食品商業(yè)策劃書
近年來,隨著中國老百姓閑暇時間的增多和消費方式的;市場需求量大增,并持續(xù)保持高增長,休閑食品已經(jīng)成;生活不可缺的伴侶,下面是為大家提供的有關食品的商業(yè)策劃書，歡迎大家閱讀！
一、項目簡介和市場前景
食品產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營在大陸目前還屬一個創(chuàng)新項目，還沒有以往的數(shù)據(jù)對比。該項目涉及了食品原材料生產(chǎn)（農(nóng)場）、食品生產(chǎn)加工與銷售、食品技術研發(fā)和食品人才培養(yǎng)（食品院校）、食品連鎖經(jīng)營管理等。
從相近行業(yè)來看，就是面包連鎖店、早餐連鎖店（攤）和社區(qū)便利店等，這些企業(yè)在一些地區(qū)均有一定程度的規(guī)模，利潤空間較大，價格也相對比較高。但是都未形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。福建的XX集團經(jīng)過多年的努力，想走產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，但至今還是未完全實現(xiàn)，比如在2008年XX開始經(jīng)營“XXXX”連鎖店，先后發(fā)展到了十余家，可到今年年初，也只剩下一家了。廈門還有一家XXXX一元店，也是轟轟烈烈一年多，從去年底開始停滯不前了。
從成本來看，食品原材料、包裝材料、食品加工企業(yè)的固定成本和勞動生產(chǎn)率對本項目的產(chǎn)品利潤和利潤率影響會比較大。
該項目的進入門檻高，技術性強，經(jīng)營規(guī)劃和管理的難度較大，產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的難度更大，可模仿性不強。
該項目可以結合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、專業(yè)人才培養(yǎng)、早餐工程和午餐工程、旅游市場開發(fā)等重大民生工程的開展與開發(fā)，可以爭取地方政府部門的大力支持，在一些地方屬政府為民辦實事工程、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營以及城市發(fā)展規(guī)劃的范圍。
在銷售終端項目的連鎖經(jīng)營方面，按全國30個省市，每個省市選擇4個地級市發(fā)展，每個地級市發(fā)展25家連鎖店，全國將可開設3000家的特色食品連鎖店，如果按平均每家店每月營業(yè)額10萬元人民幣（下同），一年的銷售收入是36億元，按5%的凈利潤計算，每年將可獲得1.8億元的'凈利。而我們的特色就是臺灣特色食品、綠色食品、有機食品。
二、項目背景：
廈門盛之香食品有限公司成立于2008年1月17日，公司主要生產(chǎn)和銷售臺灣麻薯、牛扎糖、Q心餅、鳳梨酥、蛋卷、酸梅湯。產(chǎn)品主要銷售渠道有沃爾瑪、好又多、福建永輝等大型賣場、全國多個省市的經(jīng)銷商、十多家代加工客戶。
盛之香食品公司有著清晰的產(chǎn)品定位和經(jīng)營規(guī)劃，至今未偏離企業(yè)長遠目標。公司團隊穩(wěn)定，經(jīng)驗豐富，技術扎實，創(chuàng)新能力強，經(jīng)營模式至今未發(fā)現(xiàn)雷同者。
三、融資計劃及經(jīng)營規(guī)劃：
1. 201x年12月之前融資500萬元人民幣，用于銷售渠道建設、設備更新和技術改造；
2. 到201x年12月，年銷售額百萬級的經(jīng)銷商和代理商達20個，全國各類經(jīng)銷商和代理商達100個以上。年銷售額達到3000萬元人民幣。
3. 201x年年銷售額達到8000-10000萬元人民幣，并投資一家綠色食品農(nóng)場，主要種植和養(yǎng)殖與本公司休閑食品有關的原材料，并通過本公司的銷售渠道銷售（下同）。
4. 到201x年12月(步入第二個五年計劃)：
4.1. 臺灣食品連鎖店發(fā)展到100家，其中直營店50家以上，開店成功率90%，直營店覆蓋5個省市20個地級城市。
4.2. 新增投資1家綠色食品農(nóng)場。
4.3. 引進一家上市策劃及顧問公司。
4.4. 此階段需融資1000-3000萬元人民幣。
5. 2015年12月：
5.1. 臺灣食品連鎖店發(fā)展到500-1000家，其中直營店100家以上，開店成功率90%，直營店覆蓋10-15個省市40-60個地級城市。
5.2. 新增投資1-2家綠色食品農(nóng)場，并開始由本公司的食品加工廠生產(chǎn)綠色食品，在本公司的食品連鎖店設專柜銷售。
5.3. 本年度爭取開1-2家綠色食品連鎖店，除銷售本公司自主種植和加工的綠色食品外，還可進口或國內采購其它品牌或代加工的綠色食品。
6. 2016年：
6.1. 臺灣食品連鎖店1000-1500家。
6.2. 綠色食品連鎖店100家，其中直營店50家以上，開店成功率90%，綠色食品直營店覆蓋5個省市20個地級城市。
6.3. 新增投資1-2家綠色食品農(nóng)場。新增投資1家有機食品農(nóng)場。
