江蘇各地的清明習(xí)俗
江蘇各地的清明習(xí)俗，知道得全嗎?以下是YJBYS小編搜羅的江蘇各地的清明習(xí)俗，供參考。
飲食
清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面便算是制成了。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱耍鄨F(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
河蚌豆腐湯。南京人把河蚌叫“歪歪”。要選個(gè)兒不大不小，紅殼的。先用熱水反復(fù)洗干凈，略灑點(diǎn)食鹽拌一拌，片刻后再洗一遍。用刀背將硬邊敲松，這樣熬出來(lái)的肉才會(huì)不老。最后將“歪歪”橫切成一公分寬的'條兒，爆火將姜、蔥、咸肉、豆腐、“歪歪”下鍋，熬成濃湯，味道異常鮮美，有的還可以在里面放蠶豆瓣兒，或者鮮筍，秧草，湯美肉鮮，食之三月不忘。
祭祖
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。在清明節(jié)祭奠先人，寄托對(duì)逝去的先人的哀思，是人之常情，而且越來(lái)越多的人選擇文明的方式來(lái)祭祖。一是默哀，在先人陵墓前嚴(yán)肅地鞠一個(gè)躬，靜靜地默哀，表達(dá)對(duì)先人的緬懷之情和思念之意，既簡(jiǎn)單又莊重，不失為清明祭祖的一種簡(jiǎn)便易行的形式。二是植樹，更多的市民改用植樹的方式寄托對(duì)故人的哀思，高雅。
放風(fēng)箏
放風(fēng)箏是清明節(jié)人們最喜愛的活動(dòng)之一。古人相信若某人生病可將其病況寫或畫于扎制的風(fēng)箏上，用線系著風(fēng)箏在空中放飛，讓它飛至高空就拉線剪斷，疾病災(zāi)難便會(huì)隨著風(fēng)箏一起飛走。后來(lái)，風(fēng)箏亦逐漸發(fā)展成廣為流行的郊游娛樂(lè)活動(dòng)。每年清明節(jié)前后，在江陰敔山灣都會(huì)看到不少家庭帶小孩出游放風(fēng)箏的場(chǎng)景，天空中各種形態(tài)各異的風(fēng)箏在空中自由翱翔。
插柳
清明節(jié)插柳有三種意思。最古老的傳說(shuō)，是說(shuō)為了紀(jì)念教民稼穡耕作的祖師—神農(nóng)氏，后來(lái)由此發(fā)展出祈求長(zhǎng)壽的意蘊(yùn)。再晚點(diǎn)的傳說(shuō)與介子推有關(guān)。二是據(jù)說(shuō)晉文公率眾臣登山祭奠介子推時(shí)，發(fā)現(xiàn)介子推死前曾經(jīng)靠過(guò)的老柳樹死而復(fù)活，便賜老柳樹為“清明柳”。更晚點(diǎn)的傳說(shuō)是唐太宗給大臣柳圈，以示賜福驅(qū)疫。這三種說(shuō)法有一點(diǎn)是相通的，那就是都相信柳枝具有靈性，可以避邪。慢慢地，插柳就流傳為清明的特定習(xí)俗。
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