連鎖企業經營管理的利弊論文（精選7篇）
無論是在學習還是在工作中，大家總免不了要接觸或使用論文吧，論文是進行各個學術領域研究和描述學術研究成果的一種說理文章。你寫論文時總是無從下筆？下面是小編精心整理的連鎖企業經營管理的利弊論文（精選7篇），希望對大家有所幫助。
連鎖企業經營管理的利弊論文 篇1
所謂連鎖經營是一種現代流通組織形式和經營方式，是現代商業和服務業發展的基本方向。是指在流通領域中，若干同業商店以統一的店名、統一的標志、統一的經營方式、統一的管理手段連接起來，統一進貨、分散銷售，共享規模效益的一種現代組織形式和經營方式。連鎖經營管理的實質是把現代化的大生產的原理應用于商業流通領域，達到提高協調運作能力和規模效益的目的。企業發展連鎖經營，可以改變我國商業經營中的陳舊觀念和落后的經營管理模式，改變低效率的物流運作方式，完善經營機制，為商業企業的經營管理注入新的活力，可以促進生產流通、帶動生產規模，提升企業在流通產業的競爭力，推進企業進入流通現代化的隊伍，從而提高企業工作效率和經濟效益。目前，連鎖經營的企業管理模式在我國發展速度逐漸加快，日益顯示出其經營優勢，已成為我國餐飲業、零售業以及服務業等普遍應用的連鎖企業經營管理方式和組織形式，并加快向汽車、煙草、日用品、家居建材、加油站等多業種滲透，顯示出了強大的生命力和發展潛力。連鎖經營的優勢主要表現在流通管理和企業理論兩個方面。
一、企業連鎖經營管理發展的優勢
所謂連鎖經營管理是企業需要有統一的店名，統一進貨，統一配送，統一價格，統一服務，統一廣告，統一管理，最后統一核算的管理模式。實現這些管理各階段的統一，就使各連鎖企業間在經營管理方面加強了協調，因而有利于資源的共享，既節約成本、減少浪費又可以提高工作效率和經濟效益。
企業連鎖經營管理可以為企業樹立良好的企業形象，可以給企業帶來巨大的收益，連鎖經營企業通常選擇統一的裝修形式，進行統一的環境布置，采用統一的色彩裝飾，設計統一的商標、廣告語和企業形象代表物或代言人等，這種形象連鎖是一種極佳效果的公眾推薦廣告。顧客反復接受同一信息的刺激，久而久之，會由陌生到熟悉，再到認可，進而發生興趣，這對于建設與樹立和強化企業形象特別有利。另外連鎖經營管理企業的人員，需統一著裝，在物品的包裝上統一印刷商標圖案，這些都能給顧客一種美觀、統一、整潔、規范的感覺，使顧客愿意再次光臨，而且通過顧客有意識或無意識的宣傳，提升企業在公眾心目中形象和存在感，為企業贏得良好的社會效益和經濟效益奠定了良好的基礎。在對顧客服務方面，連鎖經營企業以顧客自我選購、自我服務的經營方式為主要經營方式，減少售貨服務員的勞動，因而雇員需要較少，節省企業在人工方面的成本，且節約場地費用。比如在連鎖超市中，商品都是明碼標價，使顧客節省購物時間，也節省了企業的經營成本。同時加快了顧客的流通速度，增加了客流量，是企業更容易獲利。總之，連鎖經營管理的企業與非連鎖經營管理的企業在總成本費用上的差距比較明顯，根據搜集對同樣數量的兩種企業進行抽樣調查顯示，連鎖經營企業的費用較之其他零售商場約低10個百分點。最后，連鎖經營管理的企業通過擴大規模不斷尋找加盟商等方式增加效益，企業在各處設立分店，對眾多不同消費者的需求有比較全面、客觀實際的了解，進貨時可根據不同顧客的需求，結合市場供求來大批量進貨，從而增加企業的'經濟效益，使企業獲得更多的利潤。
二、企業連鎖經營管理發展的弊端
企業采取連鎖經營的管理方式在經濟高速發展的當今時代，是適應經濟發展規律的產物，但它也存在著一定的弊端，在企業引進連鎖經營的管理方式的過程中也應根據企業本身情況，取其精華去其糟粕，使企業更好地發展更好的獲利。例如，在我國有很多大型的連鎖超市，在它們盈利的背后也存在著一些管理方面的弊端。自19xx年12月，我國第一家超市——東莞xx超級市場開業以來，連鎖超市就如雨后春筍般遍布全國，并逐漸為廣大消費者接受和歡迎，成為人們日常生活中必不可少的購物場所。連鎖超市從最初的食品經營到日用雜貨，服裝和小型家電等各種顧客所需的物品的銷售，“一站式”消費模式為連鎖超市贏得了越來越多的客流量。不過在我國各大連鎖超市在物流管理方面確實做了不少工作，如構建企業自己的物流配送系統；通過不斷地兼并和重組達到企業間統一配送，降低了流通過程中所需的費用和進貨成本等。但總的來說，我國連鎖超市產業的物流管理水平還不夠高，還不能適應激烈復雜的國際競爭環境。據分析我國的連鎖超市物流管理還存在著這樣的一些問題：比如物流環節運營成本還比較高。目前，我國連鎖超市有自營店、加盟店和便利店幾種形式，而這些店面中只有一少部分是由連鎖超市總店的物流中心根據各分店的不同需要和各自銷售情況進行統一配貨，但在實際情況中，絕大部分的分店，特別是加盟店則根據自己店內商品的流量和顧客需求自行進貨，違反了企業連鎖經營的管理模式。
這樣的進貨渠道對企業導致的直接后果是商品成本升高，貨物配給不能均衡，并且庫存積壓量會逐漸加大，導致物流運營成本不僅無法降低，還間接轉嫁到商品上。因此顧客獲得不到所需的便利，連環反應使得顧客量減少，企業收益降低，最終虧損。據統計，目前發達國家連鎖經營的企業配送比例一般為80%到90%，而我國連鎖超市的平均配送率只有30%到60%。可見我國在企業連鎖經營管理方面標準化、個性化服務程度低。但標準化是企業連鎖經營的重要特征之一，但現在絕大多數的連鎖經營企業僅僅在門面裝修上做到了統一，而在商品流通過程中的裝卸、搬運、運輸存儲等環節上都沒有統一的要求，仍然以人工操作為主，以自身企業的需求為主。這些調查結果分析表示，企業的連鎖經營管理方面在我國還存在著一定的弊端需要企業根據企業本身的性質進行完善，是企業獲得更大的經濟效益。
