中秋吃月餅必須知道的常識(shí)
中秋節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，大家都知道吃月餅的習(xí)俗，除了吃月餅，許多地方都會(huì)依據(jù)自己的實(shí)際情況及生活習(xí)俗吃一些土特產(chǎn)和時(shí)令水果。比如廣東人過(guò)中秋，在吃月餅的同時(shí)，還有吃芋頭、菱角、田螺和柚子的傳統(tǒng)習(xí)俗，雖然這些傳統(tǒng)食品吃的含義不同，但都有祈福求神保佑、辟邪消災(zāi)的意思。但是面對(duì)月餅這種“三高食品”，吃法還是很有講究的!即便月餅品種不斷更新，講究低熱、低脂的口號(hào)一直沒(méi)變，傳統(tǒng)的工藝依舊讓人懷念，到底是傳統(tǒng)的口味更誘人還是現(xiàn)代的工藝更健康?這個(gè)中秋，你要怎么吃月餅?zāi)?
廣式月餅
很長(zhǎng)一段時(shí)間廣式月餅一直占據(jù)著月餅市場(chǎng)，它以餡大皮薄的特點(diǎn)曾紅極一時(shí)。雖然這種月餅可以做出各式各樣的口味，什么火腿、鳳梨、豆沙、棗泥甚至還有鮑魚(yú)餡真是應(yīng)有盡有，但是美中不足是餡料比較黏膩，而且化學(xué)元素添加比較多。
京式月餅
隨著民族文化的逐漸回潮，月餅也開(kāi)始洗盡鉛華逐漸回歸原始狀態(tài)。走遍各大超市，你會(huì)發(fā)現(xiàn)那些價(jià)格高而且又銷(xiāo)量好的，肯定是老式月餅。老式月餅又稱(chēng)京式月餅，相比廣式月餅，它低糖低脂，非常符合現(xiàn)代人的飲食理念。而且口感也很好，但唯一的缺點(diǎn)是品種并不太多。
創(chuàng)新月餅
除了以上兩種常見(jiàn)的月餅，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)具有創(chuàng)新意識(shí)的年輕人開(kāi)始將一些新型月餅加入了中秋行列。比如港式的冰皮月餅、冰淇淋店里推出的冰淇淋月餅，還有蛋糕店里售賣(mài)的法式、意式、英式、美式月餅。但這些看似創(chuàng)新的月餅卻大多叫好不叫座，因?yàn)楫吘怪星镞�是咱中國(guó)人自己的節(jié)日，理應(yīng)吃傳統(tǒng)的食物。
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