秋分養(yǎng)生吃什么呢

時間：2023-09-23 21:01:13 海潔常識

秋分養(yǎng)生吃什么呢

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秋分養(yǎng)生吃什么呢

　　秋分養(yǎng)生吃什么

　　1、酸味食物

　　秋屬肺金，酸味收斂補肺，辛味發(fā)散瀉肺。所以，秋分節(jié)氣，應(yīng)該多吃一些水果蔬菜等酸味食物，少吃一些蔥姜等辛味食物。

　　2、潤肺食物

　　秋季，氣候干燥，容易誘發(fā)秋燥，大便干燥、便秘，口干舌燥，皮膚干燥。所以，應(yīng)該多吃一些滋陰潤燥的食物，如銀耳、百合、淮山、芝麻、鴨肉等等。青蘿卜陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚湯、無花果白鯽湯等湯類，可以很好地補充身體所需的水分。

　　3、養(yǎng)胃食物

　　秋季，也是胃腸病高發(fā)的季節(jié)。所以，要少吃生冷、辛辣、燒烤等刺激性的食品，多吃一些比較溫和的食品。還可以喝一些紅茶，以達到暖胃的功效。除此之外，還可以養(yǎng)神。

　　秋分養(yǎng)生4種平民食物

　　1、百合

　　含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。現(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。

　　2、紅薯

　　我國醫(yī)學(xué)工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。

　　3、大棗

　　據(jù)中醫(yī)專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。

　　4、枸杞

　　枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓。至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護膚等作用。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用

　　秋分養(yǎng)生食譜

　　雪梨雪耳燉瘦肉

　　材料：銀耳3克、雪梨50克、瘦豬肉50克、冰糖1塊、枸杞十幾顆。

　　做法：

　　1、將瘦肉洗凈，切塊。雪梨去皮，切成塊狀。銀耳泡發(fā)，掰成小塊，備用。切好的豬肉放開水中炒一下，去掉血腥味。炒好的豬肉放入燉盅內(nèi)。

　　2、銀耳、雪梨依次放進燉盅。加清水，沒過所有原料即可。把燉盅蓋好蓋子。放篦子上，蓋上鍋蓋。鍋開后大火蒸30分鐘。

　　3、蒸完30分鐘，打開燉盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分鐘就可以了。

　　功效：銀耳，滋陰潤肺;豬肉，滋陰潤燥;冰糖，養(yǎng)陰生津;雪梨，生津潤燥。雪梨雪耳燉瘦肉，是秋分時節(jié)滋補養(yǎng)陰的養(yǎng)生湯。

　　山藥百合大棗粥

　　材料：山藥90克，百合40克，大棗15枚，薏仁30克及大米適量。

　　做法：將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥，每日2次服用。

　　功效：山藥具備補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養(yǎng)胃的作用。

　　總結(jié)：不管怎么養(yǎng)生，也不管是什么樣的時間，想要有一副好的身體最重要的還是多運動和健康飲食。

　　秋分養(yǎng)生就喝三款養(yǎng)生湯

　　1、蓮藕排骨湯

　　材料：蓮藕、豬排骨，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

　　做法：豬排骨切段，飛水；將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

　　功效：熟藕性味甘溫，可開胃、滋補、生肌、止瀉、固精、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，此湯可幫助人們緩解秋燥。

　　2、銀耳百合炒蝦仁

　　材料：干銀耳20克、百合干20克、蝦仁60克、鹽3克、白糖8克、白醋3克、雞精4克、料酒2ml、胡椒粉2ml、淀粉5ml、蔥花適量。

　　做法：銀耳和百合用溫水浸泡3小時，百合干泡略軟，銀耳泡發(fā)大。銀耳用剪子或者小刀去根。用手把銀耳撕成小朵。鍋里水燒開，放入銀耳和百合焯大約2分鐘斷生。銀耳和百合焯熟，撈出控水備用。蝦仁加入料酒，淀粉2ml，白胡椒粉。用手抓均勻腌制10分鐘。鍋里倒油燒至7成熱，下入銀耳和百合翻炒半分鐘。加入糖，鹽，醋，雞精調(diào)味。倒入蝦仁翻炒均勻。剩余3ml淀粉加水?dāng)嚢杈鶆虺伤矸郏谷脲伬锎蠡鸱础Ｈ錾鲜[花。大火翻炒收汁變得濃稠即可。

　　功效：銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的食用和藥用真菌。營養(yǎng)價值很高，對人體健康十分有益。自古以來，銀耳一直被作為一種健身的滋補珍品。百合也是很好的食材。吃慣了銀耳湯，炒銀耳也不錯。

　　3、芋頭粉蒸排骨

　　材料：芋頭、排骨、粉蒸肉醬包調(diào)料、粉蒸肉粉包。

　　做法：排骨洗凈，加少許水（500克排骨約加20克水），放入粉蒸肉醬包調(diào)料混合均勻，腌制半個小時。芋頭去皮切片，鋪入碗底；腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上；放入蒸籠，大火蒸開，中火蒸一個小時即可。

　　功效：芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　秋分營養(yǎng)原則

　　秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養(yǎng)生準(zhǔn)則與春夏兩季截然不同，是以養(yǎng)人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺，回收陽氣為主，即平穩(wěn)地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝人體內(nèi)的正氣。由于天氣干燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據(jù)節(jié)氣的變化相應(yīng)調(diào)節(jié)。

　　補肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面，可以直接補充人體的水分，以防止嘴唇開裂等氣候干燥對人所產(chǎn)生的直接傷害;另一方面，通過這些食物或藥物補養(yǎng)肺陰，防止因機體在肺陰虛的基礎(chǔ)上再受燥邪影響，產(chǎn)生疾病。早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補水分、防便秘的好方法，又是養(yǎng)生抗衰的重要內(nèi)容。總之，秋季進補要甘潤溫養(yǎng)，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽不耗陰為度。

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