連鎖企業經營管理的利弊論文 篇2
在“20xx中國連鎖行業人力資源管理高峰論壇”會上，克麗絲汀迪奧商業中國區人力資源總監馬震婭女士指出：“人才的發展無法跟上業務發展的速度。”這一現實存在的問題已經越來越突出的顯露出來。
一、連鎖企業人才需求狀況
（一）20xx-20xx年連鎖企業人才需求增幅情況
根據“中國連鎖經營協會”發布的《20xx中國連鎖經營年鑒》中“連鎖行業人才需求現狀報告”對53家連鎖經營企業做調查統計，20xx年連鎖企業對高職或大專學歷職員的需求為253人，到20xx年需求為320人，增幅達到了26.5%，這一統計數據充分表明了連鎖企業人才需求的增長速度非常迅猛，預計到20xx年增幅將達到30%以上。
（二）高職大專學歷職員在連鎖企業崗位統計
從高職或大專學歷職員在連鎖企業從事的崗位統計來看，70%的企業在提供給高職大專職員的崗位中都選擇了門店主管或見習主管，選擇門店基層員工的門店為55%，可以看出，連鎖企業對具有一定實踐能力的高職生或大專生還是非常重視的，希望他們能夠勝任管理類的工作。
（三）連鎖企業對高職大專職員的能力素質要求
從連鎖企業對高職或大專職員的能力素質要求來看，希望其具備環境適應能力、外語及計算機能力、壓力承受能力、語言表達能力、市場營銷策劃能力、組織協調能力、職業道德與忠誠度、業務能力這八種主要素質能力要求，其中對職業道德與忠誠度、業務能力、壓力承受能力與語言表達能力尤其重視。
二、連鎖經營管理人才培養存在的主要問題
（一）連鎖企業人才引進和培養問題
《20xx中國連鎖企業人力資源狀況調查》顯示，連鎖企業在人力資源中遇到最棘手的三個問題依次是：缺乏管理人員、個人績效考核難、人員流動大。
調查93家連鎖企業顯示，中層管理崗位平均離職率為5.4%，最高的企業達到30%，離職主要崗位為店長；基層崗位離職率為18.65%，最高企業達到200%。離職率高的主要原因在于企業留住人才的方式，沒有良好的福利待遇、缺乏領導細致關懷和良好的員工關系等成為員工離職率高的主要原因。
其次，企業對個人績效考核中，銷售量和毛利額是主要考慮的因素，而凈利潤、基礎管理指標、人員流失率、顧客滿意度、團結合作精神、營運標準執行情況、周轉天數、損耗、服務等考核因素很少涉及，人力資源管理的.不完善也是連鎖企業人才流失的主要原因。
第三，缺乏管理人員已是連鎖企業迫在眉睫的問題，《20xx中國連鎖企業績效管理與能力建設調查報告》指出：“企業人力資源面臨的最大問題是缺乏總部/門店優秀管理人員。”這一問題隨著連鎖企業的迅猛發展已越來越突出，也成為高職院校開設連鎖經營管理專業需要深入思考的問題，即連鎖經營管理人才的培養模式。
（二）高職院校人才培養問題
經過多年的改革和努力，全國很多高職院校針對人才培養和課程設置進行了很大的改革，取得了很大的成績，但仍然存在一定的問題。
首先，在連鎖經營管理專業，校企合作還需進一步深入，不應停留在校園招聘、企業講座、企業參與課程設置等合作領域，還應有更大的校企合作項目，應把企業和學校融為一體，學校和企業共建人才培養平臺，切實建立工學交替，做中學、學中做，校企連鎖的培養模式，把學校搬進企業，把企業搬進課堂。
其次，根據上文提到的連鎖企業對高職大專職員的能力素質要求，學校不僅要教授學生專業理論、專業知識和專業業務技能，還需要培養學生的綜合素質能力，包括壓力承受能力、語言表達能力、職業道德與忠誠度、環境適應能力、組織協調能力等。因此，課程設置的改革需要把培養學生綜合素質融入到教育教學中去。
第三，師資建設和專業建設有待提高。上文提到校企合作要能真正做到工學交替，學中做、做中學的人才培養目標，因此師資隊伍的建設范疇不能局限于“雙師型”的建設要求，高職院校的人才培養目標更加要求教師隊伍有豐富的相關實踐經驗，因此提升教師隊伍的實際操作能力是更好完成人才培養目標的途徑之一。實踐出真知，這就要求把實訓、實踐類課程搬到企業，同時加強校內企業的建設，為人才培養創造更加良好的環境。
三、連鎖經營管理專業人才培養模式方案設計
綜上所述，連鎖經營管理專業人才培養模式，應以滿足企業人才需求為目標，切實培養學生綜合能力素質為導向進行方案設計。
首先，在課程設置上，結合企業對員工能力素質要求、崗位能力要求和創新能力要求，除了基礎知識課程的設置以外，還應增設相關提升素質能力和業務技能的課程，如開設抗壓教育的心理學課程、職業道德教育課程、演講與口才相關課程、下企業實訓課程等。通過增設相關素質教育的課程，使學生在未來就業中具有更大的競爭優勢，同時滿足連鎖企業的用人需求。因此，從連鎖經營行業的職業崗位能力出發，兼顧連鎖區域性特色來定位專業培養目標，主要有職業崗位能力、基本人文素質、創新適應能力三個方面具體內容。基本人文素質包括思想道德素質、人文素質、自然科學素質、心理素質；職業崗位能力包括崗位所需的理論知識、實踐技術和專門技術等；創新適應能力則包括自學能力、創新能力、生存和人際交往能力。[1]
其次，在校企合作領域，確定以職業素質貫穿人才培養過程始終，貫徹“教、學、做”一體化的辦學思想，使理論教學與實踐教學相互滲透、相互依存不斷推動連鎖經營管理專業人才培養朝著更為深廣的方向發展。根據這一指導思想，校企合作應貫穿于教育教學始終，結合行業、企業，從課程設置、素質教育內容、企業實訓、頂崗實習等各個環節融入校企合作項目，校企合作還可以采用多種方式相結合，提高學生積極性，滿足學生不同需求。校企合作方式一：積極開展“訂單式”培養，為企業輸送高素質的連鎖經營管理人才。[2]校企合作方式二：相關實訓課程可設置在企業中完成，如常州紡織職業技術學院連鎖經營管理專業學生的連鎖經營管理實訓課程與昆山萬達奴服裝連鎖企業合作，學生在門店中做中學、學中做，由實訓教師、企業校外導師進行輔導，做到“教、學、做”一體化。
