面包店的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)

時(shí)間：2024-08-02 04:55:23 經(jīng)驗(yàn)訪談

　　任何人對(duì)賺錢(qián)事業(yè)都有興趣，但不能只是為了興趣去賺錢(qián)，沒(méi)有興趣可以慢慢摸索，沒(méi)有專場(chǎng)也可以慢慢培養(yǎng)，財(cái)富自然會(huì)隨著時(shí)間積累，而最優(yōu)先的應(yīng)該是:找出自己未來(lái)真正的成就動(dòng)機(jī)。以下是小編為大家?guī)?lái)的面包店的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，歡迎大家參考。

面包店的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)

　　隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，開(kāi)面包店，當(dāng)老板已成為許多人的夢(mèng)想，但根據(jù)行業(yè)專家近年來(lái)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)大約有近80%的投資者無(wú)法維持長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)，面包店要如何經(jīng)營(yíng)才能長(zhǎng)久，如何才能圓當(dāng)老板夢(mèng)。

　　屬于新時(shí)代的面包消費(fèi)人口也在快速激增中，而許多懷抱成功開(kāi)面包店夢(mèng)想的人也越來(lái)越多，時(shí)下很多年輕人和上班族在累積一定資金后，都一心夢(mèng)想擁有一家屬于自己的面包店，想象自己能坐在一手打造的面包店里，一邊喝咖啡。一邊享受著自己喜歡的音樂(lè)，多么享受的愜意人生！

　　人們雖然有夢(mèng)最美，卻不是人人都適合當(dāng)面包店老板，因?yàn)閴?mèng)想和現(xiàn)實(shí)之間總會(huì)有很大的落差。

　　如果投資開(kāi)一家面包店，只是單純的為了興趣喜歡面包店的浪漫氣氛，一但自己不能適應(yīng)每天從早到晚要不斷重復(fù)的制作面包，包裝面包，陳列面包，清理器具及管理收銀等工作，每天還要為員工的管理，或可能沒(méi)有顧客上門(mén)而操心時(shí)，這是興趣將會(huì)變成壓力，浪漫也會(huì)很快變成噩夢(mèng)。

　　根據(jù)近年來(lái)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，國(guó)內(nèi)面包店企業(yè)能經(jīng)營(yíng)超過(guò)五年以上的大約只占20%左右，還有約80%無(wú)法維持長(zhǎng)遠(yuǎn)經(jīng)營(yíng)，也就是，營(yíng)銷(xiāo)專家所謂的（八二法則）。如果按這個(gè)數(shù)字來(lái)看，面包店創(chuàng)業(yè)者平均只有20%的成功幾率，也就是說(shuō)十家店中，只有八家店，在開(kāi)店之后沒(méi)有多久，或經(jīng)營(yíng)兩年之后，就會(huì)面臨困境，而關(guān)門(mén)或轉(zhuǎn)手，真正能夠撐過(guò)五年的面包店少之又少。因此，小編對(duì)目前想開(kāi)面包店的新手提出誠(chéng)懇的忠告:（喜歡面包是幸福的，但經(jīng)營(yíng)面包店卻一點(diǎn)也不幸福與浪漫）

　　最近，小編通過(guò)烘焙資訊網(wǎng)平臺(tái)，看到太多投資開(kāi)面包店失敗或急于轉(zhuǎn)讓面包店的個(gè)案，也經(jīng)常接到許多微友留言資詢，例如：

　　（1）開(kāi)一家面包店要多花少錢(qián)？

　　（2）買(mǎi)什么生產(chǎn)設(shè)備？對(duì)自己開(kāi)店比較有利。

　　（3）如何使自己的面包店生意紅火？等等相關(guān)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的技巧話題。

　　因此，建議投資者在籌備開(kāi)面包店之前，一定要先發(fā)自內(nèi)心深處，自己捫心自問(wèn)這幾個(gè)問(wèn)題。

　　（1）我為什么要開(kāi)面包店？（找出自己真正開(kāi)店的動(dòng)機(jī)）

　　（2）我準(zhǔn)備什么時(shí)候開(kāi)店？（決定開(kāi)店的時(shí)機(jī)之前，全部資金是否已經(jīng)到位？）

　　（3）我的店想要開(kāi)在哪里？（租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)？）

　　（4）我的面包店想賣(mài)什么？（自己是否了解門(mén)店未來(lái)賣(mài)什么烘焙品類(lèi)及當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售特性）

