食品安全生產的責任書

時間：2021-03-16 12:40:52 責任書

食品安全生產的責任書范文（精選7篇）

　　在現在的社會生活中，我們每個人都可能會接觸到責任書，責任書是寫明責任范圍、職責，多用于平行的文書。一般責任書是怎么制定的呢？下面是小編收集整理的食品安全生產的責任書范文（精選7篇），歡迎大家分享。

食品安全生產的責任書范文（精選7篇）

　　食品安全生產的責任書1

　　為進一步落實天府街道辦事處食品安全監管責任，全面提高食品安全監管水平，確保人民群眾飲食安全，天府街道辦事處與村（社區）簽訂20xx年度食品安全工作目標責任書。

　　一、進一步落實食品安全工作責任

　　加強食品安全工作的組織領導，把食品安全工作納入村（社區）目標考核和干部政績考核內容，村（社區）主任對本轄區食品安全負總責，實行重大食品安全責任事故“一票否決”；定期分析食品安全形勢，研究加強和完善食品安全管理的措施；加強協調配合，堵塞監管漏洞，消除監管空白，加快推進食品安全綜合協調機構建設，協調解決食品安全重大問題。各社區食品安全監管員為具體負責人，每個季度檢查督導不少于1次，確保食品安全重大部署落實到位。全年無重大食品安全事故，食品安全事故報告率和處理率均達到100%，食品安全事故發生率較上年下降；建立并實行嚴格的食品安全責任制和責任追究制。

　　二、深化肉類蔬菜流通追溯體系建設

　　進一步鞏固和完善肉類蔬菜流通追溯體系建設，開展農產品質量安全追溯體系建設試點工作，在種植環節建立完善區、鎮（街道）、村（規模化基地）三級農藥殘留快速檢測體系，實施蔬菜、水果、食用菌質量安全基地準出制度。

　　三、深入推進食品安全整治工作

　　深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品、食品添加劑等重點品種的專項治理工作；針對重點區域、重點場所、重點環節，開展食品安全風險大排查、隱患大治理、問題大整改；開展無證無照食品生產加工經營行為和中小學校園周邊食品安全專項整治，嚴厲打擊“問題乳粉”、“地溝油”、“瘦肉精”等嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪活動。

　　四、嚴格規范食品生產經營者從業行為

　　構建食品安全監管長效機制，督促食品生產經營者落實進貨查驗、進銷貨臺帳、出廠檢驗、索證索票、標簽標識、不合格產品召回、從業人員健康檢查等關鍵制度；強化食品生產經營者食品安全第一責任人意識，落實食品生產經營者主體責任。全面實施豆芽制品市場準入管理。

　　五、完善食品安全事故應急處置機制

　　制定和完善本轄區食品安全事故應急預案，細化應急處置措施，建立和完善應急指揮系統；強化協同應對機制，做到職責明確、分工清晰、合作緊密，開展針對性的食品安全事故應急演練；妥善處置重大食品安全事件，及時控制食品安全事件的危害。

　　六、積極做好食品安全宣傳教育工作

　　認真組織開展“食品安全宣傳月”活動，加強正面宣傳。大力宣傳黨和政府關于食品安全工作的決策部署，宣傳國家打擊食品安全違法犯罪活動的決心、措施，以及食品安全法律法規、科普知識。貫徹國家《食品安全宣傳教育工作綱要（20xx～20xx年）》，食品生產經營者、食品安全監管人員每人每年接受教育培訓的時間不少于40小時。

　　七、完成創建市級食品安全示范區工作

　　認真組織開展市級食品安全示范區創建工作，按時保質完成創建工作要求，加強農村群宴管理，積極推進食品放心工程。

　　八、切實加強食品安全信息工作

　　建立健全食品安全信息報送制度，及時報送食品安全工作信息，全年報送信息6條以上。樹立主動防范、及早介入的意識，加強對食品安全輿情監測；建立和完善有獎舉報制度，鼓勵群眾廣泛參與監督，構筑及時有效“群眾監督網”。