連鎖企業經營管理的利弊論文 篇3
[摘要]以連鎖經營為核心的現代流通業、服務業在我國發展的速度與規模遠遠超出人們的預測，連鎖經營已成為我國社會經濟增長的一個熱點。但隨著規模的擴大和擴張速度的加快，各層次管理人才的匱乏成為連鎖企業發展的瓶頸。高等院校設置的連鎖經營管理專業需明確專業定位，突出連鎖經營管理專業人才的職業性和針對性；基于工作過程系統化構建突出物流配送能力為中心教學體系；培養優秀的教學團隊，保障課程建設及教材開發。
[關鍵詞]連鎖經營；專業特色；物流配送
1精確專業定位，突出連鎖經營管理專業人才的職業性和針對性
1.1典型工作過程及崗位分析
連鎖經營管理專業立足于我國商貿流通業發展實際，培養具有與現代連鎖經營企業工作崗位相適應的職業素質，具備較強的職業發展能力和創業精神，精操作、會營銷、能管理，能夠勝任連鎖企業服務與管理崗位的高素質高技能人才。
1.2職業崗位群及特色崗位、能力定位
通過對以上連鎖經營體系典型工作流程和任務的分析發現連鎖經營主要的崗位（群）為：商場服務崗位的營業員，理貨員，收銀員，客服人員；商場商品部業務主管及柜組長；連鎖店店長；連鎖企業配送中心一線操作技術人員及基層管理人員；配送總監；物流企業的中高層管理人員；連鎖企業總部及分店信息管理員；連鎖企業中高層管理人員。
1.3連鎖經營管理專業建設理念與專業定位
在以上分析的基礎上，結合我校辦學特色和優勢，我們將連鎖經營管理專業定位于在培養連鎖經營管理綜合職業能力的基礎上，重點培養學生的物流配送與物流管理崗位技能。其主要原因在于：①國家政策的支持；②配送對于連鎖業的重要性；③國內配送中心的發展現狀所需；④廣州物流業發展的契機。
1.4實施效果
實踐證明，這一專業定位是非常準確的，根據我們對2009屆畢業生的就業調查，畢業生在連鎖物流配送企業工作的.所占比例為95%。畢業生就業率連續多年保持在100%。不少用人單位反映，我校連鎖專業畢業生社會適應能力較強，發展后勁較足。良好的社會評價和較高的就業率保障了連鎖經營管理專業新生報到率保持在較高的水平，近三年連鎖專業平均按計劃報到率達90%。
2基于工作過程系統化構建突出物流配送能力為中心教學體系
在準確定位的基礎上，我們采用實踐專家訪談會等方式，根據連鎖行業人才的職業成長過程，進行整體化的職業分析，歸納職業行動能力，凝練出連鎖行業人才成長過程所要從事的典型工作任務，結合教學規律，歸納形成學習領域課程體系，實現由學科型課程體系到工作過程系統化課程體系的轉變。
2.1課程體系設計的理念與思路
課程教學目標選擇的原則是以適應社會需求為目標，以就業為導向，以培養專業技能為主線，按照專業培養目標、更新課程內容，改革教學方法和手段，努力使課程教學內容以企業工作過程為設計依據，使課程內容能夠體現職業道德培養和職業素養養成的需要，使學生能力符合社會職業崗位的最新要求。即課程教學目標設計按職業崗位→崗位技能要求→職業能力標準→知識技能要點→職業技能要求→確定教學目標→選擇教學內容的程序進行。
課程教學內容設計堅持夠用原則、模塊化設計原則、強化技能，工學結合原則、項目導向，任務驅動原則。注重學生綜合素質及可持續發展能力培養，拓展選修課程，進一步優化課程體系。按“以專業課為主體，以外語和計算機為兩翼，兼顧經、法、文”的原則設置選修課程。一是設置了專業方向選修課，重在特定專業方向技能與素質的拓展；二是開設了本系公選課，設置了外貿運輸業務等突出航運特色的課程和其他經濟管理類課程，旨在增強學生可持續發展能力；三是設置了全校公選課，加大選修課的比重，增加選修課的門數，學生可以跨專業選課，為學生綜合素質的提高和個性發展提供空間。
根據連鎖企業管理崗位要求，本專業圍繞知識、能力和素質的結構定位進行分解并建立相應的課程體系。
2.2優化的課程體系有如下特點：
（1）突出實踐能力培養，按“5+1”的人才培養模式設置課程體系。在課程體系設計中，充分考慮職業教育特點，設置了課程實訓項目、專業集中實訓課程、課外實踐（包括認識實習、第二課堂、社會實踐與社會調查、畢業頂崗實習、畢業設計）等提高學生專業實踐能力的項目，逐步形成“認識實習+課程實訓+專業綜合實訓+畢業頂崗實習”的四級專業實踐教學體系。
（2）將“雙證書”內容融入人才培養方案。通過分析連鎖企業典型工作流程及職業資格確定該專業人才培養的核心專業能力，同時在經濟管理基本素質與能力模塊開設了通用管理能力認證課程。
（3）在專業精確定位的基礎上，將特色注入專業課程體系。依托我校航運行業優勢，強化學生連鎖物流配送技能的培養。
經過6年的改革探索和實踐，積累了豐富的教學經驗，形成了具有鮮明高職特色的教學模式，在課程建設中，我們注意因材施教，靈活運用多種教學方法，有效提高學生學習的積極性和主動性，提高課程的教學效果，在教學中我們除了基本的教學方法外，特別強調以下基本教學方法的運用：案例教學法、模擬教學法、現場教學法、角色體驗法、實物演示教學法、討論式教學法等。“教、學、做”一體化的情境教學方法的實施：進入實踐教學的連鎖實訓室，按連鎖企業組織機構進行布置，設有三個組：總部、門店、配送中心，每組3個人，每個工作組有三個崗位，每個工作崗位配一臺電腦，一進入實驗室，就如同進入了連鎖企業。通過以上方法，學生模擬出了企業工作環境及氛圍，使學生在學校就能置身于企業的實際工作情境中，極大拉近了教學與實踐的距離。
