛或車輛超員以及校車駕駛員被更換時，要拒絕讓孩子乘，并及時向當(dāng)?shù)卣⒐才沙鏊⒔痪⑦\政部門舉報。
(三)注意食品衛(wèi)生安全，不亂吃零食，不在流動攤點購買食物，不購買及食用“三無”食品及霉壞變質(zhì)食品。
(四)嚴禁攜帶火種入校，森林防火期內(nèi)：嚴禁攜帶火種入山，并自覺加入到“珍愛森林、
保護家園”行動中來，確保校園消防安全和森林防火安全。上述事項，學(xué)生和家長共同承諾，幼兒園強化教育和監(jiān)督。
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20xx年xx月xx日
幼兒安全的責(zé)任書6
為了進一步貫徹落實公安部、教育部《關(guān)于進一步加強中小學(xué)校交通安全工作的通知》、教育部《教育部辦公廳關(guān)于加強中小學(xué)幼兒園校車安全管理的緊急通知》，明確園長做好校車安全管理工作責(zé)任。制定以下責(zé)任書：
一、校車駕駛?cè)艘蟆Ｓ變簣@聘用的校車駕駛?cè)藛T必須作風(fēng)正派、舉止文明、身體心理健康、具有3年以上安全駕駛經(jīng)歷，且要先經(jīng)公安機關(guān)交管部門審驗合格后方能聘請。幼兒園要與駕駛員簽訂聘用合同、接送安全責(zé)任書。嚴禁聘用三年內(nèi)任一記分周期內(nèi)累計分滿12分或者發(fā)生過交通死亡事故，并負有責(zé)任的駕駛?cè)笋{駛校車接送學(xué)生。
二、校車隨車護送人員要求。幼兒園要聘用一名或一名以上的專職工作人員或兼職教師作為每趟接送幼兒的護送隨車人員。隨車護送人員必須作風(fēng)正派、舉止文明、責(zé)任心強、思想政治覺悟高、身體心理健康，且應(yīng)掌握相關(guān)的交通安全常識、應(yīng)急救護常識。隨車護送人員要配合、監(jiān)督駕駛員按預(yù)定路線圖接送、遵守交通規(guī)則，按時完成好接送工作，做好行車中的幼兒安全管理，以及幼兒、家長、幼兒園之間的交接工作。隨車護送人員在遇到突發(fā)事件時，必須按預(yù)定應(yīng)急預(yù)案在第一時間向有關(guān)人員及有關(guān)部門上報情況，并做好幼兒安全轉(zhuǎn)移救護工作。
三、加強園內(nèi)校車管理，確保幼兒接送安全。幼兒園園長、法人代表作為交通安全的第一責(zé)任人，要負起校車管理職責(zé)。
（一）要詳細掌握園內(nèi)接送幼兒的校車、校車駕駛?cè)恕㈦S車護送人以及校車運行時間、行駛路線等基本情況，形成方案材料并把相關(guān)材料發(fā)放到園內(nèi)所有工作人員及幼兒家長手中，與幼兒監(jiān)護人簽訂接送合同書、安全責(zé)任書，建立檔案。
（二）要對接送幼兒的所有校車駕駛?cè)恕㈦S車護送人員定期進行面對面的安全教育。
（三）堅決取締無牌無證、不符合安全技術(shù)標(biāo)準的車輛接送幼兒，嚴禁用低速載貨汽車和三輪機動車、拖拉機接送幼兒。
（四）要制定校車安全管理制度，建立校車及其駕駛?cè)恕㈦S車護送人管理臺帳，對校車的日常運行維護與檢驗、駕駛?cè)俗裾率貏t及其審驗、交通事故與安全教育等情況進行跟蹤記錄，做好做細各種應(yīng)急預(yù)案，切實加強幼兒園校車的`日常使用管理。
（五）要定期和不定期對校車進行維護保養(yǎng)，隨時保證其安全技術(shù)性能處于完好狀態(tài)。幼兒園應(yīng)指派專人對校車每次運載幼兒的情況進行查驗，發(fā)現(xiàn)超載、超速或其他交通違章行為，應(yīng)當(dāng)制止。
（六）幼兒園組織春游等需要學(xué)生集體乘車外出活動的，要嚴格辦理報批手續(xù)，且必須租用專業(yè)交通運輸部門安全性能可靠的客車、并配備具有3年以上安全駕駛經(jīng)歷且對行駛路線熟悉的駕駛?cè)藛T。
四、幼兒園要建立健全校車安全管理工作考核獎懲制度，對認真履行職責(zé)，在交通安全工作中成績顯著的要給予表彰。對因管理松懈，責(zé)任不落實而造成事故的要依法追究責(zé)任，是民辦幼兒園的予以取締。
五、本責(zé)任書雙方簽字后正式生效。
六、責(zé)任書的要求不因責(zé)任人的更換而改變，責(zé)任人如有更換的，接任者繼續(xù)履行。
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20xx年xx月xx日
幼兒安全的責(zé)任書7
為切實加強學(xué)校（幼兒園）食堂安全管理工作，確保學(xué)校（幼兒園）教職員工和在校（園）學(xué)生的食品健康和人身安全，根據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》及相關(guān)規(guī)定，特簽訂本安全責(zé)任承諾書：
一、持證上崗和積極學(xué)習(xí)
