中餐經理崗位職責

時間：2022-04-09 11:39:53 崗位職責

中餐經理崗位職責

　　在學習、工作、生活中，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責包括崗位職務范圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編為大家收集的中餐經理崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

中餐經理崗位職責

中餐經理崗位職責1

　　職責描述:

　　1.全面管理公司餐飲部:接待員、咖啡師日常工作安排,督導企業部人員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　2.按標準星級酒店、會所專業餐飲接待程序培訓;

　　3.后廚日常工作管理、菜品監管,及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;

　　4.對員工餐廳日常管理,收集意見,進行有效的整改;

　　5.主管統籌公司內外所有商務接待,如:商務宴會、商務談判會議、項目發布會、政府交流等,協助公司領導與客戶關系的維護及溝通;

　　6.在總經理領導下,負責公司內外形象策劃的方案,及維護;

　　任職資格:

　　1、中專以上文化程度,形象氣質佳;

　　2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能;

　　3、有較高的處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力;

　　4、熱愛服務工作,工作踏實、認真,有較強的事業心和責任感。

　　工作環境優美、月休8天、年假、法定假期,公司內部餐廳,工作輕松,氣氛融洽。

中餐經理崗位職責2

　　1．督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛生。

　　2．負責制定餐廳經理服務規范、程序和推銷策略并組織實施，業務上要求精益求精。不斷提高管理水平。

　　3．熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。

　　4．加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和解決服務中出現的問題。

　　5．領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查，把好餐廳出品服務的每一關。

　　6．加強對餐廳財產的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　7．負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

　　8．及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作。做好餐廳安全和防火工作。

　　9．根據季節差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。

　　10．主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經理。

　　11．定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布qc小組活動記錄。

　　12．重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的'訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進行考核。

　　13．參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

中餐經理崗位職責3

　　●督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求。

　　●具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定餐廳經理推銷策略、服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精。

　　●重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行公司意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。

　　●熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。

　　●領導餐廳QC(全面質量管理)小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關。

　　●加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　●負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　●及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

　　●與廚師長期保持良好的合作關系。根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。

　　●參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

　　●定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布QC小組活動記錄。

　　●搞好客人關系，主動與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必要時報告餐飲部經理。

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