（4）教學手段的創新：教學手段靈活多樣，充分利用現代信息技術，重視優質教學資源和網絡信息資源的利用；連鎖經營管理專業的教師在教學中均能采用仿真、模擬、實物、多媒體等多種現代化教學手段，充分激發學生的學習熱情，提高教學效果。
（5）教學考核方式方法的創新：積極推行形成性評價，探討教學考核方式方法的改革。
本專業課程采用形成性的考核方式，整個教學過程有一個完整的評價體系，每一個實訓項目都有一個相應的“項目評價”，由占20%的小組互評和占80%的教師評價兩部分組成，共同形成該小組項目的作品成績。通過整個教學過程對學生能力的考察，給出一個綜合評價，這就是本門課程，以能力培養為核心的，形成性綜合評價體系。這一套教學、評價模式實施效果非常良好，畢業生剛畢業不久，就能成功地進行連鎖企業自主創業，在連鎖酒店、餐飲、零售企業中擔任中高層的管理職務。通過推行形成性評價，探討教學考核方式方法的改革，引導學生注重學習過程，注重職業素質與能力的培養，考試導向直接指向人才培養目標。
3培養優秀的教學團隊
課程建設及教材開發有保障本專業具有一支素質較高，結構優化的師資隊伍，主講教師與實訓教師與學生的比例適中，中青年教師搭配適當、結構合理、人員穩定、教學水平高、教學效果好、“雙師”素質教師占教師70%以上。目前整個團隊有15人，數量充足，正教授3人，副教授6人，講師6人。本專業建設團隊的教師均一直從事該專業課的教學和科研，能夠很好滿足教學需要。
連鎖經營管理專業教師們積極參與教研教改活動，并開展了教研課題研究，加強資源建設，主編了專業核心課教材和輔導資料，專業基礎課教材；參與多項課程的教學改革，對“職業技能型”人才培養模式進行研究；加強學科研究，不斷提高專業理論水平。近年來，連鎖經營管理專業教師在學科研究和教研教改屢獲佳績，公開發表學術論文60多篇，其中教學研究的14篇，獲得學校立項的教研課題11項，校級精品課程3門，優秀網絡課程2門，教材8部，其中一門獲中國科學院優秀教材二等獎，核心教材已經被多所院校采用，受到一致好評，《連鎖經營管理原理》再版全國發行，教師中多人多次獲得教學優秀獎。
4結論
連鎖經營管理專業是我院探索新興特色專業的一個很成功的范例，成效之顯著為社會、企業和學生所認可。特色專業的創建取得了顯著的效果：專業定位準確，突出了高職連鎖經營管理專業人才的職業性和針對性，使畢業生就業創業情況佳績頻傳；構建基于工作過程系統化突出物流配送技術應用能力為中心教學體系，使學生的知識結構得到優化、實踐能力大幅度提升；優秀的教學團隊，課程建設及教材開發成績突出。本專業特色鮮明，成果豐碩，兄弟院校紛紛來校考察交流，得到同行和業內專家的一致好評，連鎖經營管理特色專業的創建獨樹一幟，豐富了我校乃至廣東和全國高等職業教育創辦特色專業的內容，形成廣東連鎖企業人才培養的一道亮麗風景，我們將以此為新起點，打造連鎖經營管理專業更加鮮明的特色。
參考文獻：
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連鎖企業經營管理的利弊論文 篇4
摘要：隨著我國企業連鎖經營模式的發展，行業對連鎖經營管理人才的需求急劇增加。高等職業教育承擔起了培養各類高素質技能型人才的任務。為緩解社會對連鎖經營管理人才的渴求，探索其人才培養體系就成了該專業建設的當務之急。本文從高職連鎖經營管理專業人才培養定位，課程體系設計的內在邏輯，專業核心能力與課程體系建設，教學方法與模式等四個方面探討了連鎖經營管理專業人才培養體系的構建。
關鍵詞：高職教育;連鎖經營管理;人才培養;體系研究
連鎖經營管理專業在我國高職院校專業設置中出現得相對較晚，1999年才被教育部正式添加到高職專業目錄里。專業設置較晚并不代表連鎖經營這種現代商業模式的發展滯后，隨著中國經濟實力的不斷提升與發展，連鎖企業如同雨后春筍般的涌現出來。據統計，我國“十五”期間全國連鎖企業的門店數量就高達十萬多家，營業額達到7000億元。“十一五”期間，中國百強連鎖企業店鋪增長率平均高達51%。“十二五”期間，中國整體經濟環境進一步繁榮，連鎖經營企業再一次迎來了發展機遇。根據《2011—2015年中國連鎖經營行業投資分析及前景預測報告》顯示，到2010年底百強連鎖企業門店數量就已經達到15萬多個，銷售額增長至1.66萬億元。從另一個角度看，連鎖企業如此迅猛的發展也必將帶來數量巨大的就業崗位，連鎖經營管理人才已經出現稀缺態勢。正因為如此，本著高等職業教育“肩負著培養面向生產、建設、服務、管理第一線需要的高技能人才的使命。”探索高職連鎖經營管理專業人才培養體系就勢在必行了。
一、連鎖經營管理專業人才培養定位
企業連鎖經營商業模式起源于美國，這種經營理念從它誕生之日起就受到了各界的關注，后來風靡全球，在我國也得到了快速的發展。所謂連鎖經營是指企業在不同的多個區域里，以統一的名稱，統一的標志，統一的管理方法，統一的服務程序等進行商業運營的模式。這種經營模式突出了品牌效應，因此而獲得了營銷上的優勢，給商家帶來了巨大的經濟效益。高職類專業的特點源于行業本身的特點，換而言之，現代連鎖經營模式有什么樣的特性，高職院校所開設的此專業就必須依據這種特性展開教學和實訓，只有如此才能真正培養出能勝任連鎖經營管理一線工作的高素質技能型人才。連鎖經營企業的運營主要分為三大板塊——連鎖企業總部的運營管理，連鎖企業門店的運營管理，連鎖企業的商品物流管理。這三大板塊又分別在內部組織系統，信息技術系統，風險控制系統，統籌規劃系統等四大管理框架下完成連鎖經營。正因為有了上述連鎖經營行業的特性，連鎖經營管理專業的特點也因此而彰顯出來。高職教育連鎖經營管理專業人才培養的目標也就清晰明了了：培養具備一定的連鎖經營管理專業理論，適應連鎖零售管理與服務一線需要，掌握連鎖門店運營管理操作技術，能從事門店開發，勝任商品采購、品類管理、物流配送、賣場設計、商品促銷等連鎖經營一線的高素質技能型人才。