6.4. 新增投資一家食品院校。
6.5. 實現(xiàn)銷售收入20億元（凈利約為5%），加盟金收入2000萬元，凈利2.5億元。
7. 集團公司上市。
四、管理團隊：
1． 企業(yè)總經(jīng)理一人：公司現(xiàn)任總經(jīng)理；
2． 連鎖經(jīng)營管理人一人：至今己出版連鎖經(jīng)營管理書籍5冊，從事中小型連鎖企業(yè)管理十年；
3． 連鎖營銷管理及終端經(jīng)營管理人兩人：從事中小型連鎖企業(yè)營銷管理或中型企業(yè)渠道經(jīng)營管理工作五年以上，需從同業(yè)挖掘；
4． 食品生產(chǎn)管理人兩人：
5． 食品飲料技術研發(fā)人多人：
6． 食品飲料顧問多人：
7． 財務顧問多人：
五、競爭優(yōu)勢：
1．高效、專業(yè)的經(jīng)營管理團隊（見第四條）。另外，本公司總經(jīng)理從事食品行業(yè)的經(jīng)營管理有十余年，先后就任于：
XXXX
從這些職務可以看出，本公司總經(jīng)理有著廣泛的人緣和人才，至今與原就職過的食品企業(yè)的董事長或實際控股人均有良好的往來。與原就職單位的同事更有密切往來，被稱為老板的好幫手，同事的好朋友。此項目的啟動，不光是可以聚集一大批食品行業(yè)的精英，更可以成為食品行業(yè)的黃埔軍校。
2．好的項目：己在項目簡介內說明。特別說明的是：此項目具有高難度的模仿性，特點就是產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營管理模式需要時間建立。就算有農(nóng)場基地的企業(yè)，也可能不善于終端經(jīng)營和連鎖經(jīng)營而失敗。
3．好的盈利模式：加盟連鎖，形成產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營。
3．1．加盟金收益；
3．2．產(chǎn)品銷售收益；
3．3．加盟商投資，最大限度地利用它人投資。如店面租金、店面裝修、加盟保證金等。
六、風險控制：
1．技術：總部配送的產(chǎn)品可以保證產(chǎn)品的質量及新產(chǎn)品的開發(fā)，與院校的合作可以保證技術的領先優(yōu)勢。公司需成立專門的技術部門對產(chǎn)品加以開發(fā)控制，保證產(chǎn)品品質的穩(wěn)定性。這方面的風險取決于公司階段性的經(jīng)營策略。
2．市場：
2．1．不同區(qū)域市場存在對產(chǎn)品品種、口味、包裝喜好的差異，需因地制宜地進行產(chǎn)品規(guī)劃。
2．2．競爭者的加入。如果出現(xiàn)惡性競爭，將給企業(yè)帶來很大的損失，要與競爭者友好競爭，良性競爭，甚至在某些市場要作一定的退讓與合作。
3．生產(chǎn)：主要是生產(chǎn)能力和品質保證，多年多人才的生產(chǎn)經(jīng)驗可以規(guī)避此風險。農(nóng)場的經(jīng)營取決于與院校的合作深度以及人才的開發(fā)和培養(yǎng)。
4．財務：資金的籌劃應該預留一定的風險金，并且要規(guī)劃多種融資渠道，以備應急之需。此項目中的連鎖經(jīng)營多為現(xiàn)金收入以及預付款，只要不把現(xiàn)金挪作它用，就不會出現(xiàn)資金風險。而農(nóng)場經(jīng)營需要前期投入，種養(yǎng)殖技術會直接影響投資收益率。
5．管理：有可能會出現(xiàn)的是競爭者從本公司批量挖走管理人才，會給企業(yè)帶來發(fā)展的威協(xié)，但可以通過勞動合同、人才職業(yè)生涯規(guī)劃、期權、高福利以及高品味的企業(yè)文化來保證人才的穩(wěn)定性。自辦職業(yè)院校也可以保證不斷擴大的人才需求和人才流動。
6．政策：此項目可能存在的政策風險是地方保護主義和城市規(guī)劃會給區(qū)域市場帶來一定的損失，但不會對全國市場造成較大的影響。反之，各地方政府都將為民辦實事和發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提上議程，將有利于環(huán)保的、健康的、有特色的、實惠的、大眾消費品和便利消費品市場的快速發(fā)展。
7．其它：內部投資者對經(jīng)營和管理的過度干預。其實這是最致命的，應該有一套合理有效的機制來控制此項風險的發(fā)生。就象馮侖所說的先把分錢的事說好，先把權責定好。
七、合作方式：
1．股權投資：公司可以出讓25%的股權，以保證公司在經(jīng)營管理決策上的優(yōu)勢，保證專業(yè)人做專業(yè)事。但財務總監(jiān)可以是新的投資者派出，以防止經(jīng)營管理者以權謀私或其它非法經(jīng)營和管理。
2．借貸：第1-2年由公司支付利息，第3-9年支付本金和利息，第1-2年月利率應控制在1%以內，第3-9年月利率應控制在2%以內。
3．利息加分紅：第1-2年由公司支付利息，第3-9年支付本金和利息且按雙方約定比例分紅。第1-2年月利率應控制在0.5%以內，第3-9年月利率應控制在1%以內。分紅應分為季度分紅和年度分紅，季度分紅和年度分紅應該控制在年度總利潤的15%以內。
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