　　（5）我的面包打算賣(mài)給誰(shuí)？（未來(lái)面包制作技術(shù)，是自己掌控還是外聘師傅）

　　（6）開(kāi)店后，誰(shuí)來(lái)經(jīng)營(yíng)這家面包店？（是由自己直接經(jīng)營(yíng)還是聘請(qǐng)外人來(lái)管理？）

　　（7）我準(zhǔn)備多少資金開(kāi)著一家面包店。（自己掌控的資金有多少錢(qián)？）

　　（8）我打算怎樣經(jīng)營(yíng)這家面包店？（這關(guān)系門(mén)店裝修與營(yíng)業(yè)風(fēng)格是否符合主流顧客喜好）

　　除了對(duì)面包店創(chuàng)業(yè)的激情和熱愛(ài)之外，無(wú)論是為了賺錢(qián)還是為了興趣，投資者自己要很誠(chéng)實(shí)認(rèn)真的回答，以上問(wèn)題，在完成開(kāi)店前能明確的仔細(xì)分析后，就等于對(duì)自己未來(lái)開(kāi)店夢(mèng)想你有非常深入的想法和清晰的概念，接下來(lái)才能繼續(xù)規(guī)劃更明確的發(fā)展藍(lán)圖。

　　因?yàn)殚_(kāi)店創(chuàng)業(yè)的熱情總有消退的時(shí)候，當(dāng)興趣一旦變成負(fù)擔(dān)，夢(mèng)想面臨現(xiàn)實(shí)壓力的考驗(yàn)。如果投資者沒(méi)有經(jīng)營(yíng)管理，經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有堅(jiān)持下去的信念和毅力，沒(méi)有過(guò)人的耐性，和體力，或者沒(méi)有雄厚的資金做后盾，在欠缺以上這些條件和特質(zhì)情況之下，就算開(kāi)了店也不一定能長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)。

　　如果對(duì)開(kāi)面包店這件事，你已經(jīng)有非常清楚的概念，還要看看自己是否具備老板的特質(zhì)？所謂知己知彼，百戰(zhàn)不殆，因此，認(rèn)識(shí)自己，了解自己，評(píng)估你是否適合當(dāng)老板的第一步，能在創(chuàng)業(yè)開(kāi)店之前充分了解自我，才能發(fā)揮所長(zhǎng)并明確預(yù)定未來(lái)創(chuàng)業(yè)的方向和目標(biāo)。

　　“找到一個(gè)好的地點(diǎn)開(kāi)店已經(jīng)具備50%的成功要素”。而最重要的是，投資者要能自己培養(yǎng)當(dāng)老板的特質(zhì)，如果當(dāng)老板沒(méi)有具備良好的特質(zhì)，既是擁有前面好地點(diǎn)的條件，縱然能開(kāi)店也不容易成功。

　　根據(jù)最近國(guó)內(nèi)專家統(tǒng)計(jì)，大約每十個(gè)人就有一個(gè)人想開(kāi)店當(dāng)老板，而開(kāi)面包店，更是許多人首選的夢(mèng)想。在各行業(yè)的創(chuàng)業(yè)開(kāi)店市場(chǎng)調(diào)查排行中，開(kāi)面包店屬于熱門(mén)行業(yè)，指數(shù)且一直居高不下，是上班族最想創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的業(yè)種之一。

　　所以開(kāi)任何店鋪之前，最好先自我評(píng)估是否具備當(dāng)老板的“料”，先測(cè)試一下自己適不適合當(dāng)老板，以下是要當(dāng)老板的特質(zhì)必須具備的10個(gè)條件:

　　1、能獨(dú)立自主，不輕易顯露依賴的個(gè)性。

　　2、能勇往直前，具備堅(jiān)毅不饒不服輸?shù)男愿瘛?/p>

　　3、勤勞認(rèn)真的工作態(tài)度。

　　4、有過(guò)人的體力和超人的耐力。

　　5、具備細(xì)心敏銳的觀察能力。

　　6、遇事能隨機(jī)應(yīng)變，立即作出判斷，并及時(shí)付諸實(shí)施能力。

　　7、EQ要高，自我情緒管理良好。

　　8、具備能放下身段，勤學(xué)好問(wèn)，及親和力的素養(yǎng)。

　　9、喜歡交朋友，廣交人脈的個(gè)性。

　　10、具有創(chuàng)意，能不斷創(chuàng)新求變的精神。

　　雖然每個(gè)人不一定必須兼具以上每項(xiàng)特質(zhì)條件，然而不可否認(rèn)如果上述十個(gè)條件的（配比參數(shù)）很高，個(gè)人能力擁有越多特質(zhì)條件，則創(chuàng)業(yè)也就相對(duì)越容易成功。