二、連鎖經營管理專業課程體系設置的內在邏輯
高職教育體系下的專業課程體系設置應本著屬于它的規律進行。高職教育是以服務社會為宗旨，以學生就業為導向，以發展地方區域經濟為思路，以培養專業核心能力為原則而構建起來的課程體系群。設置高職教育專業課程體系，我們需要理清一條邏輯線路：所設專業的就業方向是什么？→在此方向上有哪些崗位群？→每一個崗位群里又有哪些具體的崗位？→每一個崗位的工作任務是什么？→勝任每一個具體的崗位需要哪些專業能力？→每一種專業能力需要哪些課程來支撐？如果我們能回答這條邏輯線路上的每一個問題，那么專業課程體系的設置也就呼之欲出了。連鎖經營管理專業課程體系如何設置？我們本著上面的邏輯線路依次進行。連鎖經營管理專業的就業方向是從事連鎖企業一線服務與管理工作。在此方向上有四個崗位群，連鎖總部管理崗位群，連鎖門店運營管理崗位群，物流管理崗位群，配送管理崗位群。在這四個崗位群里，有初始崗位9個，例如市場調研員、收銀員、理貨員、質量管理專員，物流專員等等。有可發展崗位8個，例如連鎖門店店長、物流配送主管，品類主管等等。還有相關崗位11個，例如行政管理，市場營銷，人力資源管理等等。每一個崗位都它的工作任務，例如市場調研崗，其工作任務就是信息收集、問卷調查、問題研究以及組織項目調查活動的各類協調工作。在這樣的工作崗位上，要完成此項任務，工作人員就必須具備市場調研能力，分析問題的.能力，設計問卷調查的能力，人際溝通與協調能力。這些能力從何而來呢，就需要課程來支持。要構建這些能力就必須開設《市場調查與預測》、《市場營銷學基礎》、《消費者行為學》等課程。按照這樣的思路與方式，連鎖經營管理專業的課程設置也就建立起來了。
三、連鎖經營管理專業核心能力與課程框架
根據企業連鎖經營就業方向和相關崗位要求，從事連鎖經營管理工作需要具備以下五個方面的能力：市場調研與分析能力，門店開發與運營能力，經營策劃與設計能力，商務洽談與溝通能力，商品物流與管理能力。在這五個方面的能力中有三種能力是連鎖經營管理所必須具備的核心能力，它們是門店開發與設計能力，商品采購與管理能力，門店運用與管理能力。在學科領域里，專業核心能力往往是此專業區別于彼專業的差別與特點，也是構建專業核心課程的理論依據。要具備門店開發與設計能力，在課程上就需要有《經濟學基礎》、《市場調查與預測》、《連鎖門店開發與設計》等課程來支持。要具備商品采購與管理能力，在課程上就需要有《商品學基礎》、《物流基礎》、《品類管理與實務》等課程來支持。要具備門店運營與管理能力，在課程上就需要有《消費者心理學》、《連鎖企業信息管理系統》、《會計基礎》、《連鎖企業人力資源管理》等課程來支持。需要注意的是，專業核心能力的形成絕非幾門專業核心課的教授就能讓學生達到的，換而言之，核心能力除了專業核心課程的支撐以外還要有其它公共課和專業基礎課來夯實基底，才能真正打造出該專業的核心競爭能力。對于連鎖經營管理專業核心能力的打造需要有三個層次的目標來完成，分別是知識目標、能力目標、和素質目標。在知識目標層面，要懂得管理學原理，經濟學基礎、會計學基礎、物流基礎的相關知識。了解國家對連鎖經營管理方面的政策與法規。要理解消費者心理與消費購買決策的過程。懂得商品學的基礎知識，熟悉商品采購過程。掌握理貨員、收銀員、店長等崗位的職責。在能力目標層面，要有清晰的語言表達與溝通能力，有一定的英語應用能力，有計算機實際操作能力，有問卷調查和市場開拓能力，有商品采購和物流配送的能力，有理貨、收銀、盤點的能力，有賣場設計能力，有處理顧客投訴及危機公關能力，有人力協調，員工管理能力。在素養目標層面，要具有一定的中國人文藝術修養，具有良好的身體素質和心理素質，熱愛自己的事業，遵守行業規范，能積極工作，樂觀向上。
四、連鎖經營管理專業教學方法與模式
我國高職教育培養的是高素質技能型人才，這一定位的本身就注定高職教育是重實踐教學的。對于連鎖經營管理專業的教學方法與模式，我們采用理論與實踐相結合的教學方法，以校企合作與工學結合的模式進行專業人才培養，以雙證融通的方式進行考核。所謂理論與實踐相結合的教學方法，是指教師課堂講授專業理論，然后通過校內實訓室進行相關專業能力的模擬實訓。所謂校企合作與工學結合，是指學院努力開拓校外實訓基地，通過企業與學院的合作讓學生到真實的工作崗位和環境中鍛煉，以此增強學生的動手能力和實際操作能力。所謂雙證融通的考核方式，是指學生要完成專業理論學習后獲得畢業證書，通過校內外實訓取得相應崗位的職業資格證書后方能正式畢業。連鎖經營管理專業人才培養體系設置是一個動態的過程，動態的根源是行業的變化以及相應崗位能力要求的提升，所以高職教育人才培養體系的探索是一個有起點而沒有終點的研究過程。
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連鎖企業經營管理的利弊論文 篇5
摘要：綜上所述，“訂單式”培養模式，既符合教育部高職教育的辦學思想，也是強化實踐性教學的有益嘗試，值得深化。