　　九、著力提升食品安全監管能力

　　鞏固和完善基層食品安全監管網絡；建立健全本轄區基層食品安全問題發現和處置機制，做到早發現、早處置、最大限度地預防食品安全事故和事件發生。把建立食品安全問題發現及處置工作情況納入對村（社區）年終食品安全目標

　　考核的重要內容范圍。建立健全食品安全經費保障機制，把食品安全工作經費列入村（社區）辦公經費中，落實食品安全監管所需的經費，保障食品安全監管工作順利開展。

　　本責任書一式三份，簽訂雙方各執一份，天府街辦安全生產辦公室一份。責任書簽字人如有變動，接任者為自然簽字人。簽訂之日起生效。

　　天府街道辦事處村（社區）

　　簽字人：簽字人：

　　xx年xx月xx日

　　食品安全生產的責任書2

　　為貫徹落實教育部、衛生部《關于加強學校衛生防疫與食品安全工作的意見》，堅持“安全第一、預防為主”的方針，進一步完善學校衛生防疫與食品安全工作，明確學校衛生防疫與食品安全工作責任。中心學校與所屬學校簽訂此責任書。

　　1、校長是學校的法定代表人，也是學校食品衛生安全防范工作的第一責任人。校長必須認真履行食品衛生安全工作職責，對學校食品衛生安全防范工作全權負責。

　　2、成立學校食品衛生安全管理小組，校長任組長，下設組員和兼職衛生管理人員。

　　3、學校必須營造食品衛生安全氛圍，構建食品衛生安全防范體系，建立明確的食品衛生安全工作目標責任制，確立食品衛生安全防范責任意識和主體意識。

　　4、切實做好學校食品衛生安全工作的宣傳、督促和領導工作，整頓規范食品衛生安全工作秩序，開展食品衛生安全放心工程。

　　5、學校應加強食品衛生安全教育，勸阻學生不買無證(照)商販出售的食品，不食來歷不明的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向學生兜售食品。學校內嚴禁擺攤設點，學生在校期間嚴禁外出買零食吃。

　　6、制定學校食物中毒應急處理方案，完善食品衛生安全工作信息上報制度，學校如有發生食物中毒等突發公共衛生事件，應及時采取措施，并上報上級有關部門，加強對事故處理的領導，與有關部門密切協作，采取有力措施，及時妥善處理。

　　7、實施食品衛生監督量化分級管理制度，學校成立食品衛生監督量化分級管理領導小組。

　　8、建立定期健康體檢制度，及時發現傳染病患者并采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。

　　9、每月至少安排一次專項檢查，以便及早發現問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態。落實衛生防疫與食品安全措施不力，導致食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害;食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責任人。

　　10、本責任書一式二份，**中心校和下屬學校各一份，自簽訂之日起生效。

　　學校負責人：

　　中心校負責人：

　　xx年xx月xx日

　　食品安全生產的責任書3

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，切實做好餐飲服務食品安全工作，保障消費者的飲食安全，特簽訂本責任書。

　　一、依法取得《餐飲服務許可證》，按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。

　　二、餐飲單位的主要負責人為本單位食品安全第一責任人，對本單位的食品安全、環境衛生等負有直接責任。

　　三、依照法律、法規、食品安全標準及有關要求從事餐飲服務活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔餐飲服務食品安全責任。

　　四、建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。建立并執行從業人員健康管理制度，建立從業人員健康檔案。按照規定組織從業人員參加食品安全知識培訓并建立培訓檔案。從業人員每年進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。

　　五、嚴格執行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度，建立食品采購驗收臺賬。

　　六、嚴格遵守國家食品藥品監督管理部門制定的餐飲服務食品安全操作規范，并符合下列要求：

　　(一)在制作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用;

　　(二)貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，應當分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質或者超過保質期限的食品;

　　(三)應當保持食品加工經營場所的內外環境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件;

　　(四)應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉和使用;

　　(五)操作人員應當保持良好的個人衛生;

　　(六)需要熟制加工的食品，應當燒熟煮透;需要冷藏的熟制品，應當在冷卻后及時冷藏;應當將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放;

　　(七)制作涼菜應當達到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求;

　　(八)用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，標志或者區分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔;接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行清洗消毒;

