霜降小常識你知道嗎

時間：2020-11-13 15:54:47 常識

霜降小常識你知道嗎

　　霜降是二十四節(jié)氣中的第十八個節(jié)氣，是秋季的最后一個節(jié)氣，也是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。每年陽歷10月23日前后，太陽到達黃經(jīng)210度時為二十四節(jié)氣中的霜降。霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。

霜降小常識你知道嗎

　　《月令七十二候集解》關于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。此時，中國黃河流域已出現(xiàn)白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時樹葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也”。可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結成霜。中國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態(tài)中。

　　“霜降始霜”反映的是黃河流域的氣候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是中國霜日最多的地方。西藏東部、青海南部、祁連山區(qū)、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區(qū)、北疆西部山區(qū)、東北及內(nèi)蒙東部等地年霜日都超過100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區(qū)均在50天以下，北緯25以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和臺灣南部及南海諸島則是沒有霜降的地方。

　　“霜降美麗霜果美麗霜果殺百草”，嚴霜打過的植物，一點生機也沒有。這是由于植株體內(nèi)的液體，因霜凍結成冰晶，蛋白質(zhì)沉淀，細胞內(nèi)的水分外滲，使原生質(zhì)嚴重脫水而變質(zhì)。“風刀霜劍嚴相逼”說明霜是無情的、殘酷的。其實，霜和霜凍雖形影相連，但危害莊稼的是“凍”不是“霜”。有人曾經(jīng)試驗：把植物的兩片葉子，分別放在同樣低溫的箱里，其中一片葉子蓋滿了霜，另一片葉子沒有蓋霜，結果無霜的葉子受害極重，而蓋霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。這說明霜不但危害不了莊稼，相反，水汽凝華時，還可放出大量熱來，1克0的水蒸汽凝華成水，放出氣化熱是667卡，它會使重霜變輕霜、輕霜變露水，免除凍害。

　　霜降養(yǎng)生

　　霜降時節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節(jié)氣對我們的影響。

　　霜降節(jié)氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發(fā)的高峰期。老年人也極容易患上“老寒腿”(膝關節(jié)骨性關節(jié)炎)的毛病，慢性支氣管炎也容易復發(fā)或加重。這時應該多吃些梨，蘋果，白果，洋蔥，芥菜(雪里蕻)。

　　栗子具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，是這時的進補佳品。霜遍布在草木土石上，俗稱打霜，而經(jīng)過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，霜打過的水果，如葡萄就很甜。古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。閩臺民間在霜降這天，要進食補品，閩南有句諺語“一年補通通，不如補霜降”。

　　栗子炒肉

　　一些栗子炒肉地方要吃紅柿，認為這樣可以御寒，能補筋骨。而泉州老人的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方的說法是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。另有些地方這天一定要吃些牛肉。山東農(nóng)諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。

　　霜降之時，在五行中屬土，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關系上，此時與長夏同屬土，所以應以淡補為原則，并且要補血氣以養(yǎng)胃。飲食進補當依據(jù)食物的性味、歸經(jīng)加以區(qū)別。

　　飲食養(yǎng)生學側重于根據(jù)食物的“性味歸經(jīng)”來調(diào)節(jié)人體陰陽，滋養(yǎng)五臟六腑和預防疾病。因此，在傳統(tǒng)養(yǎng)生學中，食物也根據(jù)其“性味歸經(jīng)”而分為了不同的類型。

　　霜降作為秋季的'最后一個節(jié)氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當加大。飲食調(diào)養(yǎng)方面，此時宜平補，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物，玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。