關鍵詞：人才培養;連鎖經營管理
一、強化師資隊伍建設，建成素質較高的1+N專兼職結合的教師團隊
第一，對于青年教師，明確“高職教育不是學科本位而是能力本位教育”的教學指導思想，堅持對新分配工作的青年教師必須取得相關企業工作經驗后方可執教的原則。
第二，通過選拔方式確定骨干教師，并輪流選派到國內外同類院校考察學習、參與完成課題及企業應用性服務項目;有計劃地安排教師到企業掛職鍛煉、主持或參加專業應用性項目研究，使其通過在企業一線的工作經歷提高自身的雙師素質。
第三，堅持發展構建專兼職結合的教師隊伍。兼職教師是非常重要的隊伍，是學校和社會聯系的橋梁，是進行產學研結合的紐帶，也是學院未來新專業的增長點。
二、“產學結合、雙線并行”的“訂單式”人才培養模式的實施
自2008年以來，學院的連鎖經營管理專業先后與多家連鎖企業進行合作，開展聯合培養，校企共建世紀聯華、蘇寧電器等多個“訂單班”。經過多年的調研論證及運行，針對連鎖經營管理專業的學生培養要求，結合商業零售業季節周期性特點，正式構建并實施“訂單式”人才培養模式。經過幾年的探索發展，連鎖經營管理專業訂單班管理機制已非常全面，但在管理效率上還有一些提升空間。具體如下：
第一，企業學校共同制定培養方案。在實際的校企合作中，天津交通職業學院的“訂單”培養傾向于“技術型”而非“經營管理型”。因此，合作企業也有責任參與制定學生的培養定位，共同制定注重以學生為本的人才培養方式。
第二，企業學校共同提升“訂單班”學生管理效率。在“訂單班”運行過程中，應配置指導專業指導教師負責組織管理方面的工作，并采用“半脫產”方式，結合連鎖經營管理專業現狀，在院系的具體指導和支持下，十分順利。由于“訂單班”所必需的穩定性，“訂單”學生的管理工作是十分辛苦的，相對于普通畢業班的輔導工作多出近1倍的工作量。為班主任配置一定比例的績效獎勵，可提高班主任的工作積極性，降低風險，促進“訂單”培養的發展完善。
第三，堅持促成學生輪崗學習實踐。“訂單班”運行過程中，學生輪崗學習實踐對維持實習穩定及與企業進行長久合作有重要的'現實意義，但學生輪崗學習不宜協調。對企業而言，學生往往安置在多個門店，比較分散，全體輪崗學習操作難度很大，大多數情況下并不現實。對學院而言，學生的工作表現也要防止學生“走馬觀花，混實習”。不過，給表現優秀的實習生更多的發展機會，是學校和企業都關心的問題。通過與企業多次研討，與企業共同為學生制訂了《輪崗學習辦法》并在今后的合作中積極兌現輪崗承諾。盡管如此，在諸多客觀因素面前，輪崗實習的推動還是有一定困難的。綜上所述，“訂單式”培養模式，既符合教育部高職教育的辦學思想，也是強化實踐性教學的有益嘗試，值得深化。
參考文獻
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連鎖企業經營管理的利弊論文 篇6
摘要：連鎖經營管理作為工商管理專業的專業主干課，其課程教學改革需要依據課程的基本特點，結合當前時代背景，重視學生綜合能力的開發與訓練，培養學生專業能力與素養，提高學生的自我發展能力。
關鍵詞：連鎖經營;管理;課程教學
連鎖經營作為零售行業經營的一種新型模式，對我國國民經濟的發展具有非常重要的作用。同時由于其經營模式具有專業化、標準化、規范化等特點，能將復雜的業務活動在職能分工的基礎上實現相對的簡單化，當前業已成為大學生自主創業的首選途徑之一。隨著連鎖經營領域的逐漸擴大，經營業態的不斷豐富，新的經營模式日益涌現，特別是互聯網思維、大數據的廣泛應用，連鎖經營在業務領域、經營范圍、管理模式等方面呈現出巨大變化。連鎖經營管理作為工商管理專業的核心課程之一，在整個課程體系中具有十分重要的地位。因此，連鎖經營管理課程教學改革需要適應時代背景的變化：不斷轉換教學內容、創新教學方技、完善考核體系、注重理論與實踐的有機結合，從而提升學生在實踐、創造、就業和創業等方面的能力。本文將從培養和鍛煉學生能力的視角出發，提出連鎖經營管理課程教學改革的策略與建議。
一、教學內容：夯實基礎，重視實踐，突出實用
(一)夯實理論基礎
連鎖經營管理課程在整個專業課程體系中并不是孤立存在，而是與其他課程密切相關：如客戶關系管理、市場營銷、品牌管理、消費者行為學、戰略管理等。因此，在教授理論時，一方面需要掌握連鎖經營管理自身所特有的一些理論知識體系，同時還需要納入一些其他相關研究領域的理論，如連鎖經營管理的經濟學基礎包括規模經濟理論、區位選擇理論等，管理學基礎包括市場營銷理論、戰略管理理論等。因此，在理論教學時，需要盡量體現出基礎性與通用性，夯實連鎖經營管理的理論基礎。
(二)重視經營實踐
連鎖經營管理是一門要求理論與實踐結合性很強的課程。因此，需要特別注重實踐性，充分發揮實踐教學的作用，提高學生的認知水平，以取得良好的教學效果。如在每章授課前可以選擇合適的案例進行引導，使學生通過引導案例的學習進入相關教學內容;針對連鎖企業日常經營中的典型問題，可以組織學生進行專題討論;為了提高學生的實踐認知，一方面可以聘請連鎖企業領導或員工進入課堂教學，另一方面可以安排學生到連鎖企業進行參觀學習與實地調研等。
(三)突出實用內容
圍繞連鎖經營管理課程教學內容，在教學設計與安排上著力突出與連鎖經營密切相關的內容，如市場定位、營銷策略、門店布局、店鋪設計、商品陳列、物流管理以及安全管理等基本環節或流程。針對具體實際操作問題進行深入闡述，并配合視頻演示、小組討論、角色扮演等方法，并結合課程理論與實踐的相關要求，確定出課程教學的重點與難點，突顯課程內容的針對性與實用性。
