麻婆豆腐的家常做法
麻婆豆腐主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。下面小編為大家準備了關于麻婆豆腐的做法，希望對你有所幫助：
食材準備：
豆腐200g
肉末100g
油適量
鹽適量
泡椒1勺
黃飛紅麻辣椒適量
蔥適量
姜適量
麻婆豆腐的做法步驟：
1.將豆腐切丁。
2.蔥姜蒜切末。
3.準備好黃飛紅麻辣椒。
4.鍋中加水燒開，加入1匙鹽，將豆腐丁放入沸水中焯2分鐘，撈起瀝干水備用。
5.鍋中加油，下入泡椒煸炒。
6.再下入麻辣椒小火炒出紅油。
7.倒入蔥姜蒜碎爆香。
8.加入肉末翻炒至變色。
9.加入料酒 糖 醬油翻炒均勻。
10.倒入焯水的豆腐。輕輕拌勻。
11.加入一點水，燒開煮至2分鐘。
12.芶入水淀粉即可。
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