　　氣候特征

　　霜降天氣霜降天氣秋季出現(xiàn)的第一次霜稱為初霜，初霜愈早對作物危害愈大。中國各地的初霜是自北向南、自高山向平原逐漸推遲的。

　　霜降時節(jié)，北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾，即使耐寒的蔥，也不能再長了，因為“霜降不起蔥，越長越要空”。東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下，土壤凍結，冬作物停止生長，進入越冬期。華北大豆收獲，尚未下地的晚麥宜選用春性品種趕快搶種，已出苗的要查苗補種。在南方，卻是“三秋”大忙季節(jié)，單季雜交稻、晚稻才在收割，種早茬麥，栽早茬油菜;摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。“滿地秸稈拔個盡，來年少生蟲和病”。收獲以后的莊稼地，都要及時把秸稈、根茬收回來，因為那里潛藏著許多越冬蟲卵和病菌。華北地區(qū)大白菜即將收獲，要加強后期管理。霜降時節(jié)，中國大部分地區(qū)進入了干季，要高度重視護林防火工作。霜降又是黃淮流域羊配種的好時候，農(nóng)諺有“霜降配種清明乳，趕生下時草上來”。母羊一般是秋冬發(fā)情，接受公羊交配的持續(xù)時間一般為30小時左右，和南方白露配種一樣，羊羔落生時天氣暖和，青草鮮嫩，母羊營養(yǎng)好，乳水足，能乳好羊羔。

　　各地風俗

　　送芋鬼

　　霜降，是秋天最后一個節(jié)氣，人們同樣非常重視，各地還有祛兇、掃墓等習俗，以祈求風調(diào)雨順，生活幸福安康。如在山東煙臺等一些地方，霜降這一天人們要去西郊迎霜;在廣東高明地區(qū)，霜降前有“送芋鬼”的習俗。霜降時節(jié)，人們會用瓦片堆砌成河內(nèi)塔，在塔里面放入干柴點燃，火燒得越旺越好，直至瓦片燒紅，再將河內(nèi)塔推倒，用燒紅的瓦片熱垠芋頭，這在當?shù)胤Q為“打芋煲”，最后把瓦片丟到村外，這就是“送芋鬼”。人們以這樣的方式，辟兇迎祥。

　　吃柿子

　　在中國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子，在當?shù)厝丝磥恚@樣不但可以御寒保暖，

　　同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對于這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。住在農(nóng)村的人們到了這個時候，則會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。

　　閩南、臺灣的民間在霜降的這一天，要進食補品，也就是北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時節(jié)，閩臺地區(qū)的鴨子就會賣的非�；鸨袝r還會出現(xiàn)脫銷、供不應求的情況。

　　鴨子好吃霜降補

　　除了鴨子、柿子，另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。山東農(nóng)諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。霜降時臺灣南部的二期水稻已經(jīng)成熟準備收割，也是臺南麻豆鎮(zhèn)白柚的收獲期，白柚具有降低血壓和退熱的療效。南部的高雄和屏東東港有硼串和目賊等魚類，北部的淡水出�？谟旋埼r。另外十月二十五日是臺灣光復節(jié)。

　　霜降農(nóng)事

　　農(nóng)事

　　霜降霜降霜降，北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾，即使耐寒的蔥，也不能再長了，因為“霜降不起蔥，越長越要空”。在南方，卻是“三秋”大忙季節(jié)，單季雜交稻、晚稻才在收割，種早茬麥，栽早茬油菜;摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。“滿地秸稈拔個盡，來年少生蟲和病”。收獲以后的莊稼地，都要及時把秸稈、根茬收回來，因為那里潛藏著許多越冬蟲卵和病菌。

　　防霜措施

　　“防霜在于早先知”。防霜的辦法有下列7條;

　�、龠m時早種，錯開晚秋霜凍;

　�、谶x用早熟高產(chǎn)品種;

　　澆水，因為干土比濕土散熱快;

　�、苎瑹煟稍谛》秶鷥�(nèi)形成保溫云層，減輕凍害;

　　⑤鋤地，“鋤頭有火”，可提高地溫;

　�、奘└菜徕c或磷肥，使作物提前成熟。試驗證明：施于山藥、玉米、糜谷，可提前成熟5-7天;

　�、咦罡臼侵矘湓炝郑烧{(diào)節(jié)氣溫，徹底改變環(huán)境。

　　各地農(nóng)諺

　　霜降霜降霜降、寒露都在陽歷10月，各地農(nóng)諺綜合于下：

　　山西：時值寒露抓秋耕，秋收秋種莫放松。采棉刨薯回茬麥結合秋澆快進行。澆地造林集飼料，山藥異地換種子。