　　(九)應當按照要求對餐具、飲具進行清洗、消毒，并在專用保潔設施內備用，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具;購置、使用集中消毒企業供應的餐具、飲具，應當查驗其經營資質，索取消毒合格憑證;

　　(十)應當保持運輸食品原料的工具與設備設施的清潔，必要時應當消毒。運輸保溫、冷藏(凍)食品應當有必要的且與提供的食品品種、數量相適應的保溫、冷藏(凍)設備設施。

　　七、責任追究：

　　對違反《食品安全法》等法律法規、規章所造成的事故或責任，將按《食品安全法》等有關規定嚴肅處理。

　　xx市食品藥品監督管理局(蓋章)：

　　餐飲服務單位(蓋章)：

　　負責人(簽字)：

　　xx年xx月xx日

　　食品安全生產的責任書4

　　甲方(食品供貨商)：

　　乙方(食品經營者)：

　　甲方向乙方供貨的食品名稱：

　　為明確食品供貨商和經營者雙方的食品質量責任，避免和減少各類食品質量違法違章行為的發生，保障食品安全，保護消費者和經營者的合法權益，特制定本合同。

　　(一)食品供貨商的責任

　　1、保證是合法的食品供貨商，并能提供營業執照、衛生許可證、生產許可證等證照復印件(食品經營業戶審驗原件后由供貨商蓋章)。

　　2、提供的食品必須符合國家和行業規定的相關標準，且是保質期內的食品。

　　3、保證提供每批次供貨食品的質量檢驗、檢疫報告書和進貨發票或其他有效票據。

　　4、若因供貨商提供的食品本身出現質量問題，供貨商應無條件包退包換，并對因質量問題引起的一切后果承擔責任。

　　(二)食品經營者的責任

　　1、食品經營者要對購進食品的質量嚴把準入關，嚴格落實進貨查驗制度、索證索票制度等。

　　2、因食品保管以及其他自身原因造成的質量責任由食品經營者承擔。

　　3、在食品經營過程中，發現超過保質期限的食品，腐敗變質食品，油脂酸敗食品，霉變、生蟲食品，混有異物食品，應立即停止銷售并下架。

　　4、不得銷售(無廠名、無廠址、無保質期)的食品。

　　5、不得銷售其他不符合食品衛生標準和衛生要求的食品。

　　本合同書一式兩份，一份食品供貨商備存，一份食品經營者備存。

　　供貨商(甲方)：經營單位(乙方)：

　　簽約代表(憑委托書)：簽約代表(憑委托書)：

　　聯系電話：聯系電話：

　　日期：日期：

　　食品安全生產的責任書5

　　一、工作指標

　　（一）加強對食品安全工作的組織領導。制定并落實食品安全監管工作責任制與責任追究制；將食品安全工作納入單位年度工作內容，單位主要領導為食品安全監管責任人，分管領導為直接責任人。

　　（二）認真貫徹執行食品安全法律、法規。按照國務院和省、市政府有關規定，認真履行部門食品安全監管責任；建立健全食品安全監管制度，加強日常監管，有效落實本環節食品安全監管制度，有效落實本環節食品安全監管措施。下移重心，切實加強基層和農村食品安全監管工作。

　　（三）積極開展食品安全專項整治。按照全縣食品安全專項整治工作部署，結合本部門監管職責，制定整治工作方案，落實整治責任和措施，按時完成整治任務。

　　（四）切實提高應急反應能力。按照《××縣重大食品安全事故應急預案》要求，建立健全重大食品安全事故應急處置體系。對本監管環節發生的重大食品安全事故及時進行應急響應，有效控制事態發展，查明事故原因，并按規定時限上報。

　　（五）深入開展食品安全宣傳。認真貫徹落實《××市人民政府辦公廳關于轉發市食品安全協調委員會××市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和××縣食品安全協調委員會《關于進一步加強食品安全宣傳教育和培訓工作的實施意見》文件精神，建立經常性的食品安全宣傳機制，嚴格規范食品安全宣傳報道行為。

　　（六）加強食品安全信息管理。認真貫徹執行《××市食品安全監管信息管理辦法》和《××市食品安全信息網絡服務平臺信息管理制度》，制定食品安全監管信息管理制度，及時收集、整理、分析、傳遞、報道食品安全監管信息，規范食品、安全監管信息發布行為。