二、實現教學方技形式多元、靈活運用、注重實效
連鎖經營管理具有覆蓋范圍廣，涉及層面多，理論性與實踐性強等特點，決定了課程教學方技的選擇與使用，不能局限于一兩種教學方技，應力求形式多元，靈活運用，注重實效。根據課程教學需要和學生的實際情況，有針對性地選擇，合理利用。除了傳統的課堂講授式，可以選用多種教學方技協調使用，以調動學生學習積極性和主動性，提高教學質量。
(一)教學形式多元
根據國內外教學改革經驗，在連鎖經營管理課程教學中，可以采用多元化的教學方式、方法和手段：
(1)翻轉課堂。轉變以往教師主導課堂的教學方式，重新配置課堂內外學習時間，將學習決定權由教師轉移給學生。學生在課后完成自主學習，教師則采用講授法或協作法來滿足學生需要以及促成個體學習。
(2)換位思考。教師通過教學情境設計，讓學生以主體身份參與其中，并轉換研究問題的角度，從不同的角度深入觀察和思考，通過問題的不斷提出，激發學生思維活力，牢固掌握與靈活運用專業知識。
(3)案例教學。教學案例一般源于企業的經營實踐。對案例的分析也是對企業經營管理經驗的學習和總結，大多可分為課堂教學案例和專題性案例等類型。通過對教學案例的分析與學習，學生提出個人的觀點和看法，學習運用理論知識解決實際問題，個人的表達能力、溝通能力、分析和解決問題的能力得到相應鍛煉。
(4)角色扮演。依據某個教學情景隨機選擇數名學生參與角色扮演，演示結束后由學生指出各個角色的演示所反映的問題，并提出如何預防或解決的方案或措施，最后由教師進行點評和總結。
(5)視頻演示。在進行專題討論或介紹連鎖企業經營實踐時，選擇國內外知名連鎖企業進行視頻演示，以加深學生對連鎖企業管理中存在的主要問題的深入理解。
(6)模擬軟件。通過引入連鎖企業經營管理軟件，激發學生對課程的學習興趣，增加學生對連鎖企業經營管理流程的認知，如組織結構、人員管理、財務管理、生產管理等。
(7)參觀實踐教學基地。充分利用實踐教學基地等社會資源，通過實習和其他社會實踐環節，積累實際的'經營管理經驗。
(8)引入實踐導師。聘請連鎖企業領導或員工成為學生的實踐導師，對連鎖企業的實踐操作現身說法，增加課堂理論教學與實踐教學的有效銜接。
(二)方技靈活運用
從上述論述中可以看出，每種方技都有著自身的優點，同時由于課程性質、進度安排，教材選擇等的不同，也會影響到各種方技的實際效果。因此，在教學過程中需要認清各種方技的優點，結合重點與難點，以及具體教學情景，因勢利導，靈活運用。如翻轉課堂的目標是讓學生通過實踐獲得更為真實的學習，學生在課后完成自主學習，自主規劃學習內容，學習節奏等，既可以對課程整體教學，也可以對某些具體章節采用;換位思考是一種參與式教學方式，學生結合生活實際，客觀分析問題。教師通過問題的不斷提出和深入，激發學生的思想活力，引導學生對相關知識形成新的認識和理解，可以在服務失敗與補救、商品陳列與布局等方面采用;角色扮演法可以應用于門店的營銷策略和店鋪管理的教學中，讓學生以經營者、招聘者、應聘者等身份現場演示;視頻演示可以選擇國內外知名企業整體運作流程，也可以通過剪輯合成知識點碎片，使學生對一些抽象概念、管理流程、問題處理等進行認知;經營模擬軟件需與教學情景進行契合。當前可以選用“商道”、“流通大師”等軟件，可以針對某個教學知識點，也可以針對整個企業運作流程進行模擬;實踐教學基地可以使學生通過實地調查，專家訪談等對連鎖企業實踐操作獲得直觀認知，如企業物流配送中心、商品陳列等。
(三)注重綜合實效
在上述教學方法應用過程中，更需要注重各種教學方式、方法或手段的綜合實效。提高綜合實效需要考慮如下方面：一方面是連鎖經營領域和范圍的轉變。由于互聯網技術的不斷發展，“互聯網+”思想的推行，使得連鎖經營的涵蓋范圍、經營模式與管理模式等都在不斷變化;二是學生的學習模式的轉變。以往教師主導課堂、學生被動填鴨的傳統模式已經不再適合當今教育發展需要。碎片化學習、思考型學習、研究型學習以及實踐探索型學習等被不斷提出。因此，為了讓學生更好地了解連鎖經營的發展態勢和趨勢，掌握連鎖門店經營管理原理，獲取實戰操作經驗，需要通過案例教學、視頻演示、經營模擬軟件等各種教學方技協同，因材施教、因學施教、因勢利導，不斷提升教學效果。
三、考核體系：方式多樣，注重過程，弱化考試
連鎖經營管理課程考核可以實行考核方式多樣化;注重學生學習的綜合表現，能反映出學生的能力和素質，考核貫穿于教學的全部過程;加大對實踐教學部分的考核，弱化考試的作用。對于連鎖經營管理課程考核，可采用期末考試、調查報告、課程論文、比賽獲獎等形式，具體考核方式可以采用小組考核或個人考核、單獨評定或綜合評定等。例如在綜合評定中，學生成績可以由平時成績(70%或60%)和期末考試成績(30%或40%)兩部分構成(具體權重可由教師決定)：其中平時成績包括平時作業、課堂提問、模擬實訓、出勤情況等，貫穿于整個教學全過程。平時作業考核學生完成課后作業以及調查報告等的質量;模擬實訓考查學生參與各項實訓活動的表現;課堂提問考查學生課堂陳述的質量;課堂出勤考核學生遵守紀律的情況;期末考試以理論筆試為主，主要是針對知識點的系統梳理，以及考查學生識記、理解和創新的能力。由于期末考試考評指標單一，效果具有短期性，可以弱化考試作用。
四、結論