1、本人承諾未患有國家衛(wèi)生健康委規(guī)定的有礙食品安全的疾病，每年進行健康檢查，取得健康證明方可上崗，必要時進行臨時健康檢查。健康證明按學(xué)校（幼兒園）要求在學(xué)校（幼兒園）顯著位置統(tǒng)一進行公示。本人承諾一旦發(fā)現(xiàn)身體有異常，不帶病上崗，出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等癥狀時，及時脫離工作崗位并主動報告學(xué)校，避免造成疾病擴散。工作期間，注意自身操作安全，注意提醒他人安全操作。
2、本人承諾定期接受培訓(xùn)與考核，積極學(xué)習(xí)食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準和其他相關(guān)專業(yè)知識。
二、遵循下述食品采購要求
1、食品及原料的采購遵循安全、健康、符合營養(yǎng)需要的原則。
2、食品的采購符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準和規(guī)定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，按照食品安全追溯要求，如實、準確、完整記錄并保存食品進貨查驗等信息，保證食品可追溯。
3、本人將如實準確記錄食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保留載有上述信息的相關(guān)憑證。
4、進貨查驗記錄和相關(guān)憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期屆滿后六個月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于兩年，食用農(nóng)產(chǎn)品的記錄和憑證的保存期限不少于六個月。
5、采購食品及原料，按照下列要求查驗許可相關(guān)文件，并留存加蓋公章（或者簽字）的復(fù)印件或者其他憑證：
（一）從食品生產(chǎn)者采購食品的，查驗其食品生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文件等；
（二）從食品經(jīng)營者（商場、超市、便利店等）采購食品的，查驗其食品經(jīng)營許可證等；
（三）從食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者直接采購的，查驗并留存其社會信用代碼或者身份證復(fù)印件；
（四）從集中交易市場采購食用農(nóng)產(chǎn)品的，索取并留存由市場開辦者或者經(jīng)營者加蓋公章（或者負責(zé)人簽字）的購貨憑證；
（五）采購肉類的查驗肉類產(chǎn)品的檢疫合格證明；采購肉類制品的查驗肉類制品的檢驗合格證明。
6、不采購、使用下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：
（一）超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
（二）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
（三）未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；
（四）不符合食品安全標(biāo)準的食品原料、食品添加劑以及消毒劑、洗滌劑等食品相關(guān)產(chǎn)品；
（五）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他禁止生產(chǎn)經(jīng)營或者不符合食品安全標(biāo)準的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。在加工前檢查待加工的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有上述情形的，不加工或者使用。
7、提供蔬菜、水果以及按照民族習(xí)慣需要提供的食品符合食品安全要求。
8、不采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。
9、不制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。
三、遵循下述食品貯存要求
1、按照保證食品安全的要求貯存食品，做到通風(fēng)換氣、分區(qū)分架分類、離墻離地存放、防蠅防鼠防蟲設(shè)施完好，并定期檢查庫存，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。
2、貯存散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱以及聯(lián)系方式等內(nèi)容。用于保存食品的冷藏冷凍設(shè)備，貼標(biāo)識，原料、半成品和成品分柜存放。
3、食品庫房不存放有毒、有害物品及個人生活物品。
4、食品貯存場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好；
5、食品應(yīng)分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品；