　　（七）做好食品安全事故（案件）查辦工作。嚴格執行《××市食品安全事故（案件）督察督辦制度》，依法查處本監管環節發生的食品安全案件，及時移交其他監管環節的食品安全案件，有效遏制制售假劣和有毒有害食品的違法行為。

　　（八）積極完成縣政府和縣食品藥品安全委員會部署的食品安全其他監管任務。

　　（九）抓好全運會食品安全和興奮ji專項治理工作，確保全運會期間全縣食品藥品不出現任何問題。

　　二、事故控制指標

　　有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本監管環節無因履行食品安全監管工作職責不力造成的重大食品安全事故。

　　三、責任目標考核

　　按照《××縣食品安全綜合評價考核細則》規定，年終由×縣食品藥品安全委員會組織對本責任書落實情況進行考核評價。因履行食品安全監管工作職責不力，造成重大食品安全事故的，對負有責任的領導和直接責任人員依據有關法律、法規和《山東省食品安全監督管理行政責任追究辦法》的規定予以責任追究。

　　本責任書自簽訂之日起生效。

　　××縣人民政府：（章）縣職能部門：（章）

　　××縣人民政府代表：（簽字）縣職能部門代表：（簽字）

　　食品安全生產的責任書6

　　為確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本著服務師生，安全第一的原則，經學校與食堂承包人協商簽訂本責任書。

　　一、牢固樹立優質服務，安全第一的思想意識，強化安全防范措施，排除一切不安全因素。

　　二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

　　三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。

　　四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。

　　五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的`發生。

　　六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衛生。

　　七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

　　八、學校要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。

　　九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

　　十、本責任書每學年度簽訂一次，一式二份，學校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之日起生效。

　　校長(蓋字)：食堂工作人員(簽字)：

　　xx年xx月xx日

　　食品安全生產的責任書7

　　根據國家工商總局《關于進一步加強流通環節食品安全監管工作的意見》、《工商行政管理所食品安全監督管理工規范》和XXX《流通環節食品安全專項整治工作方案》的要求，為切實加強本所轄區內食品安全監管工作，明確各巡查組食品安全監管的范圍、內容、責任，真正使食品安全監管工作做到工作有目標，檢查有方向，查處有效果，使監管工作人員人人有責任、有任務、有壓力。為此，所長與各巡查組長簽定《食品安全監管責任書》。

　　一、巡查組長為片區監管第一責任人，各巡查組的責任區以本所食品安全監管示意圖為準，各自負責本責任區內的食品經營企業和個體工商戶(以下簡稱食品經營者)的監管，定期或不定期的對所轄責任區食品質量進行檢查。并與經營戶簽定《食品安全監管目標責任書》。

　　二、各巡查組要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》的要求，引導和督促食品經營者建立健全并落實食品“四制”，嚴格規范進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制度、質量承諾制度、協議準入制度、食品質量自檢制度、食品退市制度。引導并督促食品經營者自覺落實食品經營自律“三條線”標準和“一票通”憑證按規定要求使用等。

　　三、巡查組對轄區食品市場巡查的主要內容是：

　　(一)查經營資格，看食品經營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經營;

　　(二)查進貨票證，看食品經營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關資質、發貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴格按要求使用“一票通”，是否自覺履行食品經營自律“三條線”標準。

　　(三)查經銷食品，看是否有質量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質的食品;

　　(四)查包裝標識，看食品標示內容是否虛假，是否有產品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產日期和有效期限;

　　(五)查商標廣告，看食品商標是否有侵權和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導宣傳的內容;

　　(六)查市場開辦者責任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經營者資格審查的義務，經營場所內部質量管理制度是否健全和落實。

　　四、巡查組應當加強食品市場準入管理，禁止市場經營下列食品：

　　(一)包裝食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址、生產日期和保質期、保存期、貯藏說明、產品執行標準、質量(品質)等級的;

　　(二)輻照食品、轉基因食品未在顯著位置予以清晰標示的;

　　(三)特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養素、食用方法和適宜人群的;

　　(四)進口食品無中文標明的原產國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的;