連鎖經營管理作為工商管理專業的專業主干課，其課程教學改革需要依據課程的基本特點，結合當前時代背景，重視學生綜合能力的開發與訓練，培養學生專業能力與素養，提高學生的自我發展能力。因此，本文從培養和鍛煉學生能力的視角出發，提出連鎖經營管理課程教學改革的具體策略與建議：一是轉換教學內容。主要體現在重視理論教學，夯實理論基礎，提高學生理論分析能力/重視經營實踐，充分發揮實踐教學的作用，增強學生實踐認知/突出實用性，滿足學生創業與就業需要;二是創新教學方技。主要體現在教學形式多元化，如翻轉課堂、角色扮演、模擬軟件等針對教學設計情景以及各種方技優點，靈活選擇合適教學方技/同時還需要協同教學方技，因材施教，提高綜合實效;三是完善考核體系。考核方式多樣化選擇，如可采用期末考試、調查報告、課程論文、比賽獲獎等形式。同時注重過程考核，弱化考試作用，以促進教學效果和質量的提升。
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連鎖企業經營管理的利弊論文 篇7
一、高職連鎖經營管理專業教學團隊基本結構
構建“雙師型”教學團隊是高職連鎖經營管理專業人才培養的基礎。最初，教學團隊成員主要以財經類專業教師為主，內容與方式上選擇以大學本科課堂教學為主，并在此基礎上不斷進行教學方式方法改革，選取高職類教材，運用案例教學、模擬實操、實習指導等方式構建高職連鎖經營管理專業教學模式。此后，連鎖經營管理專業加強了校企合作的力度，力圖通過此種方式提升教學團隊實踐技能水平，具體包括專任教師下合作企業掛職鍛煉，聘任合作企業不同類型崗位人員擔任兼職教師。而近年來，在選拔新教師進入團隊時，在學歷基礎上，加入了相關企業實踐經驗的條件，希望能挑選最合適的“雙師型”素質教師。經過多年努力，高職連鎖經營管理專業教學團隊“雙師型”素質初步構建，但隨著時代的發展，連鎖經濟發生了新的變化，學生特質也有了新的變化，對教學團隊提出了新的要求。
二、高職連鎖經營管理專業教學團隊面臨的困境
（一）專任教師的實踐技能培養任重道遠
為了更好培養專任教師實踐技能，提高專業實踐課程教學能力，高職院校一直通過培訓、考證、企業掛職鍛煉的方式來實現這一目標。從現實情況來看，這三種途徑效果明顯，教師開闊了眼界，掌握了實踐技能，積累了企業經營經驗，并將這些大量轉化為教學案例、方法和技巧。但這個過程中，也有許多欠缺的`地方。首先，無論是培訓還是掛職鍛煉，時間都比較短，而知識、技能、經驗需要時間的積累；其次，學習實踐偏向于全面性，具體到每個崗位、每項業務的深入度不夠；再次，持續性不夠，教師在完成相關學習后，并沒有在今后的時間段里繼續相關活動。而實踐技能的提升需要一個長期的過程性培養。
（二）企業兼職教師缺乏一定教學技能
通過校企合作，高職連鎖經營管理專業將連鎖企業中高層管理人員，甚至基礎工作人員作為兼職教師納入到專業教學團隊中來。這些人員主要承擔實踐課程教學，特別是頂崗實習的指導。企業兼職教師經營管理經驗豐富，提高了學生實操技能水平，使其更貼近和了解現實連鎖企業發展經營現狀。但由于企業兼職教師未受過專業教師教學培訓，因此缺乏教學方式方法和技巧。還有部分兼職教師是從基層做起，不能勝任專業理論、管理知識等方面教學。兼職教師隊伍的水平參差不齊，極大影響了專業教學效果。
（三）人才引入機制不夠完善
最近幾年，高職連鎖經營管理專業在引入新教師上關注其是否具備一定實踐技能水平，拋棄單一以學歷，年齡為基礎的選拔機制，增加了相關企業工作經驗條件，并放寬了年齡限制。由此，引入了大量具有一定工作年限的高學歷青年教師。新教師的引入完善了現有高職連鎖經營管理專業教學團隊結構，提高了專業教學水平。但教學實踐中，仍有需要改進的地方。青年教師教學經驗不足，需要老教師的指導。連鎖經濟發展迅猛，零售商業變革巨大，引入教師的原有儲備明顯不足。新入教師的培養依然任重道遠。
三、高職連鎖經營管理專業教學團隊建設策略
（一）知識技能更新是專任教師培養的關鍵
專業知識、實踐技能、經營經驗是高職連鎖經營管理專業教師培養重點，無論選取何種方式，關鍵是持久的學習和訓練。教師不能原地踏步，可以通過學歷升級、專業培訓和掛職鍛煉等多種途徑實現能力升級。高職院校教師應堅持開展持續性的培訓、掛職鍛煉活動，掌握經濟發展現狀，積累教育教學素材。在“大眾創業，萬眾創新”時代背景下，教師也應該積極通過創新來實現教學方法、模式的改進，提高教學效率與水平，更可以通過創業來積累商業零售企業經營實戰經驗。
（二）堅持合理選用和培養企業兼職教師
在明確兼職教師在教學方式、經驗不足的基礎上，應對今后兼職教師的選擇制定合理標準，如學歷、經驗、崗位等要素。學歷低的基層崗位人員比較適合于實習或實操性課程環節的教學指導，學歷較高的中高層管理人員可以承擔專業性課程教學或該課程部分實踐環節的補充教學。企業創始人則可以以講座、論壇方式來開拓學生視野，熟悉實際經濟發展現狀，了解企業最初創建思路和未來發展策略。另一方面，也要利用各種平臺對兼職教師進行教學方法指導，例如專任教師可以與兼職教師溝通來指導其如何使用各種教學手段，也可以組織專項培訓活動來實現這一目的。
（三）良好溝通合作是教學團隊成長的動力
教學團隊是一個集體，專任教師間，兼職教師間，專任教師與兼職教師間都應把合作溝通學習作為團隊建設的主要途徑。專任教師間應將互相交換新知識、新教學方法，互為指導，彼此提升；兼職教師間則要互相傳遞經營管理經驗，學生指導經驗技巧等，提高彼此專業能力；專任教師要多與兼職教師溝通，指導其教學工作，同時吸取其專業技能、經驗，提升自我實踐技能水平。良好溝通與合作才能使整個教學團隊在人才培養上發揮最大作用，從而提高整個專業教學水平。
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