6、食品有專人保管，確保非食堂工作人員不接觸食品及食品原料。
7、制作的食品在烹飪后盡量當(dāng)餐用完，需要熟制的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。需要再次利用的，按照相關(guān)規(guī)范采取熱藏或者冷藏方式存放，并在確認沒有腐敗變質(zhì)的情況下，對需要加熱的食品經(jīng)高溫徹底加熱后食用。
四、遵循下述食品操作要求
１上班時穿戴清潔的工作衣帽并帶好口罩，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作前先洗手消毒，工作時不在食堂內(nèi)吸煙、吐痰等。
2、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，地面保持干燥，定期進行清潔消毒，每餐后通風(fēng)換氣30分鐘以上。
3、用于加工動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料、半成品或者成品等的`容器、工具從形狀、材質(zhì)、顏色、標(biāo)識上明顯區(qū)分，做到分開使用，固定存放，用后洗凈并保持清潔。
4、學(xué)校食堂的餐具、飲具和盛放或者接觸直接入口食品的容器、工具，使用前洗凈、消毒。
5、搞好操作間衛(wèi)生，及時清除餐廚廢棄物，垃圾分類處理。
6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物。
7、盛放直接入口食品的容器，使用前洗凈、消毒，其他用具用后洗凈、保持清潔；
8、肉類、蔬菜類先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池分開使用。
9、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防蠅防塵設(shè)施加蓋；從燒熟至食用間隔時間不得超過兩小時，備餐操作時應(yīng)當(dāng)避免食品受到污染。
10、正確使用添加劑，并做到每日公示。
11、按照規(guī)定收集、存放餐廚廢棄物，建立相關(guān)臺賬，按照規(guī)定交由符合要求的生活垃圾運輸單位或者餐廚垃圾處理單位處理。
五、遵循下述餐具消毒要求
１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；產(chǎn)生的餐廚廢棄物在餐后及時清除，并按照環(huán)保要求分類處理。
２、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的方法：
⑴煮沸消毒：將洗凈的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘。
⑵藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物侵泡消毒→清水沖洗。
３、使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全無害，必須經(jīng)省級以上衛(wèi)生行政部門批準生產(chǎn)的產(chǎn)品。
４、消毒液的濃度，消毒時間嚴格按消毒液使用說明進行。
５、經(jīng)消毒的餐具有專門的存放柜保潔，防止污染。
六、遵循下述食品留樣要求
１.對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣，每個品種留樣量滿足檢驗需要，不得少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。留樣食品由專柜冷藏保存48小時以上。
2.每樣食品使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標(biāo)明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存。
七、自愿接受監(jiān)督
本人承諾自愿接受家長、學(xué)校（園）、社會的監(jiān)督。對學(xué)校（園）及相關(guān)部門在檢查中提出的問題及時整改。
八、承擔(dān)如下責(zé)任
1、因本人未按照本承諾書及相關(guān)法律法規(guī)規(guī)章標(biāo)準操作引發(fā)的食品安全事故，本人承擔(dān)相應(yīng)的刑事、行政、民事法律責(zé)任。
2、本人工作期間造成學(xué)校（園）師生及第三人人身、財產(chǎn)損害的，由責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
3、本人行為涉嫌違法犯罪的，依法移交司法機關(guān)處理。
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20xx年xx月xx日
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