家常油薄餅的做法

時(shí)間：2024-11-10 03:01:14 小吃培訓(xùn)

家常油薄餅的做法

　　油薄餅是由面粉等制作的食物，制作難度普通。那么，家常油薄餅怎么做比較好吃呢?下面小編給大家?guī)碛捅★灥淖龇ǎＭ麑δ阌袔椭?/p>

　　油薄餅的做法1

　　主料：面粉100g、雞蛋2個(gè);

　　調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、調(diào)和油適量;

　　做法：

　　1.小蔥切碎

　　2.將切好的蔥倒入面粉中

　　3.加入鹽在面粉中

　　4.雞蛋2個(gè)打勻

　　5.蛋液倒入面粉中

　　6.加入水，將面粉打成面糊

　　7.鍋中倒入油

　　8.倒入面糊，小火煎

　　9.煎至面餅可以在鍋中晃動，翻面，繼續(xù)小火煎5分鐘即可

　　油薄餅的做法2

　　1.前一天晚上，用熱水和面，稍加少許涼水，揉成團(tuán)以后涂上油，用保鮮膜蓋上，醒一晚

　　2.轉(zhuǎn)天早晨，將面團(tuán)搟開，涂上油，撒上適量的鹽，將面片卷上，分成三個(gè)劑子

　　3.取一個(gè)劑子，兩端封口，搟成薄片兒，放入六成熱的油鍋中，兩面煎黃，待餅鼓起來就熟了

　　4.炸好的薄餅放在案板上一切四，這樣做出來的薄餅，外皮兒酥脆，里外分層，最適合趁熱吃!

　　油薄餅的做法3

　　主料：面粉200g;

　　調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量;

　　做法：

　　1.面粉加溫水和成比較軟的面團(tuán)，醒20分鐘。

　　2.將醒好的面團(tuán)搟成一張大圓片，抹上油、鹽、撒上蔥花。

　　3.從一邊開始卷起成一個(gè)長條。

　　4.一邊盤一邊拉將面盤起來。

　　5.再用搟面杖輕輕的搟成大圓片。

　　6.平底鍋放油燒熱，刷油，將面餅放入2面烙熟即可。

　　油薄餅的做法4

　　材料

　　A：糖粉500克，奶油500克

　　B：蛋清280克

　　C：低粉600克，泡大粉5克，

　　做法

　　1)將糖粉和奶油打發(fā)成泛白起發(fā)。

　　2)加入蛋清攪拌并打發(fā)。

　　3)再加入篩好的粉料攪拌溶合。

　　4)裝入裱花袋擠入烤盤。

　　烘烤溫度： 180/160 15分鐘左右

　　小訣竅

　　注意打發(fā)的程度。

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