自制冰棍的做法

時(shí)間：2024-05-06 13:41:31 冷飲培訓(xùn)

自制冰棍的做法

　　夏天到了沒有冰棍怎么行呢?想吃冰棍又不會(huì)的同學(xué)們，福利到啦!趕緊看看吧。以下僅供參考！

自制冰棍的做法

　　▎自制冰棍：芒果牛奶冰棍

　　原料：芒果 2個(gè)、白糖 10克、牛奶 250毫升

　　做法：

　　冰棍模具洗凈，用熱水燙一下晾干水分

　　準(zhǔn)備好材料，牛奶，芒果

　　芒果剝皮去核，取芒果肉

　　芒果肉放入料理機(jī)里，倒入牛奶，在加入10克白糖

　　用料理機(jī)打成牛奶芒果泥

　　把牛奶芒果泥倒入模具里

　　插上冰棍棒，放入冰箱冷凍一夜即可。

　　▎自制冰棍：西瓜冰棍

　　原料：糯米粉 30克、西瓜 1碗、黃油 30克、水適量、白糖適量

　　做法：

　　糯米糊的做法：糯米粉30克，黃油30克，水適量

　　將糯米粉放在碗中用少許水稀釋成糯米糊。然后將糯米糊倒入鍋中，加大約一小碗水，攪拌均勻。開中小火，一邊煮一邊攪拌防止糊鍋。大約煮二分鐘成透明糊狀就可以了。晾涼待用

　　將晾涼的糯米糊裝在碗中，加了黃油，攪拌到黃油與糯米糊完全融合就可以了

　　冰棍的做法：去仔西瓜肉(1碗)、白糖、糯米糊

　　將西瓜放入料理機(jī)內(nèi)，加入白糖，打成西瓜汁

　　將糯米糊倒入打好的西瓜汁內(nèi)再攪打一次，倒入冰棍模具里凍上就可以了。

　　▎自制冰棍：巧克力香草冰棍

　　原料：牛奶 480克、黑巧克力 50克、玉米淀粉 30克、雞蛋黃 2個(gè)、白糖 70克、香草粉 2克、食鹽 1/3茶匙

　　做法：

　　準(zhǔn)備好各種原料

　　將蛋黃放入牛奶中，充分?jǐn)噭?/p>

　　放入白糖、鹽，攪勻

　　放入玉米淀粉，充分?jǐn)噭?/p>

　　將攪勻的牛奶倒入鍋中，置于火上，小火慢煮，一邊煮一邊用木勺攪拌，煮至微沸的狀態(tài)，此時(shí)可以感覺到牛奶已開始變濃稠

　　將煮好的牛奶分成兩份，一份趁熱加入切碎的巧克力

　　攪拌至巧克力充分融化

　　另一份加入香草粉，攪勻

　　待兩種混和好的材料冷卻至室溫后，用勺子分別將其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，插入冰棍棒，然后放入冰箱中冷凍一晚上

　　▎自制冰棍：牛奶紅豆冰棍

　　原料：赤小豆 120克、牛奶 200毫升、玉米淀粉 40克、水 500毫升、白糖 70克、食鹽 1克、淡奶 45毫升

　　做法：

　　將紅豆洗凈，用清水浸泡2小時(shí)以上，連水一起倒入電壓鍋中，煮30分鐘至紅豆變軟熟透后再將其倒入小鍋中

　　倒入純牛奶，煮開

　　接著倒入白糖

　　加入煉乳、鹽，拌勻

　　將玉米淀粉用少量的清水調(diào)勻成水淀粉

　　將水淀粉慢慢倒入步驟4的鍋中，一邊倒一邊用勺子朝一個(gè)方向攪勻，成糊狀，關(guān)火，晾涼

　　將步驟6倒入冰棍模具中，放入冰箱冷凍一晚上即可

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