茶葉蛋的做法

時間：2024-09-09 06:03:31 小吃培訓

茶葉蛋的做法

　　茶葉蛋是我國傳統的小吃，深受全國人們的喜愛，經常能在街上看到，那么你知道茶葉蛋的做法是什么嗎?下面是小編為你整理的茶葉蛋的做法是什么的相關內容，希望對你有用!

茶葉蛋的做法

　　1.準備的配料，

　　2.將所有的配料放入一個用棉布做的袋子中，

　　3.把雞蛋煮熟了，

　　4.煮熟后的雞蛋，將殼敲出裂痕，

　　5.把敲好裂痕的雞蛋、準備好的配料包、適量的醬油一同煮，

　　6.煮開后，最好燜一會，更加的入味。

　　茶葉蛋的主要功效

　　茶：茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風;所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

　　雞蛋：雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。

　　茶葉蛋的飲食文化

　　起源

　　茶葉蛋的起源已經無從查考了。

　　從來作為民間小食，它都是難登大雅之堂，只默默地飄香于民間的閭里巷中。

　　制法簡介

　　煮茶葉蛋說起來很簡單，但是要煮得像清香入味，可就得花點功夫了。首先得挑選新鮮個大的雞蛋，一個個清洗干凈，然后放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。把雞蛋撈出，得在冷水里浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎雞蛋外殼。接著才真正地進入煮茶葉蛋的程序，在一鍋高出蛋面兩指的湯里放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉，才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。

　　地域情況

　　茶葉蛋，在中國北方常簡稱茶蛋，是一種擁有悠久傳統的蛋類加工品，是一種在中國流傳甚廣的小吃，也是中國名產之一。在臺灣，茶葉蛋通常是便利商店的門面產品，每天早上茶葉蛋的香味,常常令人